Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

149 389
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

# 585 15 ян. 2011, 17:31 ч.

Мнения: 13 508

Цитат на: LEBEDKA в ср, 12 яну 2011, 11:10

Здравейте момичета.Радвам се ,че вие харесала моята питка.Рецептата която ползвам е форумска.Незнам точно на кого е , но с нея се престраших да правя пити и от тогава ползвам само нея.

3 яйца/ 1 жълтък оставям за намазване/
1супена лъжица /равна/сол
1супена лъжица/равна/захар
300гр.прясно мляко/леко затоплено/
5 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици1кг.брашно/пресято/
2бр/х7гр/суха мая на д-р йоткер
Ползвам машина за хляб,като предварително разбивам с тел яйцата,прибавям затопленото прясно мляко и киселото мляко.
В контейнерчето слагам солта,захарта и олиото.Прибавям разбитие яйца и млякото,пресятото брашно и накрая маята.Включвам машината на тесто ,при мен програма 11 за 1час и 30минути. Тъй като тестото е малко в повече за машинката ми отварям от време на време и ипомагам.Това ухпажнение го правя доката започне процеса втасване,след това не я отварям дакрая на програмата.След това я оформяте както пожелаете.
Относно тавата ползвам страта ми електрическа тенджера или тава с диаметър 26 см и височина 7 см

Момичета моля за бърза помощ. ПОчнах да правя питката На Лебедка, и стигнах до : "4 супени лъжици", тя е пропуснала да напише какво е то, дали не е олио,а? newsm78

Моля ви помогнете Praynig

# 586 15 ян. 2011, 17:35 ч.

Русе/София
Мнения: 1 839

В рецептата само олио липсва.

# 587 15 ян. 2011, 17:42 ч.

Мнения: 13 508

Цитат на: 3xi в сб, 15 яну 2011, 17:35

В рецептата само олио липсва.

Понеже съм от начинаещите, не ми е много ясно, винаги ли трябва да има олио и дали е олиото пропуснато?

# 588 15 ян. 2011, 17:46 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Реа в сб, 15 яну 2011, 17:42

Цитат на: 3xi в сб, 15 яну 2011, 17:35

В рецептата само олио липсва.

Понеже съм от начинаещите, не ми е много ясно, винаги ли трябва да има олио и дали е олиото пропуснато?

Pea, има рецепти и без никаква мазнина, но това може да е олио, може да е и разтопено масло.
Каквото и да сложиш все ще се получи.

# 589 15 ян. 2011, 17:54 ч.

Мнения: 13 508

Благодаря ви момичета Hug

Сложих олио, ще видим ква ще я направя Grinning

# 590 15 ян. 2011, 18:10 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Ще се получи, Pea. thumbsup

Олио, масло или мас, винаги се получава. Naughty

А тази рецепта мисля е на Пепика. Тя между другото винаги е правила и прави най-невероятните питки в целия форум.
Ето рецептата и´, ако я иска някой, така както съм я запаметила тук някъде от форума, но тогава още не си запаметявах линк към рецептата, а само от кого е.

Цитирам Пепика:

половин кофичка к. мляко/толкова имах/
200 грама пр.мляко /толкова беше останало/
едно кубче мая
една супена лъжица сол и захар
половин каф. ч. олио или маргарин
4 яйца/единия жълтък за намазване/
брашно към 1.200 /два пъти пресято/
голямо масло -250 гр.
От всички продукти без маслото замесваме тесто, което оставяме да втаса към 40 мин.
От това тесто ми са почти всички питки, разликата е само в оформянето.

P.S. Бележките са също на Пепика

# 591 15 ян. 2011, 18:25 ч.

Мнения: 148

Лебедка,влизам за да се похваля със питката по твоята рецепта и да изкажа моите благодарности за точната и вкусна рецепта .
БЛАГОДАРЯ ,ЧЕ Я СПОДЕЛИ СЪС НАС. bouquet

Сега ще ви разкажа нещо,незнам дали всички знаете/аз се похвалих /но на 05.01 ме изненадаха със голямата награда на новогодишната томбола на 1001 рецепти-хлебопекарна.Вчера ми се обадиха ,че искат да ми я донесат лично.По този повод реших да им направя една питка,след размисъл каква да е реших да е тази на Лебедка.Днес лично ми я донесоха във къщи а аз им подарих питката.Останаха очаровани и трогнати и поискаха разрешение да я покажат във сайта и евентуално рецептата.Аз разреших за снимката на питката но за рецептата им казах ,че не е моя и немога да я дам.Посъветвах ги и да внимават да не правят грешката да си присвояват снимки и ако искат да използват дадена рецепта,че е редно да поискат разрешение и да слагат източника.
Лебедка,мила така че имам много да черпя.Кажи кога имаш Рожден ден да ти направя една торта.Благодаря ти! Hug

ето наградата:

и питката:

Май стана висока почти като твойта newsm78

# 592 15 ян. 2011, 19:07 ч.

Мнения: 118

Здравейте майсторки. Моля ви за помощ, искам да си направя ръжен хляб (само с ръжено брашно), но нещо не ми се получава. Изчетох много рецепти, но в тях винаги присъства и бяло брашно. Ако някой има изпитана рецепта ще се радвам да я сподели. Предварително благодаря.

# 593 15 ян. 2011, 19:41 ч.

Мнения: 769

damdam ,истинския ръжен хляб не може да "бухне" както белия.В ръженото брашно глутена е в много ниско съдържание и поради тази причина се добавя бяло брашно.
Истинския ръжен хляб е леко влажен и сбит.

# 594 15 ян. 2011, 19:58 ч.

Мнения: 118

Цитат на: nordina в сб, 15 яну 2011, 19:41

Nordina, знаех, че не бухва, но не и, че стои влажен. Първият ми опит, с малко време на втасване беше добър, но тази вечер, дори след повече втасване....просто плачевно. Не зная къде бъркам.

# 595 15 ян. 2011, 20:37 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

За днешниия празник вкъщи - Питка "Слънчоглед":

# 596 16 ян. 2011, 09:49 ч.

Мнения: 7 431

mari_eta,прими моето възхищение и тук! bouquet

# 597 16 ян. 2011, 12:10 ч.

Мнения: 1 088

mari_eta прекрасна е. Имам особени чувства към слънчогледите Wink

# 598 16 ян. 2011, 12:29 ч.

Мнения: 305

Mари_ета, питката е като истински слънчоглед! Една от най-красивите които съм виждала smile3501

# 599 18 ян. 2011, 12:26 ч.

Варна
Мнения: 3 585

Мари_ета каква височина ти е тавичката в която печеш? Искам да направя твоята Богоявленска питка, но с моята тавичка която е към 8см. няма да стане такава хубава.

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

Гърция, почивки All Inclusive и HB /Тема 3/

Причина:

Причина: