Веганството - да споделим опит 2

  • 105 557
  • 2 089
  •   1
Отговори
# 1 710 3 дек. 2010, 09:57 ч.
  • Мнения: 2 132
Мег, има един хлорофил с мента в БГ. Пращали са ми сайта, от който се поръчва, но може и да го продават някъде. Сега нямам време, но по-късно ще се разровя да видя Peace

# 1 711 3 дек. 2010, 10:26 ч.
  • Мнения: 1 732
Цитат на: fotinaklaros в пт, 03 дек 2010, 08:47
Цитат на: realist в чт, 02 дек 2010, 12:12
и е добре да си имаш едно наум,че содата прецаква витамин В
...а защо содата трябва да се "гаси" в оцет. Това чудо го знам от дете, но го практикувам от скоро, провокирана тук в темата, разбира се  Grinning
содата проявява аклален х-р при взаимодействие с киселини. Тя реагира по същия начин и с киселото мляко, лимонтузуто и т.н.
в резултат на реакцията се получава ефект на набухване, който се цели. /той е в резултат на отделянето на въглероден двуокис от получената въглеродна к-на, която се разлага./

# 1 712 3 дек. 2010, 10:52 ч.
  • София
  • Мнения: 5 347
НО нали процесът на набухване трябва да стане ВЪТРЕ ВЪВ СМЕСТТА ПО ВРЕМЕ НА ПЕЧЕНЕ?
така бях чула веднъж преди сто години по радиото от сладкар.
и моята логика е такава, но  колкото и да правя експерименти все не мога да потвърдя едното или другото е по-добре

ако се гаси "на голо" то за какво ми е въобще този процес? ми тогава да не ги слагам въобще!

За вегетарианския ресторант "Братя Грийн" се сетих, морковения сладкиш бил по перуанска рецепта, само 1 ч ч пресен портокалов сок за набухвател, без соди т.н.
Ще го пробвам непременно, морковите са пак около 1 чаша , настъргани (аз ще ги настържа на най-едрото обаче, че не се усещаха)

И за градината забравих да пиша- сградата е много навътре от Раковски, а дворът е отстрани на сградата - пълна  тишина и спокойствие.... Има метална висока врата , която ние затворихме и в тези топли ноемврийски вечери децата бяха почти час навън. За лятото ще е невероятно.

МНик, тези хора  , твоите приятели, не желаят ли да пробват покрай теб нещо ново, разтоварващо и т.н.... Моите пирятели поне това правят Simple Smile

# 1 713 3 дек. 2010, 11:08 ч.
  • Мнения: 189
...дааам знаех за алкалния характер на содата...и за лимонтозуто и кис.мляко  Peace
...но не ми е досатъчно това  Hug защото от едно време знам, че ако няма кис.мляко в рецептата, където да се сложи содата се слага в брашното и пак си бухва по същия начин и без да е изгасена в кисело newsm78 newsm78 newsm78

# 1 714 3 дек. 2010, 13:10 ч.
  • Мнения: 415
Цитат на: fotinaklaros в пт, 03 дек 2010, 08:47
луд умора нема Joy

хахаха, вярно е!!!  Hug

Ех, страхотни сте.   bouquet
Забравих още от предния път да Ви благодаря за съветите за кълновете - реших да сложа кълнове да покълна в буркан - извън машината. Ако станат ок - значи нещо в машината е проблемът. Ще я мия, чистя, пак ще пробвам...няма да се откажа, толкова драпам за тия кълнове, че направо... Crazy

От стевията последно се отказах, или поне този й вариант - бялото прахче. Въобще не ми вдъхва доверие, а толкова й се бях наточила...Течният вариант ми е много скъп - около 7 лева за едно съвсем малко шишенце - от 50 мл май.

Благодаря за обяснението за булгура. Аз мислех, че това си е съвсем отделен вид зърнена култура. Joy

P.S. Днес ще водя разговор с дядото по бащина линия...за месото. Много добър човек е, но си е живял целия живот с идеята за незаменимото месо и го виждам, че сега му е търсене, че малкият не яде. Нищо не ми е казал, ама подхвърля такъв на детето - ех, кога ще пораснеш, че да ти дадем туй-онуй...и като го питах какво е това туй-онуй и той се подхилква - еми, шоколадче, луканчица...та...сега два отделни разговора ще са - едно за шоколадите, едно за месото. Не искам да му променям мнението за месото, само да е спокоен, че внукът му няма да умре без него. Mr. Green

# 1 715 3 дек. 2010, 13:44 ч.
  • Мнения: 1 732
fotinaklaros,
 пак си бухва, защото протича реакция с  отделяне на въглероден двуокис.

Аз не съм сладкарка и затова практически опит нямам, но предполагам че бухването е различно в зависимост от степента на
на протичане на реакцията.
от нея зависи според мен и  наличието на аромат на "сода"-понякога го има засилено, понякога-не. също и промяна в цвета- понякога съм чувала, че има потъмняване, а понякога изсветляване на тестото.

Лично аз слагам сода само на питката за Бъдни вечер . Всъщност не слагам сода, а бакпулвер, който е смес от сода и лимонтузу. Peace
което е гаранция за по- качествен изходен продукт. Peace


търся си ник,
да процесът на набухване става вътре в сместта-
молекулите/балончетта/ въглероден двуокис се придвижват на повърхността и така изделието бухва.
предполагам, че предарителното "гасене" спомага за протичането на по-качествена реакция, т.к содата е агресивна и първоначалното  образуване на въглеродната к-на е добре да е отвън. И веднага да се смеси с брашното и после доразграждането , с образуването на въглеродния двуокис , да е в смеската. Peace

Щастливата,
успех с разговора.  Hug
Дано бъде в съзидателна посока.
Сигурна съм, че ако дядото е с отворен мироглед, ще осъзнае постепенно и ще бъде вътрешно спокоен, че внукът му не е лишаван от хранителни вещества. Simple Smile Peace
помогни му, ако сметнеш че е готов. има хубави четива, пък и добронамеренният разговор е ценно нещо.

# 1 716 3 дек. 2010, 14:19 ч.
  • Мнения: 189
realist,   bouquet
Дручко си е да си имаш химик под ръка  Hug


Щастливата, успех и от мен в разговора. При мен не се получават, може и в мен да е причината Sad, не съм открила още. Но и разговорите в един момент се оказват безсмислени, /защото те така или иначе няма да си променят хранителните навици, а отнощението към храната съвсем/ детето просто отива и се обслужва похапвайки туй онуй за ужас на мама. А когато имате и баба и дядо под ръка ежедневно си е жив ужас Mr. Green
Казва ми, че е не гладна, слиза при баба си и моментално отваря хладилника и вика какво има за ядене. Хладилник, шкафове отваря обслужва се сама Mr. Green А там винаги има какво да гризе за мой ужас. Уж се опитвам поне да не се ядосвам и да не си създавам вътрешни конфликти и да работя в дългосрочен план, че краткосрочният не ми се получава Cry

# 1 717 3 дек. 2010, 14:47 ч.
  • Мнения: 682
Щастливата успех с дядото и моля те сподели как е минал разговора.

На мен ми е любопитно какви доводи се дават на човек закостенял в мисленето си, че без месо детето е обречено.
Фотина, съчувствам ти.

Цитат на: realist в пт, 03 дек 2010, 13:44
Лично аз слагам сода само на питката за Бъдни вечер . Всъщност не слагам сода, а бакпулвер, който е смес от сода и лимонтузу. Peace
което е гаранция за по- качествен изходен продукт. Peace
Ето, нещо ново и полезно научих отново.   bouquet

Последна редакция: пт, 03 дек 2010, 16:05 от Cantariny

# 1 718 3 дек. 2010, 18:08 ч.
  • Мнения: 1 849
Аз за по-натурално гася содата с лимонов сок и така получения бакпулвер разбърквам в брашното.
А дали като се угаси содата продължава да разрушава витамин В-то в храната?  newsm78

Моите баба и дядо бяха много толерантни с моето хранене. Може би защото и те през седмицата караха на вегетарианска храна, само за празници взимаха месо - за "децата", както казваха. Но сега хората са много презадоволени и смятат, че едва ли е въпрос на състоятелност да имаш месо на масата  Close (особено тези на село, където сме цяло лято). Гледат ме странно като кажа, че съм готвила леща, а не манджа с месо.
В големите градове и по-младите хора някак по-нормално и естествено го възприемат.

# 1 719 3 дек. 2010, 18:27 ч.
  • Мнения: 3 066
Не знам за вас,но когато аз станах вегетарианка 1991 на 11 години след прочита на книгата на Лидия Ковачева,дядо и баба даже не разбраха,защото на Коледа и Бъдни вечер винаги имаше и салати,и печени картофи,и пълнени чушки ,и постни сърми и т.н. А те са си поколение което чака прасето  и телето на Коледа ,торбички във фризера с кайма домашни ,бахури,луканки,суджуци,нанедички и т..н.а, лятото колбаси .Сега вече след толкова години на баба ми не й трепва,че не ям месо и млечни,но ако сега тепърва трябваше да обяснявам щеше да е по трудно,но с годините роднините и близките свикват .Иначе за нашето дете мислех доста ,но решихме ,че тя сама ще си избере начина на хранене като поотрасне и не й наложих моя начин или изцяло месоядният начин на хранене и на баща й. Сега има толкова много продукти и възможности ,не е като преди където за едни овесени ядки чаках месеца да ги докарат в магазина:)

# 1 720 3 дек. 2010, 19:24 ч.
  • Мнения: 189
Cantariny, благодаря за съчувствието, но вече наистина не знам какво да правя  Cry, безсилна съм....Ето току що пак ми каза, че не е гладна и слезе долу, а съм убедена, че долу ще яде нещо, даже не искам да знам какво. Предложих и да и дам филийка и като огладнее да си я хапне - отказа... Ядосвах се, тръшках се, говоря, страдам в безсилието си....ама това е. Те вече не й предлагат, но тя сама си търси и като ги види да ядат естествено иска и взема...е как да им кажа не й давайте, а тя сама взема....не става....оф, пак се оплаках... Embarassed Ама ми е много болна темата...

Цитат на: M_Nik в пт, 03 дек 2010, 18:08
Аз за по-натурално гася содата с лимонов сок и така получения бакпулвер разбърквам в брашното.
А дали като се угаси содата продължава да разрушава витамин В-то в храната?  newsm78
...и аз така...
ха, дано така да ги пощъдява  newsm78

tanyatais, ние с теб наборчета ще излезем Wink
И аз май тогава за първи път прочетох Л.Ковачева ама много ме стресна, че няма да мога да си похапвам сладкишчета и после вече на 18 започна промяната.
Много се притесняваха и за мен, че ще умра по време на някое гладуване /ама черен гологан губили се Joy/, посвикнаха хорицата, то си и знаят, че с мен на глава не се излиза-като реша нещо край. А сега с детето ...лоша работа, направо си се реваншират заради мен...А баба ми беше полудяла, че не давам на бебето да пие вода първите 6 м., а само кърма, болна се беше поболява...върви та обяснявай.
А когато се женихме и като изпращахме мойте гости, че са от далече свекървата на всеки на изпроводяк казваше "как ще я научим да яде месо"  Shocked

# 1 721 3 дек. 2010, 19:40 ч.
  • Мнения: 1 732
Цитат на: M_Nik в пт, 03 дек 2010, 18:08

А дали като се угаси содата продължава да разрушава витамин В-то в храната?  newsm78

Не продължава.
 
И аз съчувствам на fotinaklaros . Sad
Дори и близките да имат други навици е добре да се съобразяват с мнението на майката.
Иначе стават напрежения. Освен да ти пожелая по - малко да се затормозяваш, за  да не се получават чак конфликти. Peace Hug
Избягвам съветването. Все си мисля, вярвам, че има решение и в твоя случай Peace

И аз съм срещала разбиране от страна на моите близки. Heart Eyes Къде разбиране, къде толерантност към личния ми избор.
Едната баба е вегетарианка .
Другата не е, но се отнася с разбиране и винаги се съобразява - когато й гостуваме, предлага само веге - ястия. В колетите не праща шоколад. От позволените "забрани" ни е белият шоколад.
Никога не се е налагало да имам специален разговор с нея по въпроса.
при мен обаче  са се появявали напрежения по отношение на начина и подхода на отглеждане и възпитание на детето. Confused

tanyatais ,
и аз го мислех това с даването на избор на детето.
И реших, че аз му давам свободен избор да избере един ден дали ще прояде месо.
Нека сам си реши като поотрасне.  Peace
Сега моята същност ме спира да му предлагам месо./за мен това е вид насилие/и не искам да го омърсявам
Защото аз така се чувствах като малка - насилена да го ям. И не ми се иска и той един ден да съжалява като мен, че съм го захранвала с това нещо.



# 1 722 3 дек. 2010, 20:07 ч.
  • Мнения: 189
...да и затова щях да пиша...че всъшност не знам какво значи да дадеш избор на детето си - в един момент то поотраства и гледа, иска и си взема. Ако храната наоколо е човешка ок, а ако има принципи, които се нарушават вече трябва да философстваш, че да ти е по-леко. Защото не може да вървиш след него да казваш не и ако ли не да плясваш през ръце. Много е сложно. Да, семейството е много важно, но и заобикалящата среда също. И въпреки всичко трябва постоянно да се говори и обяснява. Все се надявам, че в дългосрочен план нещо ще просветне... Praynig

Цитат на: realist в пт, 03 дек 2010, 19:40
Цитат на: M_Nik в пт, 03 дек 2010, 18:08

А дали като се угаси содата продължава да разрушава витамин В-то в храната?  newsm78

Не продължава.
 
...значи, че след "гасенето" в кисело вече не пречи на вит.В, правилно ли разбрах newsm78

# 1 723 3 дек. 2010, 20:19 ч.
  • Мнения: 5 714
Аз винаги съм гасила содата. Преди в кисело мляко, сега в оцет.

# 1 724 3 дек. 2010, 21:06 ч.
  • Мнения: 3 066
и аз гася содата!:)
fotinaklaros -може,може,1980 ,януари съм!
Иначе аз сладко и не обичам ,но повече хапвах пържени картофки,патладжан,тиквички и разбрах,че трябва да намеря друг начин да си ги хапвам ,и така на оребреният тиган и после със заливка от зехтин,лимон,счукан чесън и магданоз,.....вкусотия.
ПРИ нас е трудното с баща й който хапва нездравословни неща,и все ядем като си е легнала малката(към 13 ;40 на обед и след 20 си ляга и тогава вечерята),иначе с бабите съм се разбрала още от бременността,че пържено,сладко,и джънк никакъв,и се съобразяват .
 Реалист-И се надявам да види примера от мен ,сега и моделирам вкуса да харесва полезните неща но с времето ще видим. Аз още си обичам нещата от детството-пържени картофи,баница,мекици,бухти,палачинки,..все това са ни правили бабите за закуска Sad,но за нашето дете много рядко предлагам колкото да опита,иначе и правя пълно зърнести мъфини една дузина на 10 дни да й задоволя вкуса към сладкото,палачинки веднъж на седмицата и пържено почти никога. Още не е опитвала сладко,шоколад,торти,Зрънчовци и т.н.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата