Публикувана: 26 март 2010, 11:55 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2010, 19:20 ч.

Машина за хляб-30 част

69 103
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
  
  Смазването на осите на бъркалки в машината за хляб може да се извърши с масло или грес. При проблеми с въртенето на бъркалките и наличието на черно в тестото, смазването е важно. Опитайте се да споделите опит с други потребители, които са имали същия проблем, за да получите ценни съвети за процедурата.
- Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
  
  Хлябът може да се получи сплескан и изпечен поради няколко причини, като твърдо тесто или недостатъчно втасване. Този ефект може да възникне при програми с повече от две втасвания с примесвания помежду им. Препоръчително е да избягвате прекомерното отпускане на тестото и да избирате програми с по-малко втасвания, за да избегнете този проблем.
- Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
  
  За да направите хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната, увийте го в кърпа и напръскайте с вода. Това ще помогне за запазване на влагата и мекотата на хляба. Освен това избягвайте прекомерното месене на тестото, което може да доведе до по-твърд хляб.
- Как да извадя контейнера за съставки от машина за хляб Muulinix OW2000 и OW20031?
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб Neo?

# 570 8 апр. 2010, 15:16 ч.

София
Мнения: 6 232

pettyna ,честита придобивка и много да те радва Peace

Ако искаш да допечеш кората, или оставяш хляба известно време в машината,след края на програмата /има функция 1 час да го поддържа топъл/ или включваш направо на "готвене" май се води програма,която е само за печене. А аз вадя бъркалките преди последното втасване,така не се налага да ги "ровя" в изпечения хляб-не винаги излизат лесно. Проблемът,обаче е,че поне в моето упътване на 5003 няма продължителност на циклите,а някой беше сканирал и пуснал преди време за 5000,но не съм гледала има ли го още. Ако не го намериш, първите пъти ще трябва да си го следиш и да си го отбележиш в книжката,после е лесно.

# 571 8 апр. 2010, 15:17 ч.

София
Мнения: 1 263

Цитат на: pettyna в чт, 08 апр 2010, 15:09

Здравейте почитатели на хлебопекарните!Ако позволите и аз да се похваля с новата ми придобивка-така си мечтаех от Коледа насам.Та вчера по случай 7-ми април си направих подарък.Взех Мулинекс 5003,но нещо с програмите не съм наясно.Снощи веднага прочетох упътването,мерих субстанциите на везната,заредих на първа програма за 750гр.,но тази средно препечена коричка май не е за харесване.После и бъркалките останаха в тестото,та едвам ги изкарах.Питам,дали знаете как се допича хляба.Благодаря предварително.Пък после със сигурност ще изникнат и още,само да не ви досаждам много.

По принцип бъркалките се вадят със кукичката,аз обикновенно като спре да меси много внимателно повдигам хляба вадя бъркалките и си приглаждам хляба отгоре.А за допичането опитай да оставяш хляба вътре в машината след края на програмата от топлината се доизпича отгоре.Виж дали си сложила и настройка на средно изпечена кора,ако ли не допичай на 14 та програма за малко Peace

# 572 8 апр. 2010, 15:34 ч.

Мнения: 1 167

Може ли да се допича? Когато ползвах мулинекс, за да пуснеш една програма трябваше фурната да е изстинала.
И аз в началото след последното месене махах бъркалките, но след като установих колко лесно излиза хляба след като се изпече се отказах.

# 573 8 апр. 2010, 15:43 ч.

Мнения: 2 126

Току що извадена от фурната-питка по рецепта на Кашарел.Много добре стана и едни концииииииииии chef

# 574 8 апр. 2010, 16:06 ч.

Мнения: 1

pettyna
по принцип твоята машина е за тесто 1000 грама. Тя напълва формата Simple Smile

Аз лично не харесвам препеканата кора - става много дебела и жилава. На машините с 2 реотана - имаме MOULINEX OW-5023. Прави тесто за 1000 грама Simple Smile

Бъркалките си ги намажи с малко олио преди да ги ползваш Simple Smile

Има си програма за печене. Не знам кой номер е при теб - може да си гласиш през 10 минути - от бутоните - и + когато си на програмата за печене преди да си натиснала бутон 2.
Отначало след като нагласиш програмата от бутон 1, можеш от бутон 3 - на снимката Simple Smile

да гласиш и степента на препичане, както и грамажа на хляба от бутон 4. А като започне програмата (от бутон 2) не можеш да сменяш степента на коричката - можеш да прекратяваш програмата пак от бутон 2.
След края на програмата - то си има таймер и си показва колко време остава - или ако я прекратиш можеш да си превключиш на програма за печене като натиснеш първо бутон 2 и после си цъкаш бутон 1 докато стигнеш до нужната програма Simple Smile

- при мен е 12 - при теб трябва да видиш кой номер е Simple Smile

и да си препечеш още хляба за колкото време искаш - 10 - 20 минути или колкото решиш Simple Smile

честита придобивка и да си я ползваш със здраве Simple Smile

.
Ninia
аз не чакам да изстива - ако нещо не е наред -директно сменям от бутоните и пека Simple Smile

докато е загряла машината - и не ми прави проблем - ама препичам за 10-20 мин максимум и то рядко Simple Smile

като е на препечена коричка не ми се налага да препичам Simple Smile

Отплеснах се и забравих какво исках да покажа. Казах вчера, че прясното мляко променя много вкуса Simple Smile

на хляба - ВСИЧКИ които сега започват своите експерименти с хляба - да знаят - 100 мл прясно мляко правят чудеса !!! - на външен вид и вкус Simple Smile

Последна редакция: чт, 08 апр 2010, 17:47 от tomas_

# 575 8 апр. 2010, 16:19 ч.

Мнения: 766

Домашен вкусен хляб - не помня на кого е рецептата, но горещо препоръчвам Hug

# 576 8 апр. 2010, 16:27 ч.

Мнения: 62

Цитат на: Дес в чт, 08 апр 2010, 15:43

Току що извадена от фурната-питка по рецепта на Кашарел.Много добре стана и едни концииииииииии chef

Еееее страхотно изглежда!!

Можеш ли да ми кажеш къде да намеря рецептата?

# 577 8 апр. 2010, 17:11 ч.

Мнения: 0

браво,страхотни вкусотийки сте сътворили-питки,хлябове,направо да огладнее човек,аз в момента пека едно хлебче с пресен лук и кашкавал,ще видим какво ще излезе накрая newsm78

,че в последно време нещо не ми се получават,ползвам сухата мая на Йоткер,но нито козунаците,нито хлебчетата стават какво трябва,дори и огромния хляб с айран

# 578 8 апр. 2010, 17:22 ч.

Мнения: 2 126

Писанче77,eто я рецептата Peace

# 579 8 апр. 2010, 17:44 ч.

Мнения: 0

Боже,не вярвах,че ще ми обърнете такова внимание!Сърдечно ви благодаря!Направо вече си мислех,че няма да излезе нищо,но сега като чета все повече ентусиазъм добивам.Благодаря и за снимковия материал с копчетата и програмите.Отивам пак да се пробвам.Като гледам другите как се справят-така се възхищавам.Сигурно в някой момент ще организираме изложба.Между другото второто хлебче го изядоха за норматив-само средата му опитах.

# 580 8 апр. 2010, 17:53 ч.

Мнения: 2 081

Цитат

Казах вчера, че прясното мляко променя много вкуса на хляба - ВСИЧКИ които сега заповат своите експерименти с хляба - да знаят - 100 мл прясно мляко правят чудеса !!! - на външен вид и вкус

да,аз го установих това и сега всички хлябове ги правя с прясно или кисело мляко.даже заменям и цялото количество течност,ако имам достатъчно мляко.хлябът не се рони и става дунапренен

# 581 8 апр. 2010, 18:48 ч.

Мнения: 1

nano
с кисело мляко - на мен ми бие на пита - аз съм доволен само от прясното мляко. Макар, че слагам най хубавото - аз съм много капризен от към мляко - ям само ралица - единствения недостатък на прясното мляко, е че с 1 литър направих два хляба - другото го изпих

ама сега съм взел 4 литра мляко да има hahaha

# 582 8 апр. 2010, 20:04 ч.

Бургас
Мнения: 312

И аз съм твърдо за добавянето на прясно мляко в рецептата..... в краткия ми хлебопекарен опит , съсътоящ се в общо 4 хлебчета - 3 от тях с мялко , 1 само без - днес го заложих на отложен старт.....ми не е толкова хууубаво , бяло и леко !