Публикувана: 9 ноем. 2010, 15:44 ч.
Последно мнение: 2 ноем. 2012, 09:29 ч.

брашно предпочитате за вашите тестени изделия?

30 531
74
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви видове брашна са подходящи за домашно печене и къде могат да бъдат намерени?
Добавят ли се семена или други съставки към брашното?
Какви са мненията за брашната с добавени подобрители?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви видове брашна са подходящи за домашно печене и къде могат да бъдат намерени?
  
  Много участници предпочитат пълнозърнесто брашно, което често смесват с бяло в съотношение 50/50. Често споменаваните марки включват „София Мел“, „Панинко“, „Мелко“ и „Арчар“. Тези брашна могат да бъдат намерени в големи търговски вериги като "Пикадили", "Кауфланд" и "Техномаркет". Участниците също така оценяват брашната от мелници като "Търново" и "Здраве".
- Добавят ли се семена или други съставки към брашното?
  
  Много от участниците добавят различни семена като сусам, слънчоглед, лен и тиквени семки към тестото. Някои експериментират и с добавяне на овесени ядки и трици, което обогатява не само вкуса, но и хранителната стойност на хляба. Съществува също практика за добавяне на различни подправки и дори билки като магданоз и чубрица.
- Какви са мненията за брашната с добавени подобрители?
  
  Някои хора се притесняват от използването на брашна с добавени подобрители като глутен и ензими, защото смятат, че това може да означава по-нискокачествени съставки. Въпреки това, други предпочитат определени марки, които предлагат естествени брашна без добавки. Докато някои добавки като аскорбинова киселина са често срещани в индустрията за производство на хляб, мненията относно използването на подобрители в брашната остават смесени.
- Какви са вашите впечатления от различни марки брашна?
- Как да проверим качеството на брашното, което купуваме?

# 15 10 ноем. 2010, 18:37 ч.

България
Мнения: 9

Аз също ползвам най-вече тези на Софиямел, всички видове. След като изпробвах всичко, което има на пазара (в големите магазини имам предвид) мисля, че техните са с най-добро съотношение цена-качество. И никога повече не бих купила Техра! А ръженото им е под всякаква критика. Понякога, ако не намеря ръжено или пълнозърнесто, на което да имам доверие, добавям към бялото брашно малко овесени и малко пшенични трици.
Иначе в малките магазинчета има добри брашна, ако търсиш био или специални смески и видове. Аз съм доста доволна от Слънце и Луна, но не мога да си позволя всеки хляб, който пека да е био.

# 16 11 ноем. 2010, 13:56 ч.

Мнения: 753

Благодаря! Всяко едно мнение ми е ценно!

# 17 11 ноем. 2010, 14:00 ч.

Мнения: 539

аз само на Панино от Метро купувам,след като имах няколко провала със Софиямел,бяло,типово и пълнозърнесто.

# 18 11 ноем. 2010, 14:01 ч.

Бургас
Мнения: 424

Преди ползвах Софиямел.Скоро си купих на Мелко тип450,много ми хареса.Продължавам да купувам Мелко въпреки че е по-скъпичко.

# 19 11 ноем. 2010, 15:30 ч.

Мнения: 753

Инфото отиде в готварската ми тетрадка и аз ще изпробвам предложениете видове!

# 20 11 ноем. 2010, 15:39 ч.

София
Мнения: 1 148

София Мел (бяла и синя опаковка) и Панино Peace

# 21 13 ноем. 2010, 00:42 ч.

Мнения: 69

Това е моето брашно фаворит за всичко.
/давам линк защото снимката е голяма / http://bolqrka64.snimka.bg/cooking/i-az-moga.498997.20500838
Не във много магазини го има във Варна. Аз си го купувам от фирмения магазин на "Примера"/фирмата която го пакетира/.

# 22 13 ноем. 2010, 07:13 ч.

Мнения: 382

"Слънчо",брашното на СБА, "Джорджес"
От трите най-добро е "Слънчо".
Започнах,когато меся с машината, да заменям 1/3 от посоченото брашно с грис -става разкошно тесто /идеята ми дойде от рецептата за едно тесто с брашно и грис на Лабрекс мисля беше,но може и до греша/

# 23 13 ноем. 2010, 09:46 ч.

Варна
Мнения: 52

Цитат на: luchkata в чт, 11 ное 2010, 14:01

Подкрепям с две ръце. Откакто открих това брашно, само него ползвам. Сега открих, че има опаковки от по 5 кг. и идва малко по-евтино. Определено си заслужава.

# 24 13 ноем. 2010, 13:10 ч.

Географският център на България-Габрово
Мнения: 593

За хлебопекарната ползвам брашното на BILLA-CLEVER,за козунаци ползвам на София-мел-специално брашно за козунаци в червена опаковка.А за сладкиши пак на София мел.Фарин-ап с набухватели.Напоследък използвам и брашното от Пикадили-IZI,и също съм доволна от него.

# 25 13 ноем. 2010, 14:06 ч.

Мнения: X

За хляб и тестени-предпочитам брашно направо от мелница,но не винаги мога да си уредя.
Иначе използвам синия пакет на София Мел,но и то има набухватели.
Добавям фини овесени ядки,овесени трици,брашна от елда,нахут,амарант,киноа,орехово, бадемово и всякакви изчанчени ,каквито намеря. Laughing

също и семена най-различни-сусам,бял и черен,сурови слънчогледови и тиквени семки,ленено семе,маково семе...
Купувам ги от магазините за здравословна храна.
В последно време добавям в машината за хляб и нарязан магданоз,или копър,чубрица ,чесън на гранули,едро смлян червен пипер, става ароматен хляба.
За кексове и торти,червения на СофияМел.