Публикувана: 26 март 2010, 11:55 ч.
Последно мнение: 12 апр. 2010, 19:20 ч.

Машина за хляб-30 част

67 675
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се смазват осите на бъркалки в машината за хляб?
  
  Смазването на осите на бъркалки в машината за хляб може да се извърши с масло или грес. При проблеми с въртенето на бъркалките и наличието на черно в тестото, смазването е важно. Опитайте се да споделите опит с други потребители, които са имали същия проблем, за да получите ценни съвети за процедурата.
- Защо хлябът се получава сплескан и изпечен?
  
  Хлябът може да се получи сплескан и изпечен поради няколко причини, като твърдо тесто или недостатъчно втасване. Този ефект може да възникне при програми с повече от две втасвания с примесвания помежду им. Препоръчително е да избягвате прекомерното отпускане на тестото и да избирате програми с по-малко втасвания, за да избегнете този проблем.
- Как да направя хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната?
  
  За да направите хляба по-мек, ако не е изваден веднага след изпичане от фурната, увийте го в кърпа и напръскайте с вода. Това ще помогне за запазване на влагата и мекотата на хляба. Освен това избягвайте прекомерното месене на тестото, което може да доведе до по-твърд хляб.
- Как да извадя контейнера за съставки от машина за хляб Muulinix OW2000 и OW20031?
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб Neo?

# 660 10 апр. 2010, 23:01 ч.

Мнения: 74

Цитат на: bongo_2007 в сб, 10 апр 2010, 22:34

бащи може ли да ти отговарят ???? newsm78

или предпочиташ само женското мнение ?

И бащи, вуйчовци, баби, дядовци... Simple Smile

# 661 10 апр. 2010, 23:03 ч.

София
Мнения: 8 495

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 22:56

момичета, сякаш хлябът не се изпича отгоре, има 4 минути до края. Как мога да удължа изпичането? Машината е мулинекс 5000, програмтъа основна за бял хляб 3 ч и 15 мин, хлябът 750гр

14 програма - печене

# 662 10 апр. 2010, 23:13 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 22:56

пускаш програма за директно печене и когато е готово според теб изключваш машината. не е нужно да чакаш края на програмата #2gunfire

P.S. тук пребивават и момчета Laughing

# 663 10 апр. 2010, 23:20 ч.

Мнения: 1 254

благодаря, момчета, нова съм и не ви познавам Simple Smile

Извинете. Обаче все още хлебчето е твърде бяло, пуснах го и втори път на печене още 10 минути, дано не се препече.
После веднага ли го завивате с кърпа или го оставяте да изстине?

# 664 10 апр. 2010, 23:22 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Синята фея в сб, 10 апр 2010, 23:01

И бащи, вуйчовци, баби, дядовци... Simple Smile

щом сте голямо семейство взимай машина за по-голям грамаж - с 2 бъркалки да е.
в голямата машина може да правиш и по-малки грамажи хляб.
да знаеш ,че след надушването на току-що изпечен хляб употребата му се увеличава.
набързо ще го изядете като ...... топъл хляб Laughing

. и други ще го потвърдят.

# 665 10 апр. 2010, 23:28 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 23:20

благодаря, момчета, нова съм и не ви познавам Simple Smile

зададе ли на най-силната степен на препичане на коричката ?
аз лично го завивам за 5-6 мин още в контейнера , а след като го извадя - за още няколко
минути го завивам в една кърпа
ако изстине в контейнера може да се получи конденз и хляба да се навлажни

# 666 10 апр. 2010, 23:45 ч.

Мнения: 1 254

бонго 2007, беше на средна степен, но при приключването на основната програма въобще не се беше запекло, стоеше си като тесто

# 667 11 апр. 2010, 00:31 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в сб, 10 апр 2010, 23:45

в хляба има ли прясно или кисело мляко? Или яйце? Пробвай рецепта с тях и ако и тогава не е запечена добре коричката, отивай да я сменят. Тука вече една жена се оплака, че този модел не и пече добре отгоре, а ние останалите се чудим как да намалим препичането на долната и страничните кори. Досега с този модел не е имало проблем. Аз например задавам винаги на най-слобо препечено и на най-малък грамаж, за да ми пече по-малко и даже често вадя 10 мин по-рано хляба и пак е запечен добре отгоре. Но аз винаги слагам 150 мл кисело мляко и толкова вода. Peace

# 668 11 апр. 2010, 09:13 ч.

София
Мнения: 8 495

Цитат на: petia_tag в нд, 11 апр 2010, 00:31

...Аз например задавам винаги на най-слобо препечено и на най-малък грамаж, за да ми пече по-малко и даже често вадя 10 мин по-рано хляба и пак е запечен добре отгоре. Но аз винаги слагам 150 мл кисело мляко и толкова вода. Peace

Така е. Цвета на кората всъщност е регулиране на температура, а количеството на хляба води до промяна само във времето на печене и не променя нейната температура.

Наистина обаче ме озадачава това, че дамата пише, че по време на програмата хляба не се е изпекъл. Да не би да ви е подвела кората отгоре.

# 669 11 апр. 2010, 09:55 ч.

Мнения: 1 254

добро утро!

Благодаря ви много за мненията за машинката. Твърде странно ми се стори, че не се е запекъл поне малко отгоре. Стоеше си като тесто, абсолютно никакъв цвят нямаше, след 20 минути допичане на тъмна коричка стана долу горе нормален. На вкус беше добре (за първи път правя хляб.
Малко по-късно ще го снимам.
Нямаше кисело и прясно мляко, правих основната рецепта за машинката:
270мл вода
1,5 г.л олио
1,5 м.л. сол
1,5 г.л. захар
2 г.л. сухо мляко
500 гр.брашно (бяло пшенично брашно София Мел тип 500)
1,5 м.л. суха мая на д-р Йоткер

750гр хляб, на средна коричка, 3,15мин основна програма +20мин допичане на тъмна коричка

В машината ли е проблема, трябва ли да я връщам?

Последна редакция: нд, 11 апр 2010, 10:01 от ~*~Мис Каприз~*~

# 670 11 апр. 2010, 10:06 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

Мис каприз и аз съм с Мулинекс 5000 и пека винаги на най- светла кора отгоре е по - светла кората, но си е леко зачервена, отстрани е по - запечен. Не съм допичала никога.

# 671 11 апр. 2010, 10:13 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в нд, 11 апр 2010, 09:55

не бързай от един опит да правиш генерално заключение и да връщаш машината.
опитай същата рецепта само че вместо 270 мл вода го замени с 120 мляко + 150 вода.
аз лично бих премахнал сухото мляко.
незнам колко са ти голями мерителните лъжички ,но за 500 гр. брашно спокойно може да
сложиш цяло пакетче мая на доктора - на него си пише ,че количеството мая е за 500 гр.
включи на тъмна коричка и последните минути наблюдавай печенето.
ако цвета на хляба ти харесва може да изключиш машината преди края на програмата.
ако не - остави я докрай.

# 672 11 апр. 2010, 10:29 ч.

Мнения: 1 254

ето малко снимки на крайния резултат (или каквото остана от него Laughing

) снимките са линкове

# 673 11 апр. 2010, 10:34 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Мис Каприз,какво му е на хлебчето?На мен ми изглежда много добре.Както по-горе са те посъветвали,следващият път сложи кисело мляко,може и яйце,прясно мляко.