Публикувана: 8 май 2010, 16:33 ч.
Последно мнение: 14 юни 2010, 18:08 ч.

Машина за хляб-32 част

44 734
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
Как да направите тесто за земелки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
  
  Рецептата за споменатия в предишния пост хляб включва 270 мл течност (вода, мляко или комбинация от двете), 2 супени лъжици олио, 500 г брашно, кубче прясна мая (14 г), 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Тестото се оставя да почине за около 15 минути, след което се оформя на хлебчета и се пече на умерена температура до златисто кафяво.
- Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
  
  Рецептата на Мама Цоци за хляб включва 400 мл вода, 1/2 кубче жива мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 препълнена чаена лъжичка захар и 800 грама брашно. Тестото се оставя да втаса, след което се оформят хлебчета и се пекат на умерена температура до зачервяване.
- Как да направите тесто за земелки?
  
  За да направите тесто за земелки, можете да използвате рецепта за френски хляб или хляб за сандвичи. Тестото трябва да е меко и с тънка кора, което се постига чрез правилно комбиниране на съставките и правилна техника на месене и оформяне.
- Как да намажете хляб отгоре?
- Как да почистя хлебопекарната отвътре?

# 705 12 юни 2010, 00:08 ч.

София
Мнения: 8 497

Цитат на: Ердинч в пт, 11 юни 2010, 23:49

здравейте,

не знам дали сте пробвали, но приятелите във турския форум са импровизирали с нещо различно, хляб във чашки Hug

Малко по-подробна информация няма ли - като рецепта па печене и т.н.

Аз правя един триминутен кекс в чаша и го печа в микровълновата ама едва ли е подобна технологията.

# 706 12 юни 2010, 00:28 ч.

Бургас
Мнения: 5 795

А докато чакаме Ердинч да ни зариби отново с това интересно начинание, ти дядо Хаджи да вземеш да ни споделиш на ухо технологийката на това триминутно кексче Flutter

# 707 12 юни 2010, 00:29 ч.

София
Мнения: 8 497

Цитат на: bradata в сб, 12 юни 2010, 00:28

Ми то не е за хлебопекарна. То си се бъркат там нали продуктите айде у чашата и за три минути в микровълновата на най-висока мощност и после го ядеш. Това е - проста работа.

# 708 12 юни 2010, 01:24 ч.

Бургас
Мнения: 5 795

Проста, проста, ама ще видим дали ще сколасам нещо ставащо за консумация hahaha

Много обичам кексове, ама пусто една рецепта нямам изпитана Tired

Извинявам се за спама Embarassed

# 709 12 юни 2010, 02:03 ч.

София
Мнения: 8 497

Я ходи виж там в темата за рецептите дал нямаше един каков кекс за хлебопекарна.
Моите умират за него щото става страхотен, ама сега до септември ще почакат, машината замина в съседната стая на ваканция.

# 710 12 юни 2010, 12:04 ч.

Мнения: 572

Ох, дядо хаджия като каза ваканция, че.. да ви питам, как съхранявате хляба, за да не се разваля от жегите?
Ние сме само двама - правя един хляб, не успяваме да го изядем и той хваща плесен за няколко дни и хвърлям.
Дали и аз да не изпратя машината във ваканция newsm78

# 711 12 юни 2010, 12:46 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Аея в сб, 12 юни 2010, 12:04

прави хляб с по-малък грамаж.
за 3-4 дни нищо няма му стане

# 712 12 юни 2010, 12:53 ч.

Мнения: 572

Най-малкият, който правя е 750 грама...е, не успяваме да го изядем Sad

Макар и да купувам, сигурно пак няма да можем да го изяждаме.

# 713 12 юни 2010, 12:56 ч.

София
Мнения: 8 497

Цитат на: Аея в сб, 12 юни 2010, 12:04

По принип вече година и нещо не пека в хлебопекарната а във фурната на печката.
Затова правя по малки хлябове. Тези които са предвидени по следващи дни ги чакам да изстинат хубаво и после ги замразявам в камерата на хладилника. Вадя ги на вечерта на предишния ден, когато ще ги ядем и ги оставям да си се размразят.

Само, че аз пък нямам спомен хляба да ми е мухлясва. Това означава, че го съхранявате по начин, по който се задържа влагата на хляба. Бихте ли споделили дали има такъв проблем.

# 714 12 юни 2010, 12:59 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Аея в сб, 12 юни 2010, 12:53

Най-малкият, който правя е 750 грама...е, не успяваме да го изядем Sad

Макар и да купувам, сигурно пак няма да можем да го изяждаме.

какво ти пречи да правиш хляб от 400-500 грама ?
като гледам твоята машина става и за бегети.
сега е момента да ги правиш - те са по-малки на грамаж и ще ги изхрупкате за ден-два Laughing

# 715 12 юни 2010, 13:04 ч.

Мнения: 572

Багетите ми се струват играчка, ако трябва да бъда честна.. но и никога не съм правила, но това си е идея. Благодаря

дядо хаджия, допускам, че плесенясва и заради това, че държа в торбичка, тоест от там идва влагата, но честно казано не се сещамв какво друго мога да го държа newsm78

# 716 12 юни 2010, 13:14 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Аея в сб, 12 юни 2010, 13:04

според мен в торбата има влага от хляба - тя я задържа.
а иначе торбата възпрепятства навлизането на външна влага. това е мое мнение

# 717 12 юни 2010, 16:01 ч.

Мнения: 9 785

Като ми остава хляб, след третия ден го държа в хладилника. Там може да изкара много.

Снощи така изкиснах контейнера, че сега не знам дали изобщо ше проработи машината Crazy

. Почистих основно мястото, където влиза бъркалката, а накрая тя просто излезе от отвора newsm78

. Бая чернилка падна. Сега не съм в къщи, но като се прибера ще пусна едно пробно тесто да видим ще я бъде ли мойта Thinking

. Честно казано я отписах май Rolling Eyes

# 718 12 юни 2010, 17:59 ч.

Мнения: 573

Ердинч, пусни един линк към този форум Hug

И аз процедирам като дядо Хаджия, слагам го в камерата. Понякога, ако е от машината го режа на филии и го слагам в камерата. Много бързо се размразява и стават страхотни тостове Wink

При нас е малко влажен климата, но дори и след 4-5 дена не съм имала мухлясал хляб, иначе в торбичка стои завит newsm78

# 719 13 юни 2010, 11:33 ч.

Мнения: 383

Цитат на: дядо хаджия в сб, 12 юни 2010, 00:08

Малко по-подробна информация няма ли - като рецепта па печене и т.н.

комшу няма точна рецепта, може да се импровизира почти със всяка

по източника на рецептата в снимката:
300 ml вода.
1 сл прясно мляко
4 сл краве масло/омекотено
1.5 чл морска сол
3 чч бяло брашно за общи цели
1 чч пълнозърнесто
1.5 чл инстант мая

бъркаме всичко в машината по метода дет бях разправил за изчакването с 20 мин

1вото втасване е в машината
след 1вото втасване вадим тестото раделяме на 7 топки (горната рецепта)

намазваме чашките със олио(зехтин), пълним порцелановите купички и покриваме с кърпа

след 2то втасване(около 30 45 мн ) намазваме с яйце

печем 40 45мн в 205градуса предварително стоплена и напръскана малко преди печеното с вода(с пулверизатора 15 20 пъти, или слагаме на дъното чашка вода) фурна