Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

Машина за хляб-37 част

48 348
740
1

# 345 23 дек. 2010, 23:56 ч.

Мнения: X

Цитат на: elka hubavelka в чт, 23 дек 2010, 14:53

Здравейте на всички.Имам машина от 2 месеца и досега неуспехи не съм имала(подробно се информирах от написаното тук),с изключение на Панетоне.Правя го за 3 път и пълен провал,едно паве високо 3 пръста.Днес пробвах трета рецепта и пак същото.Има ли някаква тънкост при него?Рецептата,която правих днес е от книжката към Тефал,беше публикувана някъде.
пр.мляко-105 мл
яйчен жълтък-4
сол-7г
захар-95г
брашно-340г
суха мая-8г
кр.масло-60г
стафиди-135г
програмата за сладък хляб

Никога не съм правила Панетоне. Това е вид сладък хляб, подобно на козунак или бъркам нещо?. Ако отговорът е да, то трябва да го наглеждаш, докато се меси, а после и при втасването.

# 346 23 дек. 2010, 23:59 ч.

София
Мнения: 478

Днес най - накрая изпробвах хлебопекарната с рецептата на Ердинч за селски хляб Crazy

Стана страхотен, благодаря bouquet

Не знам как е на вид, но като за първи опит съм много, много доволна Crazy

Изядохме половината хляб Embarassed

Забравих да променя коричката на средна, но пак много ми хареса Hug

Uploaded with ImageShack.us

Uploaded with ImageShack.us

Утре ще видя какво ще направя с питката newsm78

# 347 24 дек. 2010, 01:35 ч.

Мнения: 571

Туп и аз тук! Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Ползвам машина от 2 месеца и правя на нея само бял хляб. 2 последни опита обаче, хляба не бухва...
Нищо не съм променяла, нито маята, нито брашното, нито пропорциите newsm78

Идеи??? Предварително благодаря bouquet

# 348 24 дек. 2010, 08:24 ч.

Мнения: 14

Цитат на: Edira в пт, 24 дек 2010, 01:35

Туп и аз тук! Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Идеи??? Предварително благодаря bouquet

Може да е от маята

# 349 24 дек. 2010, 09:09 ч.

София
Мнения: 7 987

Цитат на: Edira в пт, 24 дек 2010, 01:35

Туп и аз тук! Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

Идеи??? Предварително благодаря bouquet

1. Проверете си маята ("шупнете" я преди употреба за да се уверите че действа). И изобщо при зимни условия (когато и въздуха е по влажен и налягането и температурите са по ниски) ви препръчвам да активирате предваритено маята.

2. Проверете програмата дали включва затопляне по време на процеса на втасване.

3. Проверете дали брашното не е с променени качества:

3.1. Вземете една щипка брашно и го стиснете между показалеца и палеца и хубаво го намачкайте (претрийте между пръстите). Ако след това стои сухо и не се е степало като тесто, значи си е добре, обратното означава че е влажно;

3.2. От 2-3 супени лъжици и малко вода направете меко тесто. Оставете го 10-15 минути. Проверете след това тестото, ако е еластично (не жилаво), отпуснато и меко значи имате нормален глутен, ако не - значи това брашно няма да задължи газовете на маята и го ползвайте само за баници и бисквити. Под еластично разбирам че не се разкъсва лесно.

Не забравяйте, че дори и нищо да не сте променили, промяната на околната среда влияе върху състоянието на продуктите и променя техните свойства. Затова проверете как се замесва тестото в машината и дали отговаря на снимките, които Ердинч е предоставил и публикуваме във всяка първа публикация на темата тук.

Последна редакция: пт, 24 дек 2010, 09:16 от дядо хаджия

# 350 24 дек. 2010, 09:13 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Edira в пт, 24 дек 2010, 01:35

Туп и аз тук! Hug

Момичета добре, че ви открих Simple Smile

момчетата пак са пренебрегнати ... #2gunfire

# 351 24 дек. 2010, 09:28 ч.

Мнения: 7 779

'elka hubavelka' - изчисти си пощенската кутията

# 352 24 дек. 2010, 10:24 ч.

Варна
Мнения: 61

Момичета и момчета Simple Smile

, имам нужда от помощ. Вчера правих Панетоне по рецептата на Джемма: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg3541763#msg3541763 , но не се получи добре. Не бухна и прегоря, абе прилича на тухла. За прегарянето ясно, може да се изключи по-рано, аз просто бях уморена и заспах и не дочаках края на програмата, та съм го изтървала. Но да беше бухнал поне. Правих го на програма сладък хляб и не съм сигурна дали това е правилната програма, че на нея втасването е по-кратко. Освен това яйцата ми бяха от хладилника, не ги изчаках да се стоплят на стайна температура. Възможно ли е от това да е печалният резултат? и изобщо някой правил ли е успешно панетоне по тази рецепта? Моля помагайте, че смятам да правя втори опит Praynig

# 353 24 дек. 2010, 10:32 ч.

Мнения: 4 615

дядо хаджия, с последния си пост отговори на всичките ми въпроси. Не знам (старите потребители на темата) наясно ли сте колко сте полезни на всички новаци, а и не само с насоките си.

# 354 24 дек. 2010, 10:48 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: michelangela simoni в пт, 24 дек 2010, 10:32

абе старото си е старо - вари го,печи го ....
да не забравиш да почерпиш с хубави снимки Laughing

весели празници santa2

# 355 24 дек. 2010, 11:40 ч.

Мнения: 0

Елке хубавелке, изчисти си кутията, че не може да получаваш съобщения на лични...

# 356 24 дек. 2010, 11:43 ч.

Мнения: 0

Candy, панетонето правя на програма основен хляб, която е 3 часа.

# 357 24 дек. 2010, 12:23 ч.

Русе
Мнения: 8

Готова съм с кутията.Благодаря за отговорите и весели празници на всички!

# 358 24 дек. 2010, 12:36 ч.

Варна
Мнения: 61

Цитат на: алтеа в пт, 24 дек 2010, 11:43

Candy, панетонето правя на програма основен хляб, която е 3 часа.

алтеа, благодаря, и аз мислех че съм объркала програмата. А коя рецепта ползваш? Става ли бухнал?

# 359 24 дек. 2010, 12:57 ч.

Мнения: 0

Дядо хаджия изглежда съм те подвела с контейнера си,всъщност машината ми е Аляска и има при затворено положение между капака и задната част на машината има едно разстояние около 4/5 мм.Не знам може ли да се уплътни? На всичкото отгоре когато се опитах да направя кекс ми протече контейнера и ужас щом не подлежи на гаранция.

Препоръчани теми

ако е въпрос само на избор...

Проблем с хляб в хлебопекарна

Машина за хляб - 49-та тема

BG-Mamma с ново лого и дизайн

Причина:

Причина: