Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 608
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 480 19 фев. 2011, 20:10 ч.

Пловдив
Мнения: 473

Ани то тва със смокините дойде от мен щото си направих "почистване" на смокиновото сладко в хладилника а рецептата на лабрекс е за секретарските мъфини.

# 481 19 фев. 2011, 20:15 ч.

под тепетата
Мнения: 11 158

ani_d , погледнах рецептата- наистина е много олиото, и сирене бих сложила 1ч.ч. Иначе няма лошо, че стават повече Wink

. Сдобила съм се и с формичка шестица и пека наведнъж всички.

# 482 19 фев. 2011, 20:40 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 831

Цитат на: dan4e rk в сб, 19 фев 2011, 20:10

dan4e rk , благодаря за пояснението, че вече реших, че аз нещо не съм в час Rolling Eyes

Значи към рецептата са скеретарски мъфини добавяш смокини нарязани на парченца, нали така??

Цитат на: bilqna_69 в сб, 19 фев 2011, 20:15

bilqna_69, аз сложих сирене, както е в рецептата, но беше изключително сухо и доста маслено, та може и от него да дойде проблема. Определено обаче не ни беше много за нашия вкус Mr. Green

Сестра ми обаче се оказа, че днес и тя ги е правила, но е сложила 1ч.ч сирене, направо извадено от водата и натрошено и 150мл олио и каза, че са перфектни. /живеем на 300км една от друга, а много често се оказва , че приготвяме еднакви десерти без да сме се наговаряли! Grinning

# 483 19 фев. 2011, 20:43 ч.

Мнения: 9 988

Цитат на: max-mama в сб, 19 фев 2011, 14:15

Ето едно предложение http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2136.msg71121.html#msg71121

Страшно съм доволна от рецептата.
Сега да поясня какво правя аз.Първият път направих всичко по рецептата,но имах два банана,затова сложих и малко варена тиква.Но,сместа ми се стори прекалено гъста и добавих около половин чч кисело мляко.Това накрая,след като обърках продуктите.Получиха се страхотни мъфинки.Сместа по начало е по-гъстичка,като гребнеш с лъжица,трудно да пада.При мен така се получава.
Днес нямах банани и направих с портокалови и лимонови корички,отново допълних сместа с кисело мляко.Ще станат много хубави и с парченца локум.
Пека първо на долен реотан и след 10 минути пускам и горния.

аз пък да ти кажа как още видоизмених рецептата Joy

нямах банани, сложих стафиди, после докато се пресягах за захарта, видях че имам петмез с изтичащ срок на годнос и ми дожаля да го хвърлям....

та в крайна сметка тези мъфини се получиха и с петмез и със стафиди chef

но ще ги пробвам и в по-оригинален вид по-нататък.

биляна - благодаря и на теб, но се засилих да правя на максмама предложението, а и нещо тази майонеза още не съм й се навила....

# 484 19 фев. 2011, 20:55 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Тити,радвам се,че си доволна.Явно рецептата търпи доста модификации.

# 485 19 фев. 2011, 21:00 ч.

Мнения: 4

момичета някоя от вас пробвала ли е да сложи мед вместо захар??? има ли причина да не се получи нищо???

# 486 20 фев. 2011, 11:59 ч.

Варна
Мнения: 561

искам да ви питам, къде съхранявате готовите мъфини, за да не изсъхнат?

# 487 20 фев. 2011, 12:02 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: EliZ в нд, 20 фев 2011, 11:59

искам да ви питам, къде съхранявате готовите мъфини, за да не изсъхнат?

След като изстинат върху решетка ги премествам в друг съд и ги запечатвам с фолио за свежо съхранение.

# 488 20 фев. 2011, 14:01 ч.

Варна
Мнения: 561

да за кутията ясно. въпросът ми е ако имат някаква украса отгоре, и не могат да се наредят един върху друг.

# 489 20 фев. 2011, 14:35 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 831

Лабрекс, ще правя Пудинговите мъфини, та искам да питам, дали мазнината може да е вместо 200г масло - да сложа 100г масло и 100г олио?? newsm78

# 490 20 фев. 2011, 14:53 ч.

Пловдив
Мнения: 473

Ани ми аз сложих по една в средата не бих казала че имаха точна форма на смокини някои бяха накъсани исках да ги сложа нарязани ама мойта хлапачка е на година и половина и всичко трябва да се прави максимално бързо защото иначе става невъзможно

# 491 20 фев. 2011, 15:20 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: EliZ в нд, 20 фев 2011, 14:01

да за кутията ясно. въпросът ми е ако имат някаква украса отгоре, и не могат да се наредят един върху друг.

Нареждаш ги в тавичка и пак запечатваш с фолиото.

# 492 20 фев. 2011, 16:16 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: ani_d в нд, 20 фев 2011, 14:35

ani_d, не знам newsm78

, освен да пробваш и да пишеш за резултата. Смесвала съм масло и маргарин, маслото ми беше малко, но олио не съм слагала. Обаче виж на какво попаднах, ellyganova ги е правила със зехтин , би трябвало и с олио да станат. Peace