Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

64 968
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 510 27 апр. 2010, 18:15 ч.

Мнения: 274

bolqrka64, ето рецептата за Златния хляб http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.150
На мен ми втасва тестото за кифлите смокини. Месих на ръка, че машината бърка хляб. Да видим какво ще излезе от двете ми "леви" Joy

# 511 27 апр. 2010, 18:37 ч.

Мнения: 69

БлагодаряTristia smile3525

От Labrex разбрах че го меси на ръка и аз ще го меся така защото машинката ми е на ремонт/не ще да пече/. От една седмица е там и съм като с вързани ръце. smile3511

# 512 28 апр. 2010, 12:51 ч.

Мнения: 2 214

Здравейте!
Вчера купих за една позната машина от карфур Нео с една бъркалка, какво да ви кажа, вчера правихме хляб с нея ами добре си е машината, моето мнение че ако си купуваш за първи път машина за хляб, това е идеалния избор като съчетание цена и функции, след като потренираш с нея може и да предубиеш представа какво точно ти трябва и какво очакваш да ти прави машината.

# 513 28 апр. 2010, 13:32 ч.

Мнения: 11 607

А ние дето нямаме Карфур????Завиждам ви за евтините хлебопекарни...Моя позната е навита, но няма тук откъде да си купи такава......Софията си е София.....

Аз в последно време съм върла фенка на ей такива хлебчета - благодаря на Джемма за идеята! Страхотни са, омитат се за отрицателно време.

Тези конкретно са правени с пресякло се прясно мляко. Каймака бе много жълт, сложих малко и вкуса, и коричката са върха! Тези са за обяд, за довечера ще правя други.....

Tristia да знаеш ще излезе нещо от двете ти леви.......

# 514 28 апр. 2010, 13:38 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

Мама Цоцоланка, в машината ли ги месиш и втасваш? Много добре изглеждат и от всяка рецепта ли стават или си имат точна такава? Много въпроси станаха Simple Smile

# 515 28 апр. 2010, 14:02 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: tanya_p в ср, 28 апр 2010, 13:38

Машинката естествено меси.....За втасването - според зависи. Правила съм ги и по двата начина. Според зависи бебето дали ще ми разреши. Ако имам малко повече време - втасвам малко в машинката - но не повече от 20 мин. Ако нямам време и възможност - въобще не втасва. Вадя тестото, оформям, втасва в тавата 1 час и после пека около 20-25мин. на 200градуса. Дори и да стане леко лепкаво тестото - това не е проблем. На набрашнена повърхност се оформят за по-лесно. Но оформянето да става леко, без да се насилва тестото.....

Рецепта - 1/2 кубче прясна мая, 350мл. вода, 1 с.л. захар, 1/2 с.л. сол, брашно newsm78

- може би 600-700гр.

Тези последните - освен всичко останало и каймак от пресяклото се прясно мляко.

За другите хлебчета смятам да използвам цвика от днешното мляко.

Смятам,че тези хлебчета си заслужава да се правят само от вода и брашно. Всичко останало ще натежи, а така се получават едни наистина ефирни хлебчета......

# 516 28 апр. 2010, 14:41 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Цитат на: г-жа Стихийно бедствие в ср, 28 апр 2010, 12:51

Напълно подкрепям това мнение. Имам такава машина от времето когато буквално ги раздаваха в Ларедута. Купих сега същата за подарък на майка ми, предпочетох я пред по евтините модели на Мулинекс и Кенууд, които са на цени около 150-170 лв. Направи ми впечатление, при моята имах проблем с една малка спойка на дъното на контейнера, която се наложи баща ми да отремонтира с подръчни материали - при новата китайците са взели мерки и вероятност да се случи този проблем няма т.к. дъното на контейнера е направо капсоловано.
Ако някой си търси хубава машина на скромна цена, това е избора Peace

Мама Цоцоланка, тези машини са налични и в Техномаркет за 89 лв, незня в Карфур колко са.

# 517 28 апр. 2010, 16:01 ч.

Мнения: 148

Bolqrka 64,сори за закъснението ама сега смогнах,за златния хляб вече са ти дали рецептата ето и БЕРЛИНЕРИ/ПОНИЧКИ/
1 и 1/2 п.суха мая/аз сложих 1к.жива/
750 гр.брашно
350мл. прясно мляко
80г. захар
125г. масло/меко/
олио за пържене и пудра захар за поръсване
за пълнежа конфитюр или в моя случай крем
Приготвяне:
От продуктите си замесих тесто в машината /като маята я разтворих в топличко мляко и щипка захар да шупне/ да не маже под бъркалките ,и на 12 програма само месене без втасване.
Извадих го и в фурната на 50гр. да втаса.Извадих разточих на кора 1,5-2см и с чаша изрязах кръгчета и редих в тава постлана с хартия,пак в фурната за около 20 мин да втасат .Иавадих и пържих в силно загрята мазнина в малка тенджерка с около 4 пръста мазнина,редих на домакинска хартия да поеме излишната мазнина.Оставих напълно да истинат и пълних с пош с острия накрайник.
Моя крем:
2 пак.шок.крем на доктора без варене разтворен с 600мл прясно мляко и 200мл.подсладено кондензирано мляко и 100гр. кокосови стърготини.
Можеш да си ги направиш и с конфитюр,аз пробвах но много запушваха поша и се отказах,а и с крема казаха че по им харесват.
Дозата е голяма излязаха 60 бр.

# 518 28 апр. 2010, 16:55 ч.

Мнения: 573

Цитат на: Мама Цоцоланка в ср, 28 апр 2010, 13:32

Посления път и аз сложих домашно прясно мляко заедно с каймака, макар и не много жълт. Вкусът се подобри значително, не е като с купешкото мляко. Лошото е , че е прекалено вкусно, а колориите не са малко. Grinning

# 519 28 апр. 2010, 16:56 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: kaigi в ср, 28 апр 2010, 16:55

Лошото е , че е прекалено вкусно, а колориите не са малко. Grinning

Нали знаеш,че няма пълно щастие.......

# 520 28 апр. 2010, 17:06 ч.

Мнения: 573

# 521 28 апр. 2010, 20:31 ч.

Мнения: 69

Благодаря ditsan ,не си закъсняла. Детенце следеше зорко за твоя отговор и сега ще трябва да ги правя утре. За съжаление ще трябва да ги меся на ръка/от една седмица машината е на ремонт и съм с вързани ръце/. Weary

# 522 28 апр. 2010, 20:55 ч.

Мнения: 148

Болярка,съжалявам дано да си я вземеш скоро и всичко да е ок.
От мен днес само млечното хлебче на Лабрекс,което е адски вкусно.
ЕЙ ТАКА БЕЗ НИЩО СИ ХАПНАХ ФИЛИЙКА

-млечен хляб

-нарязан

# 523 28 апр. 2010, 21:15 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: ditsan в ср, 28 апр 2010, 20:55

От мен днес само млечното хлебче на Лабрекс,което е адски вкусно.
ЕЙ ТАКА БЕЗ НИЩО СИ ХАПНАХ ФИЛИЙКА

О, много се радвам, значи не ми се е присторило. Grinning

Вчера и аз така правих, хапвах само хлебче и още ми се искаше, много е вкусно. И днес беше мекичко, не се рони, чудесно е. Направо съм щастлива, че попаднах на тия две рецепти - златното и млечното хлебче. Peace

ditsan, превъзходно изглежда! Heart Eyes

# 524 28 апр. 2010, 21:57 ч.

Мнения: 69

ditsan като че ли днес всички сме се наговорили да правим този хляб. Иаз него правих следобяд.
Страхотен е. Щом и домашните търпимци/детенце и мъжо/ го харесаха /а те са мнооого капризни/ значи е превъзходен. Месих го на ръка и стриктно спазвах съветите на Labrex /да е жива и здрава/.

Препоръчани теми

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Нараства ли социопатията сред българската младеж ?

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Пазаруване от Китайски сайтове с безплатна доставка - 3

Причина:

Причина: