Отговори
# 75
  • Мнения: 1 982
Здравейте,

имам следния въпрос. Напоследък каквото и да меся никога не ми втасва. Crossing Arms Вярно, че кухнята ми е на остъклен балкон, но все пак не мисля, че е толкова студено. Ние си се разхождаме на нея, а и тя е едно общо заедно с хола.
Та според вас какво мога да направя, за да ми втасват тестата?
Имам и машина за хляб, но там само меся, не оставям тестото да втасва.
Ако има значение, използвам жива мая и суха, като сухата е на доктора.
Моля, помагайте. Praynig Hug

П.С. Правила съм и номера да затопля малко фурната и там да сложа тестото, е не става. И в спалнята съм го носила, където по принцип е най-топло. И пак не става. Crossing Arms

# 76
  • под тепетата
  • Мнения: 11 510
По принцип омесеното тесто слагам да втаса в купа на Тъпъруеър ( дано се пише така  newsm78) .Като го оформя в тава зимния сезон втасва във фурната на 50 градуса.Летния сезон си втасва на масата. Аз обаче нещо не се справям със сухата мая на доктора и си използвам жива. Друг номер ,който съм чувала за по-бързо втасване е да сложиш съда с тестото върху тенджера с топла вода. От парата втасвало по-бързо.Не съм го пробвала лично. Друго не се сещам, а и гледай продуктите да са със стайна температура, че студеното забавя процеса.

# 77
  • Мнения: 1 252
Pety , започвам първата рецепта , благодаря , но в тава , не ми се занимава с цвъчки Hug
хубав ден

# 78
  • град-държава
  • Мнения: 5 863
Един бърз въпрос, замразила съм телешки бульон, който правих преди месец и нещо, колко време може да стои във фризера и да е годен за употреба?

# 79
  • Мнения: 2 126
За тестото- определено има значение студената кухня.Маята на доктора май е доста зле.Една съседка ми се оплаква тия дни,че изхвърлила 2-3 хляба от машинката и в един и същи ден по един и същи начин,след като изхвърлила хляба с мая на Йоткер,направила друг с другата мая пак суха.Получил се хляб за чудо и приказ.Та и това не е за пренебрегване.
Аз меся в машината и ако трябва оставям да свърши цялата програма месене и втасване.Оформям и слагам във фурната на 50 градуса да втаса и усилвам Peace

# 80
  • Мнения: 572
За тестото - какво брашно ползваш?

# 81
  • Русе/София
  • Мнения: 1 838
Един бърз въпрос, замразила съм телешки бульон, който правих преди месец и нещо, колко време може да стои във фризера и да е годен за употреба?


Нищо му няма,ползвай го.

# 82
  • sofia
  • Мнения: 1 213
Моля за съвет относно крем карамел. На половин литър мляко колко яйца да сложа? И на колко градуса се печеше - 150-160 ?

# 83
  • Мнения: 5 001
Моля за съвет относно крем карамел. На половин литър мляко колко яйца да сложа? И на колко градуса се печеше - 150-160 ?
сложи 3-4 яйца за крем карамела и си готова!  Hug
За градусите - ТОЧНО така! Само гледай водата да не завира(на водната баня)....Ако има такава възможност добавяй по малко студена в тавичката за да се получи гладък крем карамел. Hug

# 84
  • sofia
  • Мнения: 1 213
Моля за съвет относно крем карамел. На половин литър мляко колко яйца да сложа? И на колко градуса се печеше - 150-160 ?
сложи 3-4 яйца за крем карамела и си готова!  Hug
За градусите - ТОЧНО така! Само гледай водата да не завира(на водната баня)....Ако има такава възможност добавяй по малко студена в тавичката за да се получи гладък крем карамел. Hug
Благодарско!  bouquet

# 85
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 625
Feis, ето такива са бисквитите Петит бьор :





Приличат на тънки обикновени бисквити, но са по- крехки и хрупкави.

# 86
  • Ispania
  • Мнения: 4 528
Моми4ета, какви подправки слагате в боба Embarassed Laughing, и кога го слагате то4но?На края ли или като запо4не да се вари Thinking? Мерсииии

# 87
  • Мнения: 9 515
джоджен/гьозум.
Обикновено накрая, 2-3 мин. преди да сваля от котлона

Но съм слагала джоджен с чубрица - смес от двете по малко, пак е вкусен, както и само дивесил.

# 88
  • Ispania
  • Мнения: 4 528
Пеп4о, мерси за бьрзият отговор Hug

# 89
  • град-държава
  • Мнения: 5 863
Един бърз въпрос, замразила съм телешки бульон, който правих преди месец и нещо, колко време може да стои във фризера и да е годен за употреба?


Нищо му няма,ползвай го.

Мерси за отговора   bouquet, но колко време може да стои още замразен, че не знам кога ще му дойде реда?

Общи условия

Активация на акаунт