Диня,но...българска

Мдаааа...Гюлета им викахме...А имаше и едни дето изглеждаха по същия начин,но вътре бяха лимоновожълти и пак така сладки....
Имаше и едни шарени светлозелени с тънка кора - мичуринки им казваха....
Ееееех,спомени.....

А кой сорт наричаха "агрономки"? 

не беше ли светло зелена, пак на райета, но по-неоформени  , набраздени такива.
 Ще питам тази събота и неделя, в моето село май само такива имаше пък и другите - с почти черна кора отвън    срам, не им помня имената.

Хайде сега извадете по една кърпичка да си по пребършем лигите! 
На село има една думичка- трътна, което значи да тупнеш нещо в земята. Та даже не си играехме да режем дините направо я трътваш на плочките, а тя ако е хубава се цепи с един характерен звук и почваш да ядеш, ако не - магарето не отказва! Като се появиха модерните тиквени присадки и нещата почнаха да се объркват с дините та до днес.

Уффф,окапах се...

То си е за окапване! Баба ми и дядо живееха в Ловеч, но там нали нямаше ТКЗС по соца, си гледаха земите и имаха страхотни бостани. И точно така правехме - режеш или удряш в нещо динята, като ти хареса - ядеш, като не - имаше коне, биволи, овце, кокошки. А най-малките дядо ни ги белеше като ябълки, но колко захарни бяха.........Уф, и мен ме налегнаха спомените! Ама, май хубавите дини само в спомените си ще ги имам. Много рядко днес попадам на вкусна диня.

шА ви дам аз на вас спомени 

Размечтахме се дружно май 

А на края като почне да свършва бостана и зелените малки динчета ги правехме на туршия....Ох! И аз се окапах нещо.....

аууу страхотия е това   

И аз знам, за тези присдени дини на корен от тиква. Вкуса е ... 

За варненци: Пазар Чаталджа, улица Цар Асен /от Цар Освободител, посока пазара/. Кръстовището точно преди светофара. Семейство мъж и жена. Всяка година от 5-6 години си купувам от тях. Такива дини имат тези хора...  Страхотни!
Тази година още не съм отишла до там да проверя дали са пристигнали, но до края на седмицата ще разбера. 

Здравейте 

Една мама от отчетна тема ми изпрати линк към вашата тема  Идеята ми беше да пиша на лични на Киара, но се зачетох и реших да ви споделя някои неща за дините, продавани в София 

Аз съм производител от Свиленград! Едър производител  Затова първо ще споделя моите наблюдения отсносно инжектирането на дините  Срещнах мнение, че това го правили големите производители...ПЪЛЕН АБСУРД! Това е физически невъзможно!!! Направете си сами сметката - ние отглеждаме 100дкра дини, от тези 100дкра средният ни годишен добив е около 350т., средната големина на динята е 8кг, т.е минимум 44 000 бройки. Хайде сега кажете ми, според вас, възможно ли е да минеш през всяка диня и да я инжектираш с нещо    Та ние с другата работа не можем да смогнем...Съвсем отделен е въпросът откъде ще вземеш такова количество урина  И малко на шега - урината в действителност е полезна - хората я пият с лечебна цел 
Общото мнение е, че урината кара плода изкуствено да узрее  Факт е, че в чужбина това се прави , но с химия, която се пуска в капковото, не се инжектира директно  Знам за доматите, но за дините, едва ли, тъй като една диня, за да пропътува цялото разстояние до България и идвайки тук да бъде годна за консумация, се къса розова. Така за няколкото дни път тя узрява напълно, иначе ще пристигне чорбалива  Затова и чуждестранните плодове нямат кой знае какви вкусови качества - кое да е нещо е безвкусно, щом е узряло по принуда 
Що се отнася до оборския тор, смятам че отново е непосилно за едрите производители, тъй че ако това изобщо се прави, най-вероятно е по възможностите на дребни производители с по 5-6дкра бостан 
В действителност, ако оборския тор е огнил, т.е поне 3 години, доколкото знам, няма никакви проблеми - това е биологичен тор, но ако не е, наистина нитратното количество се покачва 

По другата тема - не се заблуждавайте по табелките  Срещнах мнение, че някой ял българска диня Юни месец  Най-ранната българска диня се показва на пазара едва през първите дни на Юли, в най-добрия случай, при изключително благоприятна и топла година, без валежи, това може да стане не по-рано от 25-ти Юни , а тази година не е от тези
Съвсем отделен е въпросът, че българска диня по софийските пазари вече почти не се среща  Още малко факти - средната дневна консумация на диня в София е около 250 - 300т , производителите на борсата сме всичко на всичко 3 до 5 ЗП, продажбите на ден са ни около 5-6 тона, т.е реалното количество на българска диня на пазара в София дневно е около 20-30т., като това включва и градовете от региона - Перник, Елин Пелин, Враца,..  Капка в морето!!! Сега се замислете колко от вас през последните години са консумирали истинска българска диня 
Още малко по тази тема - няма български производители по куповете  Знам че ви излизат с този номер, но всичко е за да привличат клиенти  Всички са прекупвачи с документи за земеделски производители, тъй като всички са или от нашия край или от дробричкия край, където реално се отглеждат български дини  Ние преди години също сме издавали пълномощно на такива хора 

Истината е, че във вноса са замесени все влиятелни личности. В момента положението е по-затегнато и на пазара има внос само от Гърция  Тя е огромна, продълговата и няма никакъв вкус или в някои случаи има вкус, но той е на джибри 
До миналата година пазарът беше залят с нелегално вкарвана в страната ни македонска диня - тя прилича на нашата, но е с малко по-светла шарка, доста по-едра по размери, и масово се предлагаше като такава, т.е българска  В момента такава на пазара няма 
Онзи ден пък гледах в Метро "Диня от Турция" - няма такова нещо  Турска диня има само до края на Май, а сега е краят на Юли 
Мисълта ми е, че всичко е измамен трик на големите вносители  Ако питате мен, всичко що се избълва по отношение на българската диня, включително и инжектирането на урина, е техен трик. Кой плаща, той поръчва музиката  Медиите са водеща сила в България  Ако искат могат да те издигнат, ако искат могат да те сринат 
Между другото, миналата година за кратко имаше наша лична диня по Била, но на табелките пак си пишеше "Диня от Гърция"  Сами си правете изводите за табелките 

Сега...Сладка българска диня през последните години наистина се среща много рядко  Причините са много.
За да бъде една диня истински вкусна, тя има нужда от изключително много вода  Напояването обаче е свързано първо, с много средства, и второ, с по-продължителен период на растеж и зреене. Т.е за да се хване по-добра цена, масово бостаните се засушават и динята, въпреки че е на корен, зрее принудително ( за принудителното узряване на плода и вкусовите му качества в последствие вече споменах  )
Второ, динята, като всяка друга култура, си иска своето място. Т.е почвата е от голямо значение  Колкото по-лека е, толкова по-вкусна е динята. А повечето хора, които се занимават с този отрасъл грам не влагат отношение - сеят, където им падне 
Трето, през последните години, за да сме конкурентно способни на чуждестранната диня, която ни съсипва, се насочихме масово към хибриди. Хибридите не могат да имат същото вкусово качество, като естественият сорт. Работи се за цвят и тънка кора, но не толкова за вкус  Ето, вие сами споменавате за дебели кори и светъл цвят- еми, няма начин, консуматорът ни принуждава да предпочитаме хибридните сортове. Заблуждавате се, че щом динята е с дебела кора или с по-светъл цвят, тя не е узряла  Напротив, тя може да е презряла и пак да си е такава . Всичко е въпрос на сорт  Щом на пазара се търси тънкокора и алено червена диня, ние я произвеждаме, за вкус не предирайте  Шегувам се, разбира се 
Всички се водим от претенциите на купувача 
Четвърто, някой спомена за заразени семена и съмнителене ефект на препаратите, предлагани в БГ - това е вярно! Всичко е пазарна политика  Колкото повече болести има, толкова повече препарати се продават  За съжаление, не всеки дава средства за препарати, което води до болен плод, който в последствие се предлага на пазара 
И последно пето, много от производителите въобще не си правят труда да опознаят стоката, която произвеждат  Пускат хора от ромски произход, които завличат плодовете заедно с властуните, метафорично казано, т.е всичко що има форма на диня , се откъсва, пък каква е отвътре 
За съжаление има и такива некоректни производители. Когато динята се изкупува от място, т.е директно от полето, всеки гледа да направи тонаж, независимо от какво 

С две думи - не е работа за всеки 

За нашите дини само ще споделя за интересуващите се  Имайте предвид, че въобще не с търговска цел (ние продаваме на едро и с по-няколко дини няма да "спасим положението"  ), а защото знам какво се предлага и какво се консумира 
Динята ни наистина е със страхотен вкус и сладост  Това е мнение на всеки, който е опитал от нашите дини  Дано не ви прозвучи прекалено нескромно - просто това е затвърдено от консуматорите на наши дини мнение  Една мама по-напред в темата ви е споменала за нас. Просто, ако някой се интересува и има желание, може да ми пише на лични  На дребно принципно не продаваме, но се радвам на всяка възможност, когато мога да помогна и да зарадвам някого 
В никакъв случай не го приемайте като реклама 

Поздрави!

Rossalinda 
С голям интерес прочетох написаното от теб. Жалко, че варненци няма как да опитаме от дините ви.

Я сподели - как да познаваме коя диня е узряла, сладка... и т.н.

От майка ми съм научила, че една диня, ако е прекалено тежка за големината си, то тя е зелена, ако е прекалено лека - то е презряла /не, че мога да преценя дали е тежка или лека спрямо големината, но го знам като правило/ и онова, което не може да ме подведе - да е с малко "дупе". 

Бо, съжалявам че трябва да те разочаровам   - дали е голямо или малко дупето, няма никакво значение   Това се получава в зависимост от това, колко голям е и кога е паднал цветът от плода  
Що се отнася до връзката между тежестта и зрялостта на динята , така е, но наистина, ако не са ти минали стотици дини през ръцете , няма как да знаеш, колко трябва да тежи една диня според размерите и   Ние ги потупваме с цяла длан или с показалец ( с длан е по-лесно) - ако бие на кухо, определено е куха, презряла   Издава тъп звук   Ако пляска и един вид се заляпа на ръката, то не е озряла   Хубавата диня кънти и сякаш прожунира, вибрира, когато я плеснеш  

Най-добре се познава по шарката, като за всеки сорт тя е различна, но все пак - шарката трябва да е бистра, изчистена   Нали динята е на тъмни и светли ивици - гледа се светлата ивица - колкото по-пръсната , широка и ясна е тя, толкова по-хубава е динята и на зрялост и на вкус   Тогава влиза в действие потупването, за да не е презряла   Т.е за да не е зелена, гледаш шарката, а за да не е презряла потупваш - това е  

Аз съм свикнала да ги гледам и с поглед мога да ти кажа коя до каква степен е узряла - зелените, ама чисто зелените, са ми като жабешки - по-тъмно зелени, мътни и със ситна шарка   Шарката е ситна, по-гъста, просто защото динята не е дорасла и не я е изпънала  Абе, все едно балон с картинка , колкото повече расте, надуваш балона, толкова картинката става по-широка и ясна, нали  Розовите са с по-широка шарка, но не достатъчно пръсната и избистрена, а кората лъщи. Зрялата диня е с изпечена кора, само ако е расла под шума, може да има блясък  

Това важи за българските дни, озряли непринудително   Повечето гръцки дини са с мътна шарка, защото са брани по-розови, както споменах по-горе  

Ейййййййй....Обичам го тоз форум беееее....

Rossalinda Безкрайни благодарности за информацията,която сподели!  И на мен ми беше интересно да ти прочета поста...

Не мога да се съглася с момента, че откъсната узряла диня след няколко дни е на чорба, иначе - ок.

Ето ви и малко нагледен материал:

http://media.snimka.bg/3446/013146506.jpg - тази отляво е почти зелена, много бледо розова, а тази отдясно иска още 4-5 дни  

http://media.snimka.bg/3446/013146507.jpg - тук пак тази отляво е розова, но вече по-наситено-розова, а тази отдясно е почти готова за консумация - само е с леко по-дебела кора

http://media.snimka.bg/3446/013146508.jpg - тази...ммм...ето това е напълно озряла и страшно вкусна диня!!!

Искрено се надявам да съм ви от помощ  

П.п: Пина, всеки сорт си има трайност, който в повечето случаи е максимум 7 дни  Отглеждали сме сортове, които се скапват след 2-3дни след откъсването, например Гранит  Кримсонът издържа и повече от 10дни  ...