Публикувана: 15 юли 2010, 11:05 ч.
Последно мнение: 28 дек. 2010, 19:08 ч.

Веганството - да споделим опит 2

105 523
2 089
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво може да причини ниско кръвно налягане сутрин и какви храни или напитки могат да помогнат за повишаване на нивата му?
Какво представлява принципът на Ин-Ян баланса в храненето и какви са някои примери за храни, които следват този принцип?
Кои са някои примери за храни, които могат да бъдат предпочитани при храносмилателни проблеми?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво може да причини ниско кръвно налягане сутрин и какви храни или напитки могат да помогнат за повишаване на нивата му?
  
  Ниското кръвно налягане сутрин може да се дължи на горещина, липса на сън или други фактори. За повишаване на нивата на кръвното налягане сутрин се препоръчва консумацията на течности като вода, плодови сокове, смутита и чайове, включително черен/зелен чай, чай от женшен или билкови чайове с мед. Освен това се препоръчва лека сутрешна гимнастика и обливане със студена вода на крайниците на тялото.
- Какво представлява принципът на Ин-Ян баланса в храненето и какви са някои примери за храни, които следват този принцип?
  
  Принципът на Ин-Ян баланса в храненето се основава на класифициране на храните въз основа на техните свойства Ян (топли) и Ин (студени). Ин представлява студени и влажни храни, докато Ян представлява топли и сухи храни. Примери за храни, които следват този принцип, включват киви, портокал, ананас, диня, краставица, домат (студени), както и ябълка, круша , авокадо , чушки , карфиол , банан , кисело мляко , лимец , ориз и ечемик (топли).
- Кои са някои примери за храни, които могат да бъдат предпочитани при храносмилателни проблеми?
  
  При храносмилателни проблеми могат да се консумират варен ориз и оризова вода, чай от мента, пектин, печени ябълки, крекери, крем супа, картофена супа с моркови и зеленчуков бульон. Освен това се препоръчва избягване на газообразуващи и слузообразуващи храни като картофи.
- Кои са някои примери за храни, които могат да бъдат предпочитани през болезнените дни на малките деца?
- Какви са някои примери за храни, които могат да бъдат полезни при различни хранителни проблеми?

# 1 860 12 дек. 2010, 11:21 ч.

Мнения: 7 653

писала съм и преди-живея в земеделски район
маслините всички узряват до черно/когато се мариноват,обаче стават сивкави,затова им подсилват цвета изкуствено/
цвета зависи от степента на зреене,в която са брани,а това зависи от количеството маслинови масиви,които има собственика-от нищо друго повярвайте Peace

ако има 150 000 дръвчета,беритбата започва на първа степен/зелени/и завършва на черни
в същото време,при такива големи производства,има и разлики в терена-ако самото дръвче е на сенчесто място-узрява по-бавно ....

тук са много различни начините на приготвяне-за да не се промени цвета на зелениете,накисват се в студена вода
накисването е,за да излезе горчивината /обикновено за 30тина дни се сменя всеки ден/
има вариант да се попарят с вряла вода/тогава си губят цвета,но стават по -бързо/,както и вариант да се цепнат-така пак излиза по-бързо горчивината

солта и подправките могат да се слагат както след 30те дена,така и веднага-зависи от рецептата Peace

аз съм заложила поне 6 вида сега

Последна редакция: нд, 12 дек 2010, 11:33 от Mamagemelar

# 1 861 12 дек. 2010, 11:34 ч.

Мнения: 189

...дам, обсъждано е в темата за боядсаните маслини....
Знам, че черният цвят е степен на узряване, но тогава останах с впечетление, че на всички черни маслини е добавана боя newsm78

. И се разделих с моите любими черни, големи, безсолни маслинки и сега се мъча с кафеви и зелени, които имат коренно различен вкус Rolling Eyes

Цитат на: Mamagemelar в нд, 12 дек 2010, 11:21

/когато се мариноват,обаче стават сивкави,затова им подсилват цвета изкуствено/

Това значи, че на всички маслини черни им е добавена боя, точно както съм запомнила от предишни дискусии по въпроса newsm78

...нещо бъркам или newsm78

И други работи си разсъждавам аз сега като спеделяте и начина им на консервиране....Заливане с вода /топла, студена/, киснене, мариноване, консервиране...Е какаво остава от тези маслини най-накрая, повечето полезности не са ли отишли вече във водата при все, че всички говорят колко са полезни маслините... newsm78

# 1 862 12 дек. 2010, 11:38 ч.

София
Мнения: 5 346

Mamagemelar , Вери, моля ви продължавайте по темата!

# 1 863 12 дек. 2010, 11:39 ч.

Мнения: 7 653

fotinaklaros ,нищо не бъркаш-и аз не купувам черни от магазина,защото са с „добавки“-лично аз съм приготвила черни миналата година,и не са черни след узряване на туршията ...
търся си ник ,какво повече искаш да знаеш?

# 1 864 12 дек. 2010, 12:03 ч.

София
Мнения: 5 346

Вярно ли е, че маслините не се пръскат и торят, и в този смисъл е достатъчно да се купуват натурално обработени - да са солени и без консерванти и да не са черни.
По-кратко - струва ли си да се купуват БИО маслини и зехтин ?
За захранване на детето се отплеснахме по био-зехтин, а после му отпуснахме края по горните причини.

# 1 865 12 дек. 2010, 12:08 ч.

Мнения: 7 653

ако си имат сертификат-не може да не са био
но аз тук не съм виждала-повечето големи производители имат поливни системи= напояване с химични добавки!,което е ,заради бедните почви/най-трудните терени се засаждат с маслини или с корк,но при корка е доооста по-голяма инцестицията,затова най-вече с маслини/

# 1 866 12 дек. 2010, 13:02 ч.

Мнения: 1 732

брех, много сложна обработка с маслините:-)

аз не ограничих цвета при купуването , а само мястото . преди вземах спокойно и от средиземноморските щандове от суперите, сега предпочитам само от био магазините.
мен едно био подсилване на цвета не ме смущава.
нали не е с тестилни багрила
а вкусът на маслините с по - тъмен цвят е толкова различен! у дома всички го предпочитаме. Simple Smile

# 1 867 12 дек. 2010, 13:22 ч.

Мнения: 7 653

аз не мога да кажа кои са ми по-любими Simple Smile

дали зелени с чесън/слага се в саламурата/,дали розе с портокал и риган,дали черни натурални...всички са на почит у нас Grinning

сега съм сложила едни по нова рецепта- чесън,риган,портокал и люти чушки/реди се ред сол,ред маслини-в случая розе,ред от подправките и добавките/....само като ги премивам и ми текат лигите Laughing

# 1 868 12 дек. 2010, 14:06 ч.

Мнения: 189

Аз знам кой са ми любимите - черни, големи, безсолни ммм, но от както разбрах за боята не съм купувала и се мъча Wink

със зелени и кафеви...И домочадието ми и то...

Само био черни значи...Ех, те ще са три пъти по-скъпи Shocked

Тези био цени хич не ми действат био Joy

# 1 869 12 дек. 2010, 15:25 ч.

Пловдив
Мнения: 5 214

Аз пък харесвам зелените много, също и едни кафеви, натурални, по -скоро са с различни оттенъци на кафявото: от светли обезцветени до тъмнокафяви.
А черните не ми харесват на вкус и много се накефих като прочетох това за цвета... Simple Smile

Без да знаем, години наред сме яли от "правилните" Mr. Green

Био не съм купувала досега. Скъпи са ми.

# 1 870 12 дек. 2010, 16:30 ч.

София
Мнения: 5 346

Фотина, има надежда за теб! И аз преди харесвах безсолните (даже ми излизаха на цената на био-то, щото изяждах по много...), но с времето вече въобще не ми харесват, усещам допълнителни вкусове, но най-гадното е, че са ми безвкусни като цяло.
Като с шоколада е, трябва да се забрави вкуса на изкуствения , тип "милка" , и идва времето на наслада от натуралния шоколад.

# 1 871 12 дек. 2010, 17:11 ч.

Мнения: 1 849

Още малко за маслините:
Маслините са 3 основни сорта: халкидики, амфиса и каламон /каламата/. Те носят имената на географските области в Гърция, където растат - Амфиса и Каламата и полуостров Халкидики. От сорта халкидики основно се произвеждат различни видове зелени маслини - натурални зелени, зелени без костилка, зелени с различен пълнеж. Характерно за маслините от този сорт е, че те са с едри, твърди плодове и ясно изразена конусовидна форма с връхче /пъпка/ отпред. Маслините от сорт амфиса са с кръгли плодове и цвета им варира от много светло бежов до наситено кафяво. От тях се правят т.н. черни натурални маслини, маслините стафидати или заромени. Имат специфичен и много специален вкус. Маслините каламон или каламата са добре познати на ценителите на гръцката маслина. Имат бадемовидна форма с ясно изразен връх, а цветът им варира от кафяво до виолетово-лилаво. Тези маслини са доста твърди и понякога се налага да се разрязват леко, за да поемат по-добре саламурата. Изключителният им вкус не случайно ги определя сред най-специалните маслини. В България най-много се търсят черните стерилизирани маслини /конфит/ или т.н. "сладки" маслини. Малко хора знаят, че те всъщност не добиват наситения си черен цвят на дървото. Те обикновено са маслини от сорта халкидики, обрани в подходящото време преди да узреят, обезгорчивени и обработени след това до постигане на този цвят. Именно факта, че са с намалено съдържание на сол, изисква тяхната внимателна стерилизация и херметическо затваряне на металната кутия /консервиране/. Друг факт, който е малко познат на потребителите е, че името "мамут" или "колосал" и т.н. всъщност не обозначава вида на маслините, а техния размер. Тези наименования на размера имат и цифрено съответствие - например: Супер супер мамут - 70/90; Супер мамут - 91/100; Мамут - 101/110; Супер колосал - 111/120; Колосал - 121/140 ; Джаянтс или гигант - 141/160 и т.н. Размерът с неговото име или цифрено обозначение, означава колко бройки маслини има в един килограм. Например - мамут 101/110 има от 101 до 110 бр. маслини в 1 кг.

# 1 872 12 дек. 2010, 18:31 ч.

Мнения: 5 714

Специално досега се рових да търся къде съм чела, че има и зелени маслини, които си остават зелени дори и узрели, но тогава така и не разбрах кой е този вид:

http://www.crfg.org/pubs/ff/olive.html

Тези в магазина, които ги купихме не ги знам какви са, може да са били рано брани зелени маслини. Както писах при мариноването станаха леко бежаво-кафяви. Не сме ги заливали с топла вода и не сме я сменяли за тези 30 дена. Но пък бяха начукани. Гръцка рецепта, а знам, че в Гърция по друг начин ги правят (конкретно нищо не мога да кажа). Но ми се мотае нещо от сорта, че ги киснат в морска вода бая дълго и я сменят периодично.
Сега тези черните сурови, които взехме, пак правим по същата технология, но не знам какви ще станат на цвят след мариноването. Ще докладвам.

Ето тук и турска технология:

http://forum.zemianazaem.com/index.php?topic=1080.msg34078#msg34078

Ето този чичо продава и черни, но сушени био маслини:
http://realrawfood.com/products#olives-nosalt

Последна редакция: нд, 12 дек 2010, 18:50 от Вери

# 1 873 12 дек. 2010, 20:17 ч.

Мнения: 682

Вкъщи много обичаме маслини, като изчетох какво сте писали и сега и преди стигнах до заключението, че си е наука да се изберат и купят читави маслини... Whistling

# 1 874 12 дек. 2010, 23:59 ч.

Мнения: 415

M_Nik, страхотна информация, много благодаря, на мене ми беше доста полезна.
Ние вкъщи взимаме само каламата и честно казано я обожавам, набутвам я навсякъдето, където мога - толкова много, че чак сигурно ще ми писне в един момент - салати, пастети...Не знам колко струват био маслините, тези каламата не са евтини, всъщност са най-скъпия сорт във Фантастико - почти 12 лева за кг. Преди взимахме от едни черни без костилка, но откакто четох за оцветяването автоматично ги спрях. А тези каламата си изглеждат с много естествен, различен цвят - всяка маслинка си е с различен цвят - ето точно така -

Цитат на: *Бенджи* в нд, 12 дек 2010, 15:25

с различни оттенъци на кафявото: от светли обезцветени до тъмнокафяви.

И така:)

Един въпрос имам аз - някой знае ли къде може в БГ да се купи дехидрататор? newsm78

Препоръчани теми

🐑Фермата сезон 6 Тема 11 /15.11-22.11/

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

Тема Незабравима ( Unutulmaz ) 150

Причина:

Причина: