Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

64 998
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 435 25 апр. 2010, 15:10 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mmmshushy80 в нд, 25 апр 2010, 14:57

Здравейте , мога да кажа че вече задобрях и в точните мерки и в избора на програмите.
Това е хляба , който извадих преди 1 час , много е вкусен , класическо бяло хлебче и е приготвено по рецептата на Софмел която е дадена на опаковката на микса им за машини за хляб !

е, браво де Hug

не било толкова страшно bowuu

следващият път му хвърли малко белени семки или овесени ядки и .... така продължавай.
експериментирай

# 436 25 апр. 2010, 15:20 ч.

Мнения: 86

Bongo, кутията ти е пълна, май. Исках да ти благодаря, ще го имам в предвид за кекса.

# 437 25 апр. 2010, 15:28 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: EVIQ в нд, 25 апр 2010, 15:20

Bongo, кутията ти е пълна, май. Исках да ти благодаря, ще го имам в предвид за кекса.

незнам да е пълна , а и нямам представа колко събира

# 438 25 апр. 2010, 15:42 ч.

гр.София
Мнения: 184

Бързо, бързо сте изписали още няколко странички Laughing

- правих козунак в машината на програмата за тесто - изчаках до края на програмата - топката си се беше оформила, при втасването си изпълни кошничката почти догоре, като свърши го изкарах, за да го оформя и метна във фурната и тестото спадна наполовина #Cussing out

. Кухнята ми беше топла, всички продукти бяха затоплени, а и самото тесто си беше много приятно като го оформях с намаслени ръце. Пуснах фурната на 50 гр. , покрито с влажна кърпа, за да си довтаса уж, но го чаках много време и нищо - формата ми е 25см. и стана с 3-4пръста дебелина. Ако го печете в машината на каква програма newsm78

- има програма за сладък хляб - на нея ли newsm78

Правих го със суха мая, която само поръсих отгоре - досега само със жива съм работила и не знам сухата как я използвате.

Последна редакция: нд, 25 апр 2010, 15:50 от dilu

# 439 25 апр. 2010, 15:56 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: dilu в нд, 25 апр 2010, 15:42

Бързо, бързо сте изписали още няколко странички Laughing

- има програма за сладък хляб - на нея ли newsm78

ако го пуснеш на тази програма ще започне отново да се меси , а доколкото прочетох ти вече си го сплела и остава само да втаса.
ако искаш да е в машината пусни на програма печене за 1 мин да се подгрее само ,после
изключи и чакай да втасва. ако се наложи след няколко минути пак пусни за подгрее за 1 мин.
когато тестото УДВОИ обема си пускай направо на печене.
може да го намажеш с жълтък и да поръсиш със захар

# 440 25 апр. 2010, 16:39 ч.

гр.София
Мнения: 184

Благодаря ти, Бонго bouquet

Ако някой е правил козунак в машината, нека сподели на каква програма. Иначе за довечера е вече изпечен хляба на Полин с айран - пекох на програма "Сандвич", с още една 1минута допичане, че стана много светла коричката. Апропо, с какво закрепяте фолио само на прозорчето - ако е тиксо - не се ли уврежда от температурата newsm78

Имам малко спанак - някой правил ли е такова хлебче и обработвате ли ги зеленийките предварително или направо надребнени и след сигнала за добавките ги мяткате newsm78

# 441 25 апр. 2010, 16:59 ч.

Мнения: 86

Ето малко снимки от последния ми хляб. Ползвах рецептата за бирен такъв- двойна доза, че ми се видяха малко грамажите Laughing

.
http://teodk7604.snimka.bg/experiment/moite-proizvedeniya.495340.18410011
Бонго, мерси отново за съветите, как да си извадя хляба, стана много лесно Peace

# 442 25 апр. 2010, 17:01 ч.

Мнения: 148

Честити машинки и добре дошли на новото попълнение bouquet

Nonfil,и аз съм с мулинекс и дебелата кора от страни много ме ядосваше но ето какво открих.Аз никога не вадя бъркалките ,нямам тия нерви да дебна за да ги извадя,две дупчици не са проблем.След като извадя хляба го увивам в памучна покривка /която ползвам само за тая цел/ и така го пъхам в голям найлонов плик за окло час,след това вадя и оставям развит навън да истине.В хайлона хляба омеква а покривката поема влагата и не се мокри.Става мек като душичка.А сега открих и златния хляб на Лабрекс който е плътен и много удобен за рязане на филийки ,не се рони и корите му стават фантастични.

# 443 25 апр. 2010, 17:05 ч.

Мнения: 622

Здравейте! Отдавна не съм писала в тази тема, защото няма с какво да се похваля, правех си хлбебче всеки ден по основната рецепта.
Обаче от сутринта има проблем, който неведнъж е разискван тук и сега се обръща към вас за помощ и съвет. С Мулинекс 2000 съм и днес му дойде времето да ме предаде. От известно време врътката на контейнерчето пускаше по малко масло, аз го почиствах редовно, но днес обаче целия механизъм се извади от контейнерчето. Мъжа ми се опита да го оправи, да го намести, но се вади и няма как да се задържи. Уплътнението ли се е разхлабило, идея си нямам. Трябваше да меся тесто и след като го омесих и извадих контейнерчето, дъното на машината или по- скоро там, където влиза кръглата част на казанчето беше пълна с масло. Реших, че трябва да занесем машината на ремонт и влезнах в темата да погледна къде в София е сервиза на Мулинекс, но не открих нищо на първа страница от линковете. Знам, че има много патили от този модел и точно с моя проблем и, че за дълго време трябва да се простя с машинката, но мъжа ми се е заканил, че ако ни размотават както някои от вас, ще се разправя. Машината все още е гаранционна. Ще съм ви благодарна, ако ме насочите към някой сервиз... Hug

# 444 25 апр. 2010, 17:20 ч.

София
Мнения: 102

Здравейте и от мен,
понеже тук-там се дискутираше направата на квас, вижте на какво попаднах случайно:
http://sunmoon.bg/index.php?page=bread_make Изобщо има интересна информация.
Приятна вечер на всички!

# 445 25 апр. 2010, 17:49 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Цитат на: dilu в нд, 25 апр 2010, 16:39

Благодаря ти, Бонго bouquet

Козунак съм правила в машинка на програмата за френски хляб. Изчаквам да измеси 2то месене и преди да започне втасването, изключвам и пускам програмата на ново. Казаха че колкото повече месения - толкова по-добре Peace

. Изкарвам след последното премесване и преди последното втасване, сплитам, слагам плънка и пак в машината. Като стане време да пече мажа с жълтък и захар и го оставям да се пече там колкото му е нужно.
Относно фолиото на прозорчето:

Цитат на: дядо хад … 2 апр 2010, 12:54

Цитат на: D_Angelova в чт, 22 апр 2010, 11:42

Цитат на: havaiskoto_dupe в чт, 22 апр 2010, 08:49

Цитат на: Linkata в ср, 21 апр 2010, 23:54

svetlaibobo, неизпичането на горната кора е масов проблем на този модел. Можеш да го допичаш на програмата за печене още 10-15 мин. Чувала съм че някои слагат фолио от вътрешната страна на капака, но не съм сигурна колко е безопасно това.

И аз слагам но от външната -Всичко е тип топ и се изпича страхотно.

Може ли повече инфо за фолиото.
Благодаря предварително!

Изрежете си картон с контурите на стъклото (с милиметър по малко). Увийте го в домакинско алуминиево фолио. По време на печете поставете картона върху стъклото (стъклото трябва да е чисто без замърсяване). Внимавайте да не покриете отворите в страни от стъклото.

Ако желаете да проверявате хода на печене, може да повдигате картона без да се притеснявате, но внимавайте да не се изгорите. Аз си бях направил дръжка отгоре от картона, която не беше обвита във фолио.

Като приключите печенето си приберете картона за следващото печене.

lubopitko много неприятно, не мога да помогна за София, но нашата я взехме от Техномаркет и казаха при проблем да се обърнем към тях. Ако се обадиш в м-на, от който сте купили машинката, би трябвало да те насочат към сервиз.

# 446 25 апр. 2010, 17:54 ч.

Мнения: 782

dilu, правих козунак на програмата "Френски хляб" по рецептата на Макс мама. Стана хубав, но не и идеален. Тези дни ще пробвам и моя, но на програма " Сладък хляб" и ще споделя как се е получил. Аз обаче, реших да не пека повече козунак в машината, че конците почти се бяха загубили и отстрани се попрепече. Ще пробвам пак от любопитство, за да се убедя Wink

Правила съм питки с маслини, зелен лук, спанак , домати, но на ръка. Добавях ги преди второто втасване, преди да оформя на питки. В машината може би трябва да се добавят при звуковия сигнал за второто премесване, но нека по вещите и най-вече пробвалите в машина да споделят Peace

# 447 25 апр. 2010, 18:03 ч.

Мнения: 622

Solar Wind и нашата е от Техномаркет, но някъде из старите теми бях мяркала, че се носи машинката в Мулинекс сервиз. Май първо ще отидем до Техномаркет, пък да видим какво ще ми кажат.Като ги знам колко са компетентни и преди време колко разправии имахме за една част от кухненския ми робот, не ми се мисли... ooooh!

Обаче има едно положително нещо от цялата ситуация- ще минем малко на диета. hahaha

# 448 25 апр. 2010, 18:42 ч.

Бургас
Мнения: 103

Момичета,да попитам нещо. Правя хляб на бързата програма и не ми става добре вътре-стои тестян,направо збит. Не се и надува много. Днес пробвах на нормалната програма и втаса значително много,което е добре,разбира се. само немога да си обясня защо винаги ми се пръска отгоре. Ползвам жива мая ,но понеже ми е от голям калъп е съхранявам във фризера и е слагам студена,просто е режа с ножа. Може би това вреди и не е както трябва. Взех вече да се притеснявам,че купих тази скъпа машинка,а не става хляба както трябва. използвам рецептата от книжката. брашно,вода,сол,захар,олио и мая,нищо по-различно от нормалното.
ditsan, аз също завивам така хляба като теб. Омекват корите наистина,само на големияхляб от 1500 гр отгоре кората не се изпича добре и връткам на програмата за печене още 10 минути.И става,но се пука много. Може би предозирвам маята,ще взема да е намаля,слагам предимно на око но уж се придържам към написания грамаж.

# 449 25 апр. 2010, 18:50 ч.

Мнения: 125

lubopitko аз преди няколко дена писах , че и моя контейнер пропуска. Аз съм също с 2000. Всеки път трябва да почиствам хубаво защото загаря. Май трябва да търся къде да купя контейнер newsm78

. Вие поне имате къде да се обърнете, ако стане нещо. А аз не знам къде ще бягам, защото моя мъж много умен и поръчал по интернет , не се знае от къде. Даже сайт не помни ooooh!

Цитат на: lubopitko в нд, 25 апр 2010, 18:03

Обаче има едно положително нещо от цялата ситуация- ще минем малко на диета. hahaha