Публикувана: 17 май 2010, 12:06 ч.
Последно мнение: 2 юли 2010, 21:54 ч.

риба седмично - идеи??

14 774
43
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви видове риби без кости мога да приготвя и какви са лесни рецепти за тях?
Как да приготвя прясна риба и на какво да обърна внимание при избора й?
Какви са ползите от консумацията на риба и как да я приготвям по-здравословно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви видове риби без кости мога да приготвя и какви са лесни рецепти за тях?
  
  Сред рибите, които се препоръчват за приготвяне без кости, са пангасиус, скумрия, сом, пъстърва и тилапия. Пангасиусът може да бъде овкусен с подправки, черен пипер и горчица и след това изпечен във фолио с лук, лимон и масло. Скумрията може да се приготви в тенджера под налягане с доматено пюре и зеленчуци. Пъстървата също е лесна за приготвяне само със сол, зехтин и печене във фолио с лимон и подправки.
- Как да приготвя прясна риба и на какво да обърна внимание при избора й?
  
  Прясната риба трябва да има ясни очи, свежа кожа и червени хриле. Избягвайте риба с мътни или хлътнали очи и тъмни хриле. При подготовката на рибата е важно да я почистите старателно и да я посолите, след което можете да я приготвите по желание, било то печене, пърженe или задушаване.
- Какви са ползите от консумацията на риба и как да я приготвям по-здравословно?
  
  Рибата е източник на ценни хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърдечно-съдовото здраве. Здравословни методи за приготвяне включват печене във фурна, печене на скара или варене, като се избягва пърженето поради добавените мазнини.
- Как да приготвя замразена херинга?
- Кои риби са подходящи за готвене, без да имаме проблеми с костните им части?

17 май 2010, 12:06 ч.

Мнения: 1 531

много държа да я има в менюто ни, обаче аз самата я обичам само като е без кости... поради трудността съм я махнала почти от своето меню от години, ям филе акула на морето Laughing

но, така или иначе, много държа това да се промени заради мира...

бихте ли ми казали идеи за видове риба и прясна и замразена, без кости или филе, и как бързо се приготвя... нямам никакъв опит Crazy

да речем за рецепти ще търся и из нета, но незнам изобщо видовете риби... онзи ден готвих замразена треска филе..... стана ужасна Sick

мжое би проблемът е в рибата, щото уж на скара във фолио я правих и с подправки... всъщност не беше стегнато фолиото и доста поизтече... но беше ужасно суха, трудно се дъвчеше и много безвкусна Embarassed

# 1 17 май 2010, 12:58 ч.

Пловдив
Мнения: 468

Една идея за филе от пангасиус. Предварително посолявам, поръсвам с черен пипер, малко риган, бяло вино и омазвам с горчица. Престоява поне 2 часа в хладилник. Пека в тава, покрита с фолио, което махам накрая, за да запека. Филетата поръсвам с олио или зехтин, орехи, стафиди и отгоре шайби домат.

# 2 17 май 2010, 13:05 ч.

Мнения: 1 531

и дали са популярни тези риби, примерно дали ги има замразени в кауфланд, че да си купя няколко да имам за готвене 3-4 седмици Peace

тази рецепта, мерси рали, ми се струва малко трудна, но осъществима Peace

в смисъл, че нямам бяло вино и горчица, както и орехи и стафиди... но не пречи да се снабдя Peace

# 3 17 май 2010, 13:05 ч.

Мнения: 27 520

Бяла риба със сметана и Сьомга на фурна Simple Smile

Иначе на мен любима риба ми е скумрията на скара и пържена пъстърва, винаги стават без грешка и са много вкусни chef

# 4 17 май 2010, 13:10 ч.

В сърцата на четирима мъже/е,може и малко повече да са:-)))/
Мнения: 1 808

Филе от Пангасиус - ние в къщи го правим по много начини, сега ще ти напиша последният вариант,който правихме - подготвям си фолио за печене/4 филета,4 парчета фолио/, на дъното на всяко парче фолио поставям едро нарязан лук и чесън,слагам филето от Пангасиуса отгоре,посолявам, слагам масълце, и по 2 резенчета лимонче.Завивам,и пека - става страхотно,със сос тартар Peace

# 5 17 май 2010, 13:24 ч.

Бургас
Мнения: 679

Моите деца са фенове на скумрията. Напоследък я приготвям основно в тенджера под налягане. Слагам една-две обезкостени скумрии, доматено пюре и зеленчуци по избор (грах, моркови, чушки) и варя за около 10-15 мин в тенджерата. Обезкостявам скумрията по метода, който labrex беше споменала - идеално размразената скумрия се срязва откъм корема и след това се притиска с ръка от към гръбнака. Така той се отделя от месото и остават евентуално някои костички, които се усещат при минаване с ръка и се махат.

# 6 17 май 2010, 13:35 ч.

София-Младост
Мнения: 24 164

Цитат на: ninochka в пн, 17 май 2010, 13:05

тази рецепта, мерси рали, ми се струва малко трудна, но осъществима Peace

в смисъл, че нямам бяло вино и горчица, както и орехи и стафиди... но не пречи да се снабдя Peace

Мисля, че веднъж да купиш замразена пакетирана риба бързо ще се откажеш.
Когато взимам филе най-често го приготвям плакия.

# 7 17 май 2010, 14:15 ч.

Мнения: 1 313

Риба - с кости, без кости, прясна, замразена....надявам се да ви допадне нещо от моите рецепти Peace

# 8 17 май 2010, 14:32 ч.

Мнения: 5 001

Сайра - Изчиства се от вътрешностите,посолява се и се напиперява с черен пипер.пече се на скара или във фурната.
Калкан - пържи се.Кости няма има едни "копчета" и толкоз
Сафрид - пържи се.Кости само средна
Кефал - пържи се.Кости средна,другите не се усещат.
Скумрия - може печена ,пържена или с доматен сос плакия
Риба Тон - пече се.Кости само средна.
Коремчета от акула - нарязва се на лентички,овалва се в брашно и се пържи.Кости - НИКАКВИ!
Сьомга филе - на оребрения тиган,скара или фурна.Кости - Никакви
Котлет сьомга - както горе.Кости малко и са големи.Лесно за ядене...
Цаца - пъжи се оваляна в брашно или с на плакия във фурната.
Лаврак - печена на фурна.

# 9 17 май 2010, 14:54 ч.

Мнения: 148

Да ти кажа че и аз не съм любител на рибата но съпруга ми много я обича и се налага поне един път седмично да правя.
Първо,по възможност не купувай замразена риба има огромна разлика във вкуса а и не рядко като я размръзна става на каша.Аз ходя един път седмично до рибарски магазин и си копувам не замразена.
За готвене на фурна с доматки и подправки взимам сом,той има много малко кости на гръбнака и да остане някоя е дебела като клечка за зъби и не е проблем.
Със същите кости е кралския кефал/той е замразен/него само го осолявам и пържа на грил-тиган,страшно е вкусен и няма мирис на риба,по-скоро е като пилешко.
Правих и змиорка по рецептата на Лабрекс "Скумрия на фурна с пълнеж от гъби и кашкавал"
стана страхотна.
На скара или грил-тиган пека сйомга или пъстърва