Джиев май яйца вече не продава. Синът и дъщеря му са разпродали бизнеса, доколкото чувам.
- Публикувана: 11 ноем. 2010, 12:47 ч.
- Последно мнение: 27 апр. 2024, 19:37 ч.
Купуване на ЧИСТА ХРАНА
И ние си купуваме от морковите и от краставичките от Моравско село и сме доволни. Морковите са вкусни, нямат вкус на никаква химия. Това дали имат химия или не, може да се докаже само в лаборатория.
За яйцата знам, че жълтъкът не е критерии. Цветът му зависи от това с какво е хранена кокошката. Гледали сме кокошки и жълтиците са били и по-светли, и по-оранжеви. Аз взимам на Хармоника и на още една био ферма от Фантастико, забравих как се казва. Онзи ден се наложи да купя от Кауфланд - имаше само от свободни кокошки.
За яйцата знам, че жълтъкът не е критерии. Цветът му зависи от това с какво е хранена кокошката. Гледали сме кокошки и жълтиците са били и по-светли, и по-оранжеви. Аз взимам на Хармоника и на още една био ферма от Фантастико, забравих как се казва. Онзи ден се наложи да купя от Кауфланд - имаше само от свободни кокошки.
Някой да си прави сам млечни продукти? Сиренце, кашкавал, извара? За кисело мляко ясно, то е лесно 
Сирене, извара и крем-сирене са по-бързи и лесни.
При малко повече свободно време съм намислила да направя и моцарела.
Преди години когато родитлеите ми бяха живи отглеждахме кокошки. По цял ден бяха на двора, ровеха и кълвяха каквото намерят. Хранехме ги със зърно, а майка все събираше остатъците от храна (обелки, кори, стар хляб) и им ги даваше. Имаха си и петли за още по-щастлив живот.
Ясно си личаха оплодените яйца. 
Правя си извара. Докато е още топла я слагав в чопър (нямам блендер), добавям масло и сол в зависимост от количеството извара. С моят чопър не става кой знае колко гладко крем-сиренето, но става чудесно на вкус. Понякога даже не чакам да изстине и го изяждам прясно.
Запазвам малко от суроватката ако съм направила изварата прекалено суха и добавям при пасирането/блендирането.
Кашкавал правя по тази рецепта: https://-spam238-/domashen-kashkaval/
За да се отвори линка изтрийте -spam238-
Запазвам малко от суроватката ако съм направила изварата прекалено суха и добавям при пасирането/блендирането.
Кашкавал правя по тази рецепта: https://-spam238-/domashen-kashkaval/
За да се отвори линка изтрийте -spam238-
Благодаря
При нас тънкия момент е вземането на прясното мляко. Гледаме да е току що издоено и възможно най-чисто и безопасно, за да заквасим БЕЗ пастьоризация. Така запазваме максимално всичко полезно.
В противен случай губиш прогресивно много.
Особено купешките след високотемпературната пастьоризация, обезмасляването и стерилизацията... накрая ядеш един определено вреден белтък... и нищо повече. А здравословната идея остава само в рекламите. На практика се тровиш. Това е бялата отрова, облечена в лицемерна загриженост от нашата хранителна... промишленост. Всичко е заради $$$$...
При нас тънкия момент е вземането на прясното мляко. Гледаме да е току що издоено и възможно най-чисто и безопасно, за да заквасим БЕЗ пастьоризация. Така запазваме максимално всичко полезно.
В противен случай губиш прогресивно много.
Особено купешките след високотемпературната пастьоризация, обезмасляването и стерилизацията... накрая ядеш един определено вреден белтък... и нищо повече. А здравословната идея остава само в рекламите. На практика се тровиш. Това е бялата отрова, облечена в лицемерна загриженост от нашата хранителна... промишленост. Всичко е заради $$$$...
Не отнемам правото на никой да цица и от вимето директно за най-натурално, но нека ограничим изблиците в крайности и се придържаме към идеята на темата 🙂
Не отнемам правото на никой да цица и от вимето директно за най-натурално, но нека ограничим изблиците в крайности и се придържаме към идеята на темата 🙂
Да, идеята н темта е за Покупки, не производство, така че ще ви оставя да си обсъждате марки и производители
Миналия месец бях на Фермерския пазар във Варна с желанието да си закупя нещо "истинско"...
Ех, нито мед-а беше истински, нито няколкото производителя на супер хляб с квас можеха да правят вкусен хляб, но за това малките самунчета бяха на цени от 6-7 лева, да не продължавам и в млечните производители, чиито стопанства се наложи да посетя лично и да констатирам нивото на хигиена при животните...
Изобщо това с малката китна еко здравословна фермичка си е една машина за $$$...
Но всичко това си е както се казва... извън темата
Поне мислейки, че ядеш здравословно ще си психически здрав 