Публикувана: 14 юни 2010, 18:07 ч.
Последно мнение: 16 авг. 2010, 22:20 ч.

Машина за хляб-33 част

96 593
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да намаля количеството мая в хляба и с колко?
Защо хлябът става плътен и леко глетав?
Как да направя закваска от хмел?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да намаля количеството мая в хляба и с колко?
  
  За намаляване на количеството мая в хляба при жега, можете да използвате комбинация от две програми - една за месене и втасване и друга за печене, като намалите времето за втасване. Освен това можете да опитате да добавите много студена вода или да месите късно вечер. Намаляването на количеството мая може също да се постигне чрез използване на по-малко мая от рецептата, като например 1 чаена лъжичка мая за 600 грама брашно.
- Защо хлябът става плътен и леко глетав?
  
  При проблеми с надуването на хляба, което го прави плътен и леко глетав, може да се предположи, че причината е в несполучливи партиди на сместа за хлебопекарни. Това може да се дължи на различни качества на съставките. Освен това, промяната в текстурата може да бъде и поради промяна във времето, температурата или влажността на околната среда.
- Как да направя закваска от хмел?
  
  За да направите закваска от хмел, комбинирайте една чаша хмел и две чаши вода в тенджера. Оставете сместа да заври на слаб огън за поне 15 минути. След като изстине, прецедете течността и я оставете да престои 8-10 часа. След това смесете отварата с 1 супена лъжица захар и половин чаша брашно, оставяйки сместа да втаса за около 2 дни, докато удвои обема си. След това използвайте закваската за приготвяне на хляб.
- Защо хлябът става влажен?
- Къде мога да намеря бъркалка за хлебопекарна Muhlner 5000?

# 90 29 юни 2010, 14:45 ч.

Мнения: 0

luna65,аз съм с ROHNSON R-295,купена е от МЕТРО преди 4 месеца,засега съм доволна /пу-пу-пу да не и е уроки/,с хоризонтален контейнер,две бъркалки,три степени на препичане,отложен старт,вместимост-750-1250кг.,а и цената е приемлива Naughty

.На мен също ми харесва този Филипс,но ми е скъпичък,все пак ти си реши Grinning

# 91 29 юни 2010, 15:41 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Цитат на: eni4ka_niq в вт, 29 юни 2010, 10:51

Момичета, моля за малко помощ!!! Снощи се сдобих с такава машинка, направих първия хляб-стана добре, но перката остана в него и трябваши да го пазрежа за да я извадя-така ли е при всички или трябва в даден момент да се извади Embarassed Embarassed Embarassed И една молба - дайте някоя рецепта за обикновен всекидневен хляб в чаши и лъжички, понеже не ми е пристигнала везната още Smile

Рецепти видях, че са ти дали. Хляба с айран е много сполучлива рецепта и аз в началото само него правех Peace

.
За бъркалката, аз нямам кука за махане. Когато съм у дома докато пече машината махам бъркалката след последното премесване. Не следя кога точно се случва, дори и да мине време пак я махам. Идеята е да не е започнала да пече. Пооформям после малко тестото и си става супер хлебче. Гледам да съм максимално бърза и да не мачкам много тестото Peace

.

Успешно хлебоправене!

# 92 29 юни 2010, 16:43 ч.

Мнения: 2 215

Цитат на: luna65 в вт, 29 юни 2010, 13:18

Точно за този Филипс става дума. Дано се включи някой, който го ползва.
А мисля за евтина, защото изглежда бързо се развалят. Или може би тези марки, които ни ги продават уж за качествени, всъщност са доста лоши и цената им трябва да е двойно по-ниска. Визирам Мулинекс - вече два уреда хвърлям, а те не са от ниския ценови клас.

Винаги съм казвала че мулинекс не е марка, нека да не ми се сърдят притежателите на тези хлебопекарни, аз извадих луд късмет с тази машина купих я преди почти 4 години и още работи (подарих я на майка преди 2-3 месеца), но всичко живо тук се оплаква от мулинекс.
Ако разбираш руски виж в техните форуми, има доста добри мнения за филипс, аз по принцип я тача тая марка, много от уредите ми в къщи е на тази фирма, а ютия друга вообще не признавам.

# 93 29 юни 2010, 19:39 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Solar Wind в вт, 29 юни 2010, 15:41

За бъркалката, аз нямам кука за махане. Когато съм у дома докато пече машината махам бъркалката след последното премесване. Не следя кога точно се случва, дори и да мине време пак я махам. Идеята е да не е започнала да пече. Пооформям после малко тестото и си става супер хлебче. Гледам да съм максимално бърза и да не мачкам много тестото Peace

.
Успешно хлебоправене!

който няма кука лесно може да си направи от неръждаема тел или неръждаем
електрод за заваряване (да бъде тънък). хващайте мъжете да помагат

# 94 29 юни 2010, 22:09 ч.

Мнения: 249

здравейте

незнам дали тук е темата , но искам да попитам на какво да наблегна като си търся машина за хляб ?
Благодаря предварително bouquet

# 95 29 юни 2010, 22:32 ч.

Мнения: 3 453

Цитат на: valen_tina в вт, 29 юни 2010, 22:09

здравейте

Зависи колко е голямо семейството ти, ние сме трима но не съжалявам че се спрях на по-голяма машина до 1.200кг хляб прави, с две бъркалки.И така..Имам 12 програми, но те стандартно повечето ги имат.Има машини които програми можеш да си програмираш сама и т.н ако те интересува още нещо питай , ще ти се отговори.

Аз моята машина я бях прибрала, но я извадих.Два месеца диетувах и почивах, вече съм на линия Mr. Green

# 96 29 юни 2010, 23:10 ч.

София
Мнения: 2 384

Аз май окончателно се спирам на Филипс - лъскавото и скъпото винаги ми е било слабост Laughing

Дано някой, който я използва все пак да сподели впечатления. В противен случай ще взема Ронсън - отговаря на критериите ми за форма и големина на хляба.

# 97 29 юни 2010, 23:26 ч.

Варна
Мнения: 77

От скромния си опит (търсих модел 2 часа ) видях добри мнения и за тефал, но и тя не е евтинка. Аз вече пека 4-ти хляб, баща ми ни дойде на гости и изяде половин без нищо, каза, че от години не е ял по-хубав хляб. Аз го правя по 1 рецепта от нета - 1 чаша вода, 3 чаши брашно, 1ч.л. захар, 1ч.л. сол, 1ч.л. суха мая и 2 с.л. олио. Обаче май излиза към 600 гр. поне на око така го определям Grinning

Сега ще заредя хляба с айрян да видим дали ще го скупосам. Simple Smile

А тази коричкааааа колко е вкусна, май ще надебелея от този хлебец....

# 98 30 юни 2010, 00:31 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: luna65 в вт, 29 юни 2010, 23:10

Аз май окончателно се спирам на Филипс - лъскавото и скъпото винаги ми е било слабост Laughing

http://www.pazaruvai-lesno.bg/index.php?main_page=index&cPat … rtBy=1&page=2
кой от двата модела ?
може да се запознаеш с ръководството за употреба предварително.

# 99 30 юни 2010, 00:35 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: eni4ka_niq в вт, 29 юни 2010, 23:26

Сега ще заредя хляба с айрян да видим дали ще го скупосам. Simple Smile

А тази коричкааааа колко е вкусна, май ще надебелея от този хлебец....

не е ли малко късничко за правене на хляб ???
или искаш да си го хапваш необезпокоявана от никой newsm78

# 100 30 юни 2010, 07:50 ч.

Мнения: 3 453

Еничка, така става с хляба да...след някой месец ще минеш през диетичния форум и всичко ще е наред. Laughing

Стана ли хляба с айрян?

# 101 30 юни 2010, 10:17 ч.

Варна
Мнения: 77

Добро утро хлебари и хлебарки Grinning

снощи не успях да направя хляба с айрян, понеже моят мил съпруг си хапнал последното кисело мляко Grinning

За 2-3 дни ще намаля темпото, че на 01.07 и 02.07 имам поправки Sad

(освен мама и домакиня съм и студентка) ... Да ми стискате палци , а поосле се заемам сериозно с хлебоправене Simple Smile

# 102 30 юни 2010, 11:33 ч.

София
Мнения: 2 384

Цитат на: bongo_2007 в ср, 30 юни 2010, 00:31

Цитат на: luna65 в вт, 29 юни 2010, 23:10

Аз май окончателно се спирам на Филипс - лъскавото и скъпото винаги ми е било слабост Laughing

Харесвам HD 9040, в големите магазини е 299лв. А от къде може да прочета инструкциите предварително?

# 103 30 юни 2010, 19:10 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: luna65 в ср, 30 юни 2010, 11:33

Харесвам HD 9040, в големите магазини е 299лв. А от къде може да прочета инструкциите предварително?

тук - http://www.pazaruvai-lesno.bg/index.php?main_page=product_info&a … roducts_id=144816
изтегли си ръководството за експлоатация

# 104 30 юни 2010, 19:38 ч.

София
Мнения: 2 384

Много ти благодаря Бонго bouquet

Хвърлих едно око - Филипс си е Филипс Simple Smile

Помислили са за всичко.

Препоръчани теми

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

Instant Pot - тема 6 - мнения, рецепти и съвети

Азиатска кухня - тема 3

Какво готвите бързо за вечеря след работа?

Причина:

Причина: