Бързи вечери

  • 310 027
  • 352
  •   1
Отговори
# 210
  • Мнения: 2 381
marabu, в този дух и типичния "Бефстроганов" става за има няма 10 мин

Не става и никога няма да стане. За 10 мин можеш само да нарежеш продуктите. Месото е абсурд да стане крехко за такова време.

# 211
  • Мнения: 17 890
Пробвай да го начукаш и нарежеш на жулиени (месото). Обещавам следващата седмица да засека колко точно ще ми отнеме, вкл с рязането на продуктите.

# 212
  • Мнения: 2 381
Да не спамим по темата, но да ти кажа, че има неща, които готвя, но с мерак и с нужното време. Телешко винаги оставям да къкри дълго. Затова и тази манджа я готвя в слоу куукър и даже гледам да съм си у дома.

# 213
  • Мнения: 17 890
Според руските кулинарни сайтове, необходимото време за приготвяне на ястието е 15 мин.
Не съм специалист готвач, но съм склонна да им вярвам още повече че и моя опит е, че това е  бързо и лесно за приготвяне ястие

# 214
  • Мнения: 213
Я и аз да се запиша, че готвя предимно събота и неделя, та поне за понеделник (и може би вторник) имаме да дояждаме. За останалите дни сме на разни запечени месца и салати. Пица и паста всякакви. Често правя и зеленчуци на грил. Една от любимите ни рецепти е броколи с халуми (или твърдо бяло сирене), задушени на тиган и наръсени със сусам (по Гуд Фуд.
И още - кайма (кюфтенца, бургери, руло Стефани). Банички също.
Всичко, което мога да направя като се прибера в 7 да мога да сервирам най-късно до 8.

# 215
  • Мнения: 901
типичният Строганов е около 25 мин ( месото е 5-8 мин... гъби и лук -5 мин..отново месо 6 мин..вино 3 мин... сметана 1-2 мин.. накрая да престои 5 мин и готово)

но от  пилешко месо Строганов е малко по бърз,  заради самото месо  Simple Smile

а при Строганов от наденици ако вземеш готови (не сурови) наденици отнема 10 мин максимум

# 216
  • Мнения: 0
Здравейте! МНооого полезна темичка  Peace Аз да ви споделя снощи какво готвих, което напоследък доста често правим и става супер бързо. Нещо от рода на огретен се получава, но без яйца и според мен по сочно.Та обелват се картофи, количество според нуждите, измиват се и се нарязват в йенска тенджерка на шайби. Около 3-4 мм да са дебели или горе доло така, побеже аз на ръка ги режа, но гледам да са сравнително еднакви. Сипва се малко вода, поставя се капакът и хоп за около 10-15 мин в микровелето(според количество, мощност и т.н.) Докато картофките се връткат в микрото, приготвям бешамелов сос, в който слагам и лук - главичка лук на дребно се запържва в няколко лъжици илио, към тях се прибавя лъжица брашно, запържва се и то за кратко и към тях около 450 мл студено мляко. Може да се замени с вода и сметана, ако нямате мляко, както беше при мен снощи. Вари се докато се сгъсти. При мен това става точно 2-3 минути преди да станат готови картофите. Вадите, заливате с бешамела и хоп за няколко минутки във загрятата фурна. Това е основата  Wink От тук нататък място за вариации безкрайно. В бешамела съм слагала индийско орехче и какви ли не още подправки, а може и пармезан да настържите. А към картофите може и други зеленчуци да прибавите или месце, или сирена, абе общо взето каквото имате вкъщи или ви се хапва  Peace При запичането кашкавал за коричка също става вкусно. Та това е  Simple Smile Дано съм била полезна  Flutter

# 217
  • Мнения: 17 890
Типичния Бефстроганов е само телешко, лук, сметана и лъжица доматена паста ( то и името ознава Телешко по Страгановски). Това имах предвид като писах поста си. Понаучила съм няколко трика от руските саитове как да станат нещата бързо - по кое време кое се слага

# 218
  • Мнения: 2
Дори за 25 мин. Бефстроганоф няма да стане, камо ли за 10. Абсурд. Не знам какво си понаучила, но май никога не си правила. На телешко му трябва дълго задушаване иначе е на подметка.

# 219
  • Мнения: 17 890
http://www.foodclub.ru/detail/4615/
Айде смятай времето

Как до тука никога не съм казала какво е правил или не, а винаги се намира някой умник да ми постави на мен оценка. Май забравям, че съм в български форум. Наистина съжалявам, че написах собственото си мнение. Всъщност въобще не съжалявам и ще помоля да не коментираш какво съм научила или не.

# 220
  • Мнения: 2
http://www.foodclub.ru/detail/4615/
Айде смятай времето

Как до тука никога не съм казала какво е правил или не, а винаги се намира някой умник да ми постави на мен оценка. Май забравям, че съм в български форум. Наистина съжалявам, че написах собственото си мнение. Всъщност въобще не съжалявам и ще помоля да не коментираш какво съм научила или не.

И какво да смятам- там пише 30 мин. Това е най-минималното възможно време и то зависи от качеството на телешкото. Това трябва никога ама никога да не си готвила телешко за да заявяваш че ставало за 10 минути.

# 221
  • В голямото море...Живот
  • Мнения: 765
Здравейте  Hug
Влязох само заради Строганов-а(видях последното мнение в темата). Любимо ми е и го правя за 35-40 мин с рязането (това сега да не стане повод за нещо  Naughty).
Ще ви следя, стана ми интересно.
Аз принципно не съм много по готвенето вече.
Но днес врътнах една супа топчета (за 30 мин) и мусака със зеленчуци (за 40 мин) - да споделя, че печката ми е с конверторна фурна и е бързо нагряваща  Peace

# 222
  • Мнения: 2
И аз много често го правех, както и винен кебап (двете отнемат еднакво време), но за 30 и даже 40 мин. месото още едва ли ще е в идеална кондиция. Точно пък за това ястие, колкото повече държиш на котлона, толкова по-добре.

# 223
  • В голямото море...Живот
  • Мнения: 765
Има си малък трик - ако сложиш ракия, уиски,коняк се сварява мнооооого по-бързо и става по-крехко  Peace
Виненият кебап винаги го правя на слаб огън, така ме е учила баба - просто навик.

# 224
  • Мнения: 16 649
Има си малък трик - ако сложиш ракия, уиски,коняк се сварява мнооооого по-бързо и става по-крехко  Peace

Винаги като имам месо в манджата гледам да му сложа малко твърд алкохол или бира или вино, точно заради крехкостта, която придобива месото. Иначе съм купувала суха подправка на основата на папайа май беше, с която се натрива месото за готвене точно с цел да стане по-крехко...
http://www.indiacurry.com/faqhints/papayatenderizemeathow.htm

Вие как го правите, акъл винаги готова да открадна Simple Smile

Последна редакция: чт, 20 окт 2011, 16:12 от Agent Provocateur

Общи условия

Активация на акаунт