Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

66 733
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 375 23 апр. 2010, 13:39 ч.

Мнения: 1 336

Много ми се иска да направя на малкия тутманик или кифли за сутрешна закуска, но докато машината омеси тестото, после пак да ги точа, пека и той ще умре от глад милия ... Трябва да стана преди него, той става към 7 и половина, на мен в 5 да правя кифли не ми се става. Мога ли да омеся тестото, да разточа и да оформя кифлите или тутманика и да ги оставя във фурната през нощта и сутринта само да ги включа? Трябва ли да ги загъвам в кърпа?

# 376 23 апр. 2010, 13:54 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Според мен оставането във фурната е неудачно, защото има голяма вероятност да превтаса.
Вариант е тестото както е омесено преди да е втасало да се сложи в хладилника. Трябва да е в по-голям съд, защото ще втаса докато е там, макар да е студено. Сутринта оформяш каквото си решила и мяташ да печеш Peace

# 377 23 апр. 2010, 15:11 ч.

Мнения: 148

EWIQ,ето ти една изпитана рецепта за мекички и пица.Страхотна е и стават супер както мекичките така и пицата,тестото е доста аз го правя цялото взимам си кокото ми трябва а другото замразявам до следващия път.
около 1 кг брашно
1 суха мая-10гр на д-ра
1 ч. л. сол
2 ч.л. зарах
2-3 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 кофичка кисело мляко с 1 ч.л. сода бикарбонат в него
1 яйце
прясно мляко на око - около 200 мл

Брашното и сухите съставки се разбъркват в голяма тава или купа, правим кладенче и добавяме останалите. Замесваме меко тесто. Престоява на стайна температура около 30 минути. След това може да се ползва за каквото искате - пица, мекици...есто "Б
мойте обяснения:
Аз го правя в машината на 12 програма/само месене -15 мин/като свърши прогрмата го вадя в купа завивам с кърпа и оставям 10-15 мин да почине,и след това пържа.

# 378 23 апр. 2010, 15:20 ч.

Мнения: 782

Цитат на: yani_cat в пт, 23 апр 2010, 13:39

Цитат на: EVIQ в пт, 23 апр 2010, 12:13

Търсих, търсих и не можах да намеря тесто за мекички. Моля, кажете ми кое тесто става.

аз правя това тесто за пици, мекици, кифли Simple Smile

Замесвам го от вечерта и сутринта ги правя. Слагам го в по-голям съд, че втасва прз нощта и може да излезе Wink

1 яйце
1 коф. кисело мляко
1ч.ч леко затоплено мляко
1ч.л сол
1ч.л сода
1/2 кубче мая
1 кг. брашно

# 379 23 апр. 2010, 16:19 ч.

Мнения: 86

Благодаря момичета.

# 380 23 апр. 2010, 17:40 ч.

Варна
Мнения: 208

Моля, дайте някоя рецепта за сладка пита за бебе за 40 ден, която сте пробвали и се е оказала успешна. Рецепти много намерих, но като не съм ги правила не смея да експериментирам Hug

# 381 23 апр. 2010, 19:07 ч.

Мнения: 573

Да си похваля вчерашния си хляб с кисело и прясно мляко. Стана много лек и вкусен, едва опазих един край да го снимам. снимка

Ето тези мекици стават супер, но не са за машина.

# 382 23 апр. 2010, 19:10 ч.

Мнения: 202

Браво на всички.
Дилу чудесно е станало хлебчето ти
Альона прекрасни са питките ти
Мама Цоци кифличките и козунака са перфектни
Дитсан хляба ти е супер и кифличките/и аз малко повече ги пекох/
Каи и хлебчето и мекичките са хубави.
От мен едни сиренки и милинки.

# 383 23 апр. 2010, 21:02 ч.

гр.София
Мнения: 184

Радвам се, че Ви е харесало хлебчето - без Вас нямаше да се справя Hug

За тази вечер е готово хлебчето с йогурт на Ердинч - eто и снимка, и пак
Рецептата е много точна и хляба е м-м-м-м, благодаря ти за хубавата рецепта chef

Меганс, изкусителко такава - пусни едно линкче в темичката за рецептите и на тутманика, и на сиренките Praynig

Альонка, тия джоб питки на скара ли ги печеш newsm78

Shada,

- загубих ума и дума
Eто го и козуначето ми по рецептата и с помощта на pina bouquet

Последна редакция: сб, 24 апр 2010, 00:05 от dilu

# 384 23 апр. 2010, 22:00 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Ето ме и мен - от вчера собственик на НЕО-301 от промоцията в Карфур. Много терзания изстрадах снощи, четох ви, четох и добре че Dilu постави въпросите, които ме вълнуваха и после ми даде допълнителни разяснения - така че днес постигнах от втори път много добър резултат. Снощият първи опит беше пълен крах - хлебчето се опече, но доби хлътнала трапецовидна форма; изглеждаше много неугледен и клисав, но на вкус си беше добре и сутринта го хапнахме с кеф на закуска. Досрамя ме да го снимам обаче.

Благодаря на Dilu за указанията и всички, които дадоха съвети снощи. Спазих всичкото това, видях че проблемът е бил в недостатъчното количество брашно и ето резултатът - моят първи (успешен) хляб (всъщност втори, но първият опит не се брои Wink

)

Така съм се нахъсала, че от утре ще експериментирам още рецепти, дано стигна поне малко от съвършенството на големите майстори тук. bouquet

# 385 23 апр. 2010, 23:05 ч.

Мнения: 125

Цитат на: dilu в пт, 23 апр 2010, 21:02

Альонка, тия джоб питки на скара ли ги печеш newsm78

dilu слагах ги направо на решетка на фурната, поне така от рецепта разбрах newsm78

# 386 23 апр. 2010, 23:26 ч.

Мнения: 782

Страхотни нещица сте натворили bouquet

Аз днес правих "Короната на готвачката" на Labrex ... пуснах машинката на програма тесто и съм адски доволна от бързото месене и втасване само за час и 25 минутки Grinning

Месенето на ръка ми отнемаше повече време, особено втасването Thinking

# 387 23 апр. 2010, 23:28 ч.

Мнения: 125

Ехааааааа, Shada страхотна корона, Браво!
Тези дни и аз пак трябва да я направя.

# 388 24 апр. 2010, 00:26 ч.

Мнения: 274

Начи тъй. Тутманика на Кашарел стана разкошен, чак майка ми като го видя по скайпа, взе да се чуди аз все още ли съм нейната щерка Laughing

Кашарел, мерси за страхотвната рецепта Hug

След това обаче, реших да правя майонезения хляб на Г-жа Стихийно бедствие и се изложих тотално Confused

Уж рецептата лесна и винаги ставала, на начинаещите се предлага (то не че аз не съм такава де Laughing

), пък на мен нито ми се надигна, нито коричката се изпече newsm78

Снимах, утре като го срежа, ще снимам и вътре и ще покажа, макар че според табличката с грешките брашното май ще да е било в повечко...
Е, а кажете после как да правя Чак-чак, дето му се точа от две години и все не ми стиска да го направя Joy

Пък като се сетя като ме черпи една дружка татарка с домашен, от баба и правен чак-чак, как не можех да се спра... лигите ми не текат, ами направо на водопади приличат Blush

Айде стига с тоз сладкиш, че не е за таз тема.
Всъщност исках да питам за изпробвана рецепта с типово брашно. Аз намерих тази:
типов хляб на geleva
- вода - 300 мл
- мая -15 гр.
- типово брашно -500 гр.
- олио - 2 суп. лъж.
- захар - 1 к. лъж.
- сол -3 к.лъж.
Обаче се чудя дали не трябва и бяло брашно, или в типовите хлебчета не се слага Rolling Eyes

# 389 24 апр. 2010, 01:58 ч.

Бургас
Мнения: 103

аз искам да попитам при Мулинексите винаги ли се получава по-твърда коричка на хляба. Може би в пекарните така става. Завивам хляба в кърпа и после в торбичка,омеква,особено отгоре е много хубав,но другите кори са си твърди. И бъркалките винаги ми остават в тестото. някъде четох да се намазняват предварително и така не залепвали.

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Какво кафе пиете -тема 4

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Вегетарианска тема - 18

Причина:

Причина: