Публикувана: 30 ян. 2011, 12:52 ч.
Последно мнение: 5 окт. 2011, 20:49 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 13-та тема

133 442
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
  
  За да създадете завъртяни неща като тези на майка си Цоцоланка, използвайте следната техника: разделете тестото на топки, разточете ги, намажете с масло и навийте. След това оформете като охлюв и поставете в тава за печене. Тази техника ще ви помогне да направите красиви и вкусни завъртяни сладкиши, подобни на тези на майка ви Цоцоланка.
- Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
  
  За да направите питка с кашкавал по начина на Стаси, следвайте тази рецепта. Първо разделете тестото на въжета и намажете всяко въже с размекнато масло. След това разточете, навийте и усучете всяко въже в тавата. Този метод ще ви помогне да създадете вкусна и апетитна питка с кашкавал.
- Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
  
  За снежнобели питки се препоръчва използването на брашно с високо съдържание на глутен, като например "София мел 500". Важно е да изберете подходящо брашно за меко и пухкаво тесто, което ще допринесе за характерния вид и вкус на питките.
- Какви са някои често срещани проблеми, с които хората се сблъскват при месене на тесто за хляб и питки?
- Какви са някои препоръки за успешно месене на тесто за хляб?

# 615 7 юли 2011, 15:18 ч.

Мнения: 0

Здравейте момичета аз за първи път влизам във вашета тема, много красиви питки сте сътворили - невероятни са. Аз от известно време се заплеснах също по работата с тестото доста научих от блога на едно момиче http://boulangerieurbaine.wordpress.com/category/%d0%bf%d1%80%d0 … 0%bb%d1%8f%d0%b1/ много красиви неща прави и споделя много от тайните на това как се меси, как да ти втаса тестото и има много интересна статия за кузунаците също. Та ето какво правих аз.

Това е трицветна питка, със червен пипер единият пласт, куркума другият и чисто бяло тесто е третият, много е ефектна за гости и вкусна.

Това е сладка питка за цветница

И това пак е сладка питка с мляко.
Хубав и усмихнат ден ви желая!

# 616 7 юли 2011, 16:43 ч.

Мнения: 13 591

Йонче, три страхотни питки си показала. Първата имаш ли я опечена?

# 617 7 юли 2011, 17:56 ч.

Мнения: 0

Реа за съжаление я нямам снимана опечена, защото едвам изчаках да се опече и тръгнахме със малката за спешният кабинет, но......ето линкче към рецептата и изпълнението стъпка по стъпка от кулинарният блог на Димитрана http://dimitranas.blogspot.com/2011/03/blog-post_25.html

# 618 7 юли 2011, 19:14 ч.

под тепетата
Мнения: 11 795

Йонче, а розите от същото тесто ли са като на питката ? Погледнах в блога сватбените погачи, но не са дадени рецепти за питките с рози и начина на правенето им. Като сладкарските ли са ?
polina_a, искам да те питам за питката с рози - приблизителна големина на диаметъра на кръгчетата ( на мен ми се виждат като 10-12см) и диаметъра на тавата за печене? От това тесто по рецептата би трябвало тава с не по-малко от 26 см newsm78

- кило брашно, 5 яйца...

Последна редакция: чт, 07 юли 2011, 19:29 от bilqna_69

# 619 7 юли 2011, 21:38 ч.

Мнения: 0

bilqna_69 Съставки за малка домашна погача във форма с размери 25см. :

2 яйца

750 гр. брашно

7 гр. мая на прах

75 гр. масло

1 с.л. мед
Съставки за розите :

250 гр. брашно

100 гр. вода

50 гр. масло

5 гр. сол

10 гр. сол

200 мл. вода

# 620 7 юли 2011, 23:31 ч.

Мнения: 9 785

Биляна, утре ако не ти е късно, ще дам отговор на въпросите ти. Peace

Йонче, много са ти красиви питките! Peace

poxy 80, и твоята питка е много красива! Peace

Аз правих веднъж подобна, но твоята е просто изпипана. Peace

# 621 7 юли 2011, 23:44 ч.

под тепетата
Мнения: 11 795

Благодаря и на двете !
polin_a , не ми е късно, сърбят ме ръцете да пробвам начина Laughing

# 622 8 юли 2011, 22:33 ч.

Мнения: 9 785

Биляна, мислех да ти пиша ЛС, но все пак реших, че може да е полезно и за друг тук. Понеже нямах с какво да измеря тавата, накарах мъжа ми да прецени, а той си има мерна единица педята на ръката. Crazy

Та каза - 10 см височина, 35 см диаметър /значи + 1-2 см за диаметъра според мен/. Голяма си е. Но аз не направих цялата доза. Мисля, че сложих 4 яйца, понамалих някои от другите съставки. Като видя 1 кило брашно и се плаша. Crazy

Ако решиш да правиш цялата доза, и ти се види много, просто отдели част от тестото и си го прибери за другият ден за мекици или нещо друго. А за самите кръгчета - да, може би 10 см е диаметъра. newsm78

Дано съм била полезна. Peace

# 623 9 юли 2011, 00:08 ч.

под тепетата
Мнения: 11 795

Полезна си и още как Laughing

Благодаря, polin_a ! За мерната единица на мъжа ти - и аз я ползвам, но моята е 20см. Бая голяма си е тавичката, може би 2/3 от тестото ще ми свършат работа. Утре ще пробвам начина на оформяне, но с тестото за чесновите питки, че бях замразила доза във фризера. хем ще видя как е на бавно втасване на сутринта.
Между другото все си мисля, че не е лошо като се дава рецепта да се споменава и големината на тавичката. Понякога ми е трудно да преценя.
Хубави почивни дни !

# 624 20 юли 2011, 10:38 ч.

Мнения: 1 283

Здравейте мили момичета Hug

Нямам време да се разписвам в любимата ми тема, но от време навреме ви хвърлям по един поглед. Ето и последните ми три пити.

Пита "Лято"

Питка "Любов"

Обредна погача

Питка от "Сърце"

В събота съм на конкрус за обредни погачи, стискайте ми палци, нужна ми е вашата духовна подкрепа Hug

. Ако някоя от вас прояви желание за участие или представлява интерес, мога да ви изпратя линк bouquet

# 625 20 юли 2011, 10:45 ч.

Мнения: 7 431

Пепика,стискам с все сила! Hug

# 626 20 юли 2011, 11:18 ч.

Мнения: 1 294

Пепика, и аз ще стискам палци за съботата Peace

Много ми се иска да си някъде при победителите Hug

# 627 20 юли 2011, 12:13 ч.

Костинброд
Мнения: 126

Пепика аз със удоволствие ще стискам палци и съм сигурна,че ще си победител-желая ти го от сърце!
Ще се радвам да ми дадеш линк за конкурса поне да погледам красоти ако има снимки.Далеч съм от участие в подобен майсторски конкурс,но с удоволствие ще погледам.
Желая ти успех и ще чакам да се похвалиш тук.И снимки ще чакам. bouquet