Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

Машина за хляб-37 част

53 635
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
Как да избера хлебопекарна машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
  
  За да намалите количеството мая в рецепта за хляб, започнете с намаляване на дозата. Например, ако използвате прясна мая, намалете я наполовина. Ако използвате суха мая, 1 чаена лъжичка суха мая е равна на 1/4 от кубчето прясна мая. Опитайте с по-малко мая и коригирайте рецептата според резултатите.
- Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
  
  За да контролирате процеса на втасване на хляба, можете или да увеличите количеството сол, което добавяте, тъй като тя не само придава вкус, но също така помага за регулиране на времето за втасване. Друга опция е да увеличите температурата по време на ферментация, което може да помогне за по-бързото втасване на тестото.
- Как да избера хлебопекарна машина?
  
  Когато избирате хлебопекарна машина, вземете предвид фактори като мощност, програми, капацитет, възможности за персонализиране и марка. Уверете се, че машината отговаря на вашите нужди и предпочитания; можете да разгледате различни модели и да се консултирате с продавачите за подходящи предложения.
- Как мога да отстраня проблем с хлебопекарната машина, която спира да се върти?
- Как мога да коригирам рецептата за хляб, която се получи твърде лека?

# 330 22 дек. 2010, 22:08 ч.

Мнения: 547

Привет на всички момичета и... момчета(Благодаря за съветите, bongo bouquet

)! И аз съм вече в клуба на пристрастените bowuu

Моята скромна машинка, както се оказва от петък насам, прави също много вкусен хляб. Досега няма с какво друго да се похваля, освен с няколко успешни опита по първата рецепта от книжката на машината(Бял хляб).
Тепърва предстои опознаването ни с машинката и евентуалните ми въпроси към вас Simple Smile

Поздрави на всички!

# 331 22 дек. 2010, 22:16 ч.

София
Мнения: 478

alys, благодаря ти за подробните напътствия bouquet

Аз имах такъв голям мерак, а още не съм изпробвала машината Laughing

Днес обаче накупих най - различно брашно, мая и т.н. и утре ще е първият тест Heart Eyes

# 332 22 дек. 2010, 22:17 ч.

Мнения: 4 615

Мила дружинке, аз пак идвам с въпрос и проблем... месих, ама тестото не удвои размера си. Правих каквото правих и го сложих за повторно втасване. Имам ли някакъв шанс с него или да я почвам наново. Tired

Благодаря!

# 333 22 дек. 2010, 23:03 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: tais в ср, 22 дек 2010, 21:57

Кажи на момичето и пропорции. Новобранец е все пак.

ако знам бих и казал. а кажи и ти де hahaha

# 334 22 дек. 2010, 23:10 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: michelangela simoni в ср, 22 дек 2010, 22:17

Благодаря!

би ли казала рецептата ? сложила ли си мая ?
"сложила си го за повторно втасване" ... преди това къде е било тестото ?
просто е трябвало да го оставиш на мира докато втаса - при положение че си сложила мая Laughing

# 335 22 дек. 2010, 23:27 ч.

Мнения: 4 615

Луднала съм по козунаци. Blush

Та козуначено е тестото и маята е половин пакетче от "живата". Обаче я сложих както си е замразена. ooooh!

Сигурно и това е от значение. Имам предвид, че я сложих в топличко мляко, но замразена. Тестото досега е ставало великолепно, а този път не стана. newsm78

# 336 23 дек. 2010, 08:30 ч.

София
Мнения: 102

Цитат на: labrex в ср, 22 дек 2010, 19:47

баба Станислава, мини щоленчетата са фасулска работа, ама ЛЯБЪТ ми стана! Grinning

Браво, наистина е чудесен! Поздравления. Упоритостта се възнаграждава, абе майсторът си е майстор chef

# 337 23 дек. 2010, 09:11 ч.

Мнения: 224

Здравейте Коледата чука на вратата вече и идва време за традиционната питка за бъдни вечер. Искам да направя ръжено хлебче, но рецептата, която имам е с кидело мляко и не е постна. Може ли някой да сподели рецепта за хубав ръжен хляб без мляко или яйца

# 338 23 дек. 2010, 09:45 ч.

Мнения: 383

Цитат на: labrex в ср, 22 дек 2010, 19:47

Направо не мога да повярвам, че стана

complimenti smile3525

# 339 23 дек. 2010, 10:18 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Ердинч в чт, 23 дек 2010, 09:45

Цитат на: labrex в ср, 22 дек 2010, 19:47

Направо не мога да повярвам, че стана

complimenti smile3525

Ердинч, благодаря ти! Тая сутрин закусвахме с остатъка, много мекичък и вкусен хляб, не мога да му се нарадвам! За пръв път не препичам филийки, обикновено ги правя на сухарчета в тостера. Половинката каза, че му приличал на хляба, за който го изпращали като дете на фурната, водел се ръчен, така бухнал, с хубава коричка. Сега да видим, ще се осмеля да пробвам и другите ти рецепти (между другото тук видях и селския хляб) и тези, на момичетата и момчетата от темата, изобщо има мнооого да пробвам, дано да става хлябът! Peace

# 340 23 дек. 2010, 14:53 ч.

Русе
Мнения: 13

Здравейте на всички.Имам машина от 2 месеца и досега неуспехи не съм имала(подробно се информирах от написаното тук),с изключение на Панетоне.Правя го за 3 път и пълен провал,едно паве високо 3 пръста.Днес пробвах трета рецепта и пак същото.Има ли някаква тънкост при него?Рецептата,която правих днес е от книжката към Тефал,беше публикувана някъде.
пр.мляко-105 мл
яйчен жълтък-4
сол-7г
захар-95г
брашно-340г
суха мая-8г
кр.масло-60г
стафиди-135г
програмата за сладък хляб

# 341 23 дек. 2010, 20:41 ч.

Мнения: 293

Аууууу labrex , нямаш грешка ! На вид е фантастичен , убедена съм на вкус също newsm10

# 342 23 дек. 2010, 20:43 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: kapri_z в чт, 23 дек 2010, 20:41

Аууууу labrex , нямаш грешка ! На вид е фантастичен , убедена съм на вкус също newsm10

kapri_z, недей така, че носът ми стигна небесата! Joy

Хубаво стана хлебчето! Peace

# 343 23 дек. 2010, 21:46 ч.

Мнения: 69

Labrex не се и съмнявах че ще се пребориш и с машинката и с хляба. Беше само въпрос на време. А и хляба който си избрала за правене е много хубав /ние в къщи много отдавна ядем само него/. Ама аз да те попитам за нещо което видях на снимката. Това бялото което се вижда по хляба брашно ли е?
На всички пожелавам ВЕСЕЛА КОЛЕДА ! newsm24