Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 379
735
2

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 315 16 ян. 2011, 19:03 ч.

София
Мнения: 6 210

Цитат на: tzarina в нд, 16 яну 2011, 17:56

Много се извинявам за тъпия въпрос - тези тефлонови формички трябва ли да се мажат с мазнина преди да се сипе сместта за мъфините?

Ами нали хубавия тефлон е незалепващ уж. Аз имам "тефлонови" формички, но са от евтините (т.е. не съм сигурна дали тефлона е истински такъв) и веднъж забравих да ги подмажа, та после ядохме мъфините директно от тях ooooh!

.
За по-сигурно вече ги подмазвам с масло (олио), набрашнявам ги и тогава изсипвам сместа. Ако ползвам хартиени капсули, тогава вече не мажа с нищо.

# 316 16 ян. 2011, 19:32 ч.

Мнения: 1 295

Благодаря ти за отговора, Вени, моят уж е от гарантирано хубавите, но откакто е купен си кротува във шкафа. Видях темата за мъфините, та се сетих за нея.

# 317 16 ян. 2011, 20:25 ч.

София
Мнения: 3 664

Цитат на: katrin44 в нд, 16 яну 2011, 16:35

Погледни тези http://ilrai.blogspot.com/2010/01/blog-post_16.html

Уфф, и тези ги гледах,но не са същите.Благодаря все пак bouquet

Ще чакам още предложения Grinning

А докато чакам спретнах тези мъфини със стафиди,по рецепта на Петя,единствено добавих съвсем малко орехчета.Станаха превъзходни Simple Smile

# 318 17 ян. 2011, 15:57 ч.

Мнения: 13

Погледни и тези ,дано са те.. http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=530678.0;all

# 319 17 ян. 2011, 16:34 ч.

Мнения: 678

Ето и едни от мен.Правих 2 дози,едната със сладко от малини/домашно/,другите с локум.
И двата вида се харесаха много....
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs1338.snc4/163056_1 … 123_2783816_n.jpg

# 320 17 ян. 2011, 17:11 ч.

София
Мнения: 3 664

Цитат на: katrin44 в пн, 17 яну 2011, 15:57

Погледни и тези ,дано са те.. http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=530678.0;all

Точно тези са Peace

Много,много благодаря Hug

Как ли не ги търсих и под какво ли не име...

# 321 18 ян. 2011, 18:54 ч.

Мнения: 5 164

Да се запиша и аз тук... Отдавна не съм го правила.

Солени мъфини по рецепта на Pety. Правя ги редовно. Благодаря за споделената отлична рецепта!

# 322 19 ян. 2011, 10:12 ч.

София
Мнения: 618

Само да вметна, че моите залепнали солени, на другия ден като изстинаха и хартията си пое мазнината си се отлепиха съвсем идеално. Grinning

Ама нали искаме топли да ги лапаме ... та само едно беше останало, колкото да разбера, че не хартията, а лакомията е виновна.

# 323 19 ян. 2011, 17:31 ч.

София
Мнения: 86

Момичета ,знаете ли някоя рецепта за солени мъфини с топено сирене/ако може без прясно мляко ,че нямам/?

Аз си взех формичики от Кауфланд и за първи път направих мъфини снощи.Станаха прекрасни.Благодаря за съветите.Формичиките от Кауфланд ги мазах с олио и брашно ,отлепиха се веднага ,без проблем.Интересно е , че сокато ги проверявах с клечка,бях доста позабола клечката и набучих едното кексче на клечката/отлепя се чудно/ Mr. Green

# 324 19 ян. 2011, 22:09 ч.

Мнения: 268

Здравейте мацки,
само се записвам в темичката ви за сега, защото обожавам мъфинки, но скоро не ми е оставало време да направя, камо ли да снимам и да кача. Обещавам по-нататък да се разпиша и аз при вас.

# 325 21 ян. 2011, 09:38 ч.

Мнения: 769

Да се разпиша в една от любимите си теми bouquet

Шоколадови мъфини с банан и лешници Мъфини с крънч мюсли и конфитюр

Последна редакция: сб, 22 яну 2011, 10:04 от nordina

# 326 22 ян. 2011, 13:15 ч.

у дома
Мнения: 7 950

Досега не съм пускала снимки,въпреки че правя често,защото децата много ги харесват ,но все забравям да снимам-ето ви последните ни мъфини със сладко

# 327 22 ян. 2011, 13:21 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 808

Ето и моите мъфини с парченца шоколад и шоколадов крем отгоре. Украсени са за рождения ден на дъщеря ми с буквички от захарен фондан

# 328 22 ян. 2011, 13:39 ч.

София
Мнения: 3 664

Ето ги моите "лава кейк" мъфини

Както се вижда няма "лава" ефект,незнам защо, дали е от шоколада или друго нещо newsm78

Пекох ги по указание 12мин.Иначе станаха доста сочни и вкусни Simple Smile

Правих двойна доза,но вместо 8 ми излязоха към 15бр.

# 329 23 ян. 2011, 15:32 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 808

Мъфини с парченца шоколад. /рецептата е с прясно мляко/

Пускам за сравнение два мъфина от двете тавички, понеже ми излязоха 24 броя, тъй като не пълних много капсулките.

От първата тавичка /първият мъфин/ станаха разномерно издути и заоблени, а от втората се наддигнаха страшно много като шапчици и после спаднаха. Нямам никакво обяднение на какво се дължи. Печени са абсолютно еднакво и като време и като температура. Може би на втората тава единственото по-различно е , че фурната вече беше наистина гореща. Дали не трябва да ги пека на по-ниска температура?? newsm78

Ето и в средата - на някои парченцата бяха навсякъде, а на други бяха паднали на дъното , пак нямам обяснение

Препоръчани теми

Павел баня

Неспокоен сън и газове при бебе на 1.2г

Защо бебето ми не спи спокойно през ноща?

Бебешката количка - цяла наука за второ висше №49

869
На пазар

Причина:

Причина: