Оформяне на питки и тестени изделия - стъпка по стъпка......

Много добре ти се е получила .....Тази вечер и аз щях да бъда с това оформяне, но децата като казаха,че искат и сирене вътре........Та отидох на възелчетата на Еликсирчето  .......

amorex,Маме, Мариета,благодаря ви!

Мама Цоцоланка,честно казано и аз се чудех,как да направя това оформление със сиренце,накрая си викам ,хайде този път без.....Но и у нас се обича да има пълнеж,поне мъничко...

amorex,чудни питчици!Тестото е по голямата питка на Мими или?

Мамо Цоци, Селма, аз бих слажила сиренце в средата на всяка питка, бих свила на топка, така че да не излезе и разточила отново, за да се получи тестен кръг с плънка от сиренце вътре...после - обичайната подредба.

Да, да  ....това и аз си го мислих, но се отказах.....От сиренето питката може и да не стане така равна и хубава.......Не че няма да се пробва.....Може би не ми се и играеше, по-лесно ми бе да сложа сиренето между пластовете ......

  На мен определено не ми се играеше.
  Първо,мислех да оформя питката от фитили,които разточвам,мажа с масло,завивам на рулца,усуквам и после преплитам.Но прецених ,че начинът на Мими е бая по-бърз(и това си е самата истина).
   Май се поуморих с месенето покрай празниците...... 

Здравейте момичета!
Вчера бях рожденничка(станах на 26) и сега ви показвам питката,която измайсторих ,за да се почерпите за мое здраве.Сигурно ще ми отправите и критики,но се надявам поне една похвала да имам хихихи
това е моят вариант на болярска питка.Благодаря на съфорумката,която беше публикувала рецептата Ена    
На мен обаче ми беше много трудно да работя по този начин(само с 4 топки) и нааправих 8.От тези топки направих 8 кори и ги слепих по 4.Усуках 2-те получени рула и навих в тавата.Много е вкусна още има от нея.

Абсолютно подкрепям. Изкуших се и аз вчера и направих по тоя начин - толкова елементарно, бързо и въобще съм много доволна. На който му се иска бърза питка, едва ли има по-бърз вариант от този. Вярно е, че не става с някакви супер форми, но пък като се разчупва, излизат идеални парчета. Не ме блазни особено идеята за сирене извътре, но това си е въпрос на вкус. В къщи го сервирам отделно.



Всичко показвани питки в темата са прекрасни!

tihi4ka, бъди жива и здрава!
Питката ти е чудесна! Ако позволиш само една забележка, която отправям и към себе си за някои питки - опитай се да оформяш рулата с еднаква дебелина по цялата дължина, за да не става така удебелено на места, както при теб в центъра. Не че е проблем. Просто ако държиш на супер естетски вид за гости примерно. Иначе е супер и така.

Ммм Селма, polin_a изглеждат страхотно питките! радвам се че ви е допаднала рецептата. И за мен това е най-лесната и елементарна за изпълнение рецепта която съм срещала с такъв резултат  
Като гледам вашите какви са хрупкави и не мога да не питам, макар да знам че си е до фурна, колко време и на какви градуси ги пекохте   моите бих искала да са една идейка по-запечени, може да пробвам да пека както пекох питката за прощъпулнкика - 45 мин, на долен реотан и после още 15-20 на горен , пусти страх да не би да не ми се получи  
 и аз бих искала сиренце вътре   другият път може да се престраша да сложа, и пак въпрос, на това количество тесто колко сирене слагате и дали има значение дали то е по-сухо или по-мазно  
Благодаря за мненията и съветите предварително !  
amorex тези питчици как апетитно изглеждат, иде ми да си грабна една с кафето  
mari_eta от снощи чета за идеята ти за добавяне на сиренце по моето оформление и чак сега схванах   чудесна идея , благодаря, ще пробвам обезателно!  
tihi4ka да си жива и здрава и много щастлива във всяко едно отношение!  
питката ти е невероятна, като гледам си решила проблема с втасването   би ли споделила какво тесто използва и как все пак си втаса хубавицата   и моята забележка е само една - защо не мога да си отчупя от нея  
Ена, благодаря ти за отговора, вдъхновена че и с друго тесто се получава аз се престраших че с това тесто ще стане и друга форма   ето ми резултата, пак ми се позагуби формата   но като исках да заснема поетапно   резултата беше много вкусно хлябче с вечерята и на който му е интересно да цъкне на снимката да разгледа по-подробно каква ми беше идеята , а вие майсторки съм убедена че бихте се справили със фасона и със затворени очи  

Да момичета разбира се,че бих споделила какво е тестото- 2 пак. суха мая(д-р Йоткер),3 яйца,едното му отделих жълтъка за намазване,1/2 к.ч олио,2 с.л кисело мляко със разбъркана вътре 1/2 к.л. сода за хляб,300 мл вода(другия път ще я намаля водата много е)топличка,1 ч.л захар,1 и 1/2 ч.л. сол(обичам по-соленичко) и за намазване на корите 3 с.л. краве масло препържено.Това в тефтера на свекърва ми го пише като "Болярска питка".Тази тук във форума е мъничко по-различна,но е долу-горе така.Това пое доста брашно около 1 кг и 250 гр. долу-горе.Разделих на 8 що-годе еднакви топки(по рецепта са 4,но много трудно се работи така).Разточих ги на еднакви по дебелина и големина кори.Намазах ги с препърженото масло,слепих ги една с друга(по четири) и навих 2 рула.Е не ми се получиха съвсем като за пред хора,но пак бива  .С едно втасване я направих този път.Като я усуках и навих в тавата я сложих за 1 час и 30 мин завита с кърпа до радиатора.Пекох около 40 мин на 180 градуса без вентилатор.
Благодаря за пожеланията за рожденния ми ден.Много сте мили 

Това е първият ми опит с Болярската питка. Много се хареса, определено ще я правя отново.
Мисля следващия път да прибавя и сиренце...

Беше ми влязло в главата и това е! 2 питчици ми дойдоха повече и да не ги пека отделно - та така.......То всичко от мързел.......

Мамо Цоцоланке това по мими Вичева ли е със сиренце
Мими Вичева последната ти питка доколкото схванах от снимките са две рула усукани и едно до друго.А защо правих резки по тестото -там с масло ли мажеш?
Наканила съм се на питката на мими Вичиве със сиренце..в къщи така се ядат питките и ще докладвам.
За печенето аз пък винаги пека едновременно на горен и долен реотан..май е погрешно това иначе не горят, изпичат се

tihi4ka  
Мама Цоцоланка , Диамантче     - личи си кой е майстор 
Бъни да две усукани рула които трябваше да се застъпят но аз от бързане ги пльоснах едно до друго  и лентите трябваше да ги нарежа по-хард но аз се притеснявах да не ги срежа до край иначе да смазани са с масло и трябваше да стане красив релеф  ами опитвам се , уча се все пак, ето днес направих първият си козунак, няма снимки , не е много фотогеничен  , но е като от магазина на вкус и изглед - на конци и мирише на истински козунак и е страшно вкусен  не мога да повярвам че аз съм го направила  другият път ще се опитам да го докарам за пред камера и ако успея ще се похваля

Момичета ,плахо да се запиша и аз при вас   
Не съм писала в темата ,но от години ви следя и мога да кажа ,че се понаучих на доста неща от вас ,за което благодаря.
Сега на въпроса ,много търсих ,но не намирам в снимки как се прави питка от кифлички.Бих искала подробно описание,стъпка по стъпка ,защото не съм от схватливите

Погледни питката "Слънце" на Танита, стъпка по стъпка е!