Публикувана: 26 март 2010, 18:08 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2011, 22:36 ч.

КОЗУНАЦИ - 2 тема

87 118
805
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо се намазва козунакът с белтък?
Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
Каква е температурата и времето за печене на козунка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо се намазва козунакът с белтък?
  
  Козунакът се намазва с белтък, за да придобие хрупкава коричка и да запази свежестта си по-дълго. Белтъкът създава златист и хрупкав слой върху козунака, който го прави по-привлекателен и вкусен.
- Как да направите плетен кръгъл козунак без дупка?
  
  За да оформите плетен кръгъл козунак без дупка, използвайте техниката на плитка с три или четири фитила. След това завийте плитката на охлюв и я увийте с допълнителен фитил. Накрая поставете оформената плитка в тавата и я напаснете по формата ѝ.
- Каква е температурата и времето за печене на козунка?
  
  Температурата и времето за печене на козунка могат да варират в зависимост от фурната, рецептата и специфичните условия. Обикновено се пече на около 160-180 градуса за 30-45 минути до час, но е важно да се следи процесът и да се проверява готовността му.
- Какви са разликите между козунак и козунак?
- Какво е превтасало тесто и как се отразява на вкуса?

# 405 1 апр. 2010, 19:50 ч.

Мнения: 766

Отвътре, max mama Hug

Изключително нежен и пухкав, е нЕма конци, но само с едно месене на програма месене и втасване, не съм и очаквала друго. Пък и за мен е без значение.

# 406 1 апр. 2010, 19:51 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Цитат на: mickey_82 в чт, 01 апр 2010, 19:29

Находка те май точно от въздуха изсъхват....някои беше споменал, че ги замразява,но не разбрах в хладилника или в камерата ми т.е. фризер?По този начин няма ли да им стане нещо като ги извадя на деня си?

В камерата. Като се размразят са като току що изпечени. Peace

Цитат на: Бубичка в чт, 01 апр 2010, 18:51

Такааммм, напазарувахме!
Избрала съм си козунака на Джемма... пък дано стане. КАто не стане баба ми се оправдава с брашното, та и аз така ще направя!

Хубаво оправдание. Peace

Ще чакам резултата.

# 407 1 апр. 2010, 19:53 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Суха Мащерка в чт, 01 апр 2010, 19:49

Това ли е рецептата за бързия козунак на Макс Мама

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg10648624#msg10648624

Не е това.Това е нормален козунак с две втасвания.Малко по-напред(няколко страници)съм дала линк към рецептата.

Ето линк http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg13994331#msg13994331 .Може да се направи и с две втасвания,но може и с едно втасване.

Последна редакция: чт, 01 апр 2010, 20:00 от max-mama

# 408 1 апр. 2010, 20:04 ч.

Мнения: 655

мики–82,ами или в хладилника тогава или в кърпи овивай,не ми се вярва така да изсъхнат до неделя Peace

# 409 1 апр. 2010, 20:13 ч.

Sofia
Мнения: 45

Аз имам въпросче, тъй като реших и аз да меся тази година. След като сте свършили с месенето, оплитането и т.н. колко време чакате да втаса? Помня, че преди чаках 1 нощ. Ще го правя с мая на кубчета, конфитюр от шипки, стафиди и орехи. Прочетох много от рецептите ви, но не открих реално колко трябва да втасва. Харесала съм си Шуменския козунак на Джемма. Искам да стане на конци и пухкав. Давайте съвети Hug

# 410 1 апр. 2010, 20:16 ч.

Балчик
Мнения: 9 312

Цитат на: sapunci в чт, 01 апр 2010, 20:13

Прочети съветите на дядо хаджия, събрал е всичко важно на едно място. Peace

Втасва докато удвои обема си, времето зависи от няколко фактора.

# 411 1 апр. 2010, 20:16 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Петушка,много добре изглежда. Peace

sapunci ,време няма,чака се,докато си удвои обема,намазва се с това,което е приготвено,поръсва се със захар и се пече.

# 412 1 апр. 2010, 20:21 ч.

Мнения: 997

max-mama, помощ. Сега сколасах да пусна козунака, но понеже си писала, че машинката меси около половин час на рецептата за сладък хляб. Така и направих - пуснах го на тази програма /за Мулинекс/ . В момента е първата почивка. Следва второто месене 12 мин. и 1ч и 5 мин. първо втасване. Та кога да вадя тестото, да чакам ли там да втасва или да го извадя,да го оплета и после да втасва във фурната?

# 413 1 апр. 2010, 20:26 ч.

София
Мнения: 863

Уффф, на мен четвърта доза ми втасва в момента - последна, слава Богу, че каталясах днеска Shocked

Не се стърпях и отрязах един от първите - супер е с конци и всичко, както си му е реда. Обаче забелязвам, че вскичките дози втасваха различно - едни по-бързо, други по-бавно... Що така, не знам. Уж, всичко е едно и също... Както и да е, малко ми остана... Успех на всички козунакоправещи... Peace

# 414 1 апр. 2010, 20:27 ч.

София
Мнения: 10 330

max-mama ,днес правих за първи път по твоята рецепта и съм много доволна:
http://valenceto.snimka.bg/family/moeto-kulinarno-carstvo.63251.18043282

# 415 1 апр. 2010, 20:36 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: gretacvetina в чт, 01 апр 2010, 20:21

Незнам по коя рецепта правиш козунака.Но,можеш да го оставиш да втаса,докато си удвои обема,да го извадиш за сплитане и после пак да го оставиш да втаса.

Цитат на: Валенцето в чт, 01 апр 2010, 20:27

max-mama ,днес правих за първи път по твоята рецепта и съм много доволна:
http://valenceto.snimka.bg/family/moeto-kulinarno-carstvo.63251.18043282

Чудесно изглежда. bouquet

# 416 1 апр. 2010, 20:38 ч.

Sofia
Мнения: 45

мерси...дано не объркам нещо. Ще прочета още съвети и събота ще се пробвам Peace

# 417 1 апр. 2010, 20:38 ч.

София
Мнения: 10 330

Благодаря! Grinning

За първи път ми се случва докато оплитам тестото на фитили,отвътре да пукат балончета,много готино усещане е.Просто тестото беше чудно.

# 418 1 апр. 2010, 20:47 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Валенцето в чт, 01 апр 2010, 20:38

Благодаря! Grinning

# 419 1 апр. 2010, 21:04 ч.

Мнения: X

Ето един от моите миналогодишни http://img194.imageshack.us/img194/6176/p1020784c.jpg не бяха много на конци Laughing

обаче пък бяха много вкусни, жалко че не пазя рецептата. Но поне помня, че ги мазах вместо с мармалад със сладко от портокалови кори, бадеми и стафиди. Още се чудя по коя рецепта да ги правя утре newsm78

Препоръчани теми

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: