Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.

Машина за хляб-37 част

52 229
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
Как да избера хлебопекарна машина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля количеството мая в рецептата за хляб?
  
  За да намалите количеството мая в рецепта за хляб, започнете с намаляване на дозата. Например, ако използвате прясна мая, намалете я наполовина. Ако използвате суха мая, 1 чаена лъжичка суха мая е равна на 1/4 от кубчето прясна мая. Опитайте с по-малко мая и коригирайте рецептата според резултатите.
- Как мога да контролирам процеса на втасване на хляба?
  
  За да контролирате процеса на втасване на хляба, можете или да увеличите количеството сол, което добавяте, тъй като тя не само придава вкус, но също така помага за регулиране на времето за втасване. Друга опция е да увеличите температурата по време на ферментация, което може да помогне за по-бързото втасване на тестото.
- Как да избера хлебопекарна машина?
  
  Когато избирате хлебопекарна машина, вземете предвид фактори като мощност, програми, капацитет, възможности за персонализиране и марка. Уверете се, че машината отговаря на вашите нужди и предпочитания; можете да разгледате различни модели и да се консултирате с продавачите за подходящи предложения.
- Как мога да отстраня проблем с хлебопекарната машина, която спира да се върти?
- Как мога да коригирам рецептата за хляб, която се получи твърде лека?

# 405 26 дек. 2010, 11:14 ч.

Мнения: 2 998

Моля тези които са с Medea да помогнат Praynig

Май си провалих първия хляб:( Сложих си продуктите, започна да меси, тестото стана супер и когато реших да извадя приставката за месене, вместо да изключа машината от контакта, аз натиснах бутона за спиране/пускане и ...прекъснах процеса.Когато я включих отново програмата започна от самото начало.Изчетох книжката но не намирам коя е програмата само за печене, без месене.Има ли такава изобщо или да си прехвърля тестото с тава и да си опека хляба във фурната? Sad

# 406 26 дек. 2010, 11:33 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: amber в нд, 26 дек 2010, 11:14

Моля тези които са с Medea да помогнат Praynig

нека първо да втаса хубаво тестото.
през това време изреди програмите на дисплея една по една и гледай какво време ти се изписва. обикновено времето за печене е около 60 мин. това може да ти е за ориентир.
за кратко може да пуснеш машината , реотана би трябвало да почервенее и да затопли в рамките на 30-40 сек. после го изключи, и остави да втасва спокойно. когато тестото е готово пускаш програмата печене.

# 407 26 дек. 2010, 11:42 ч.

София
Мнения: 102

Цитат на: amber в нд, 26 дек 2010, 11:14

Моля тези които са с Medea да помогнат Praynig

Аз въобще не изключвам машината. след последното премесване изваждам казанчето, затварям капака на машината, после махам бъркалката, оформям хлебчето,слагам го в казанчето и обратно в машината. Тя продължава да си работи и тези 3-4 минути не оказват влияние, според мен. Дано ти послужи в бъдеще

# 408 26 дек. 2010, 11:47 ч.

Мнения: 7 779

[quote author=баба Станислава link=topic=548891.msg17331077#msg17331077
Аз въобще не изключвам машината. след последното премесване изваждам казанчето, затварям капака на машината, после махам бъркалката, оформям хлебчето,слагам го в казанчето и обратно в машината. Тя продължава да си работи и тези 3-4 минути не оказват влияние, според мен. Дано ти послужи в бъдеще
[/quote]
трябват ти тренировки.
3-4 мин са много. за 1 мин. трябва да се справяш bouquet

# 409 26 дек. 2010, 11:48 ч.

Мнения: 2 998

bongo, отново благодаря за помоща bouquet

Една от програмите е "подходяща за хляб за сандвичи".Продължителността и е 1,17.
Извадих си тестото, то вече почти е втасало, пуснах програмата уж да меси и като започне да пече ще си сложа вътре тестото.
Много тъпо, че няма програма само за печене, а пише в упътването че "може да използвате готови смеси или тесто".

баба Станислава вече ще зная, мерси;)

# 410 26 дек. 2010, 11:53 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: amber в нд, 26 дек 2010, 11:48

bongo, отново благодаря за помоща bouquet

не може да няма програма само за печене. изпробвай всичките една по една #2gunfire

като си го извадила тестото може да се забави процеса на втасване.
по-добре ако имаш някаква форма го сложи да се пече във фурната. хляба не трябва да иде зян. пък впоследствие ще разучаваш машината bouquet

# 411 26 дек. 2010, 11:58 ч.

Мнения: 2 998

Ми няма.Има една "програма за печене" която е с продължителност 10 мин и за нея пише "използва се за допичане на хляб и тестени изделия (когато са със светла кора или полусурови отвътре).

Аааа...и има една програма за печене на сладко.

# 412 26 дек. 2010, 12:04 ч.

София
Мнения: 8 497

Цитат на: bongo_2007 в нд, 26 дек 2010, 11:47

Цитат на: баба Станислава link=topic=548891.msg17331077#msg17331077

трябват ти тренировки.
3-4 мин са много. за 1 мин. трябва да се справяш

Нямам представа какво толкова му оформяте на тоя хляб. Значи аз го подхващам в контейнера (без да го вадя) от единия край стигам до едната бъркалка и я вадя. После правя същото от другия край, ако се налага отгоре го заглаждам и го оставям да си втаса и т.н.

Бонго за една минута бих искал да те помоля да се запишеш на видео за да се уверя как става номера.

# 413 26 дек. 2010, 13:41 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: amber в нд, 26 дек 2010, 11:58

на тази програма с продължителност 10 мин не може ли да и добавиш още 50 -на бре ??? ако имаш стрелка "нагоре" или с знак +

# 414 26 дек. 2010, 13:57 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: дядо хаджия в нд, 26 дек 2010, 12:04

майсторе, хвърляш ме в дълбок размисъл newsm78

колко му трябва да се извади тестото и бъркалките , да биеш 2-3 леки шамарчета на тестото като внимаваш да не го разхерметизираш Laughing

(да му не изкараш въздуха) ,лекичко да го поопънеш за да стане по-елипсовидна формата и да го метнеш отново в контейнера ?
не съм засичал времето , но мисля че минута е много chef

# 415 26 дек. 2010, 14:03 ч.

Мнения: 2 998

Въпреки всички перипетии хлебчето ми стана божественярско!
bongo няма как да добавя още 50 мин затова я пусках отново и отново докато се изпече:)Страшно ти благодаря за цялата помощ и за рецептата-спазих я точно и всичко е супер!
Но вече ще знам да не пипам копчетата докато съм пуснала програма:)

# 416 26 дек. 2010, 14:08 ч.

Мнения: 3 428

Цитат на: amber в нд, 26 дек 2010, 14:03

Със сигурност времето за печене от 10 мин може да се увеличи до час, така че прочети си внимателно пак в книжката, че то иначе ставаш оператор на копчето за пускане на машионата и цял час си висиш до нея.

# 417 26 дек. 2010, 14:13 ч.

Мнения: 2 998

Ами ще видя пак, но това за 10 минутното печене е програма за допичане и мисля, че не може да се увеличава.Аз не съм стояла цял час да цъкам копчето:)Пекох на една друга програма с кратко месене и после допичах с тази десет минутната като я пуснах 2 пъти.

# 418 26 дек. 2010, 14:14 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mama Tin в нд, 26 дек 2010, 14:08

[Със сигурност времето за печене от 10 мин може да се увеличи до час, така че прочети си внимателно пак в книжката, че то иначе ставаш оператор на копчето за пускане на машионата и цял час си висиш до нея.

спокойно - времето учи hahaha