Публикувана: 28 фев. 2011, 22:33 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2011, 23:14 ч.

КОЗУНАЦИ - 1 тема

91 452
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са основните теми в дискусията?
Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са основните теми в дискусията?
  
  Основните теми в дискусията се въртят около процеса на приготвяне на козунаци за Великден. Участниците споделят рецепти, опит, идеи и предизвикателства, свързани с месенето и печенето на тези сладкиши.
- Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
  
  Участниците споделят различни съвети за приготвяне на козунаци, включително как да подготвят тестото, какви съставки да използват, как да регулират температурата по време на месене и печене, как да изберат правилното брашно, как да добавят плодове и други съставки , изберете подходящата форма за печене и други подобни съвети.
- Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени няколко интересни рецепти за козунаци, като рецепта за козуначен кекс, рецепта за козунак с ромова есенция и стафиди и рецепта за козунак с добавка на натурално пшеничено нишесте. Участниците също обсъдиха различни видове брашно, добавки и методи на приготвяне.
- Какви са някои от предизвикателствата и често срещаните проблеми, пред които са изправени участниците при приготвянето на козунка?
- Каква е рецептата за козунак, която дядо Хаджия сподели?

# 300 19 март 2011, 21:59 ч.

Враца
Мнения: 94

Здравейте.Скоро открих тази тема и то беше покрай машините за хляб.
И като почнах да сънувам едни козунаци и едно чудо.
Меся в тая ми ти машина по цели нощи,пека,а те излизат едни хубави и ароматни....
Та днес се престраших,взех една рецепта от първа страница на max-mama с обясненията на Гала и замесих в машина.
Стана чуден козунак ,като за пръв път.Досега съм месила много пъти пити,пици и теста ,обаче козунак за пръв път меся.
И да не съм голословна да си подкрепя думите със снимки.
http://venito79.snimka.bg/cooking/kozunak.578795
Ще ви бъда благодарна ,ако ми кажете мнението си.Защото според мен съм се справила,но няма да ми е излишно да чуя мнение на експерти в тази област.
Благодаря предварително bouquet

# 301 19 март 2011, 22:12 ч.

София
Мнения: 1 399

Ч!удесен е!!!! Simple Smile

# 302 19 март 2011, 22:46 ч.

София
Мнения: 4

найстина е страхотен и изглежда вкусен bouquet

# 303 20 март 2011, 10:17 ч.

София
Мнения: 18 680

Днес ще пробвам рулото, това с разрезите, румънското. Е, с нашенско тесто, въпросът в да видя как ще ми стане на вид. 4е при мен нещата обикновено са колкото вкусно, дваж по-грозни hahaha

Венито, като 4овек който меси от 15 години ти казвам, 4е козунакът ти е перфектен, браво!

# 304 20 март 2011, 14:12 ч.

Мнения: 1 747

О, супер сте! Започвам да чета!

# 305 20 март 2011, 15:21 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Колкото повече наближава Великден, толкова повече се пече вкъщи козунак Crazy

...ех, добри ми Мечо Пух, разбираш ги ти тези работи Grinning

...

Козунак с пияни портокалови корички и шоколад Crazy

# 306 20 март 2011, 15:57 ч.

Мнения: 782

mari_eta , красотааааа bouquet

Лъха пролет от поста ти с тези цъфнали клонки , благодаря ти Grinning

# 307 20 март 2011, 16:47 ч.

Мнения: 850

Добър следобед ... днес спретнах първите си козуначени кифлички по рецептата на Angellove ... просто като за първи път може би ми се стори много лесно и бързо ... надявам се и вторият ми опит по Великден да е отново такъв. А сега ето и снимките Blush

# 308 20 март 2011, 18:01 ч.

Мнения: 32

Здравейте на всички! Козунаците са най-хубавото нещо, което може да се случи през годината. За Великден меся, и се заричам всяка година да повторя, но.... все не остава време. Преди години попаднах на една рецепта за козунаци, която искам да споделя с всички вас. Надявам се да ви допадне.

Неизсъхващ козунак
1,5 водни чаши пресято брашно се запарва с 2 водни чаши прясно мляко, добавят се 1 сл мед, 1чл масло и 1чл сол.Щом сместта изстине до към 40 градуса (пръстът ви да търпи) се разтваря мая за около 3 кг ( кубче и половина) в половин водна чаша топла вода, добавят се 2-3 бучки захар, разбърква се много добре и се добавя към първата смес. Оставя се на топло да втаса.
15 жълтъка се разбиват до побеляване с 250 гр. захар, а белтъците на пяна. Щом закваската втаса, всичко се смесва, добавят се 3|4 водна чаша разтопено масло и останалото пресято брашно от 2-те кила. Тестото се омесва, но гбледайте да не стане много гъсто. Добавят се 1 водна чаша стафиди и толкова бадеми или орехи (скълцани). Оставя се на тополо да втасва - за около час.
Нататък си знаете - тестото във формите втасва около 60-80 мин. Пече се в предварително загратя фурна на 200 градуса - 60-70 мин. Аз се застраховам и първоначално пека на 180 пък после вдигам градусите и допичам с хартия. В оригиналната рецепта стените и дъното се ръсят с пресята галета, но смятам, че не е толкова важно.
Козунакът е много вкусен и наистина не изсъхва дълго време. Не че има време да съхне - изчезва доста бързо.
Приятно месене!

# 309 20 март 2011, 18:13 ч.

Мнения: 68

Цитат на: Венито в сб, 19 мар 2011, 21:59

http://venito79.snimka.bg/cooking/kozunak.578795

Ще ви бъда благодарна ,ако ми кажете мнението си.

Чудесен е!!! Heart Eyes

Много вкусен изглежда!! Страхотен chef

# 310 20 март 2011, 18:19 ч.

Мнения: 68

Цитат на: mmmshushy80 в нд, 20 мар 2011, 16:47

... днес спретнах първите си козуначени кифлички по рецептата на Angellove

Ммммм - mmmshushy80 - ама прекрасни сааааааа Heart Eyes

и какви пухкавииии chef

Моите не станаха така дундестиии - искам и ааааз Mr. Green

mari_eta - а твочт пиян козунак Crazy

ми събра очите - много изкусителен!!

# 311 20 март 2011, 19:16 ч.

София
Мнения: 18 680

Не знам ние ли бяхме много гладни или просто това наистина е върховна рецепта, но рулото из4езна наполовина няма и 4ас след изпи4ането си Embarassed

Уникална вкуснотия Shocked

Направих го с тестото за виенските кифли, но с малко пове4е захар/ 100 вместо 60 гр./, с два шоколада Своге - мле4ен и за да е пълна хармонията отгоре наръсих със захар Crazy

Разкош, разкош, нямам думи! Благодаря на постналите рецептата, ве4е не помня кои бяха, но да са живи и здрави Hug

# 312 20 март 2011, 20:17 ч.

Мнения: 592

Момичета страхотни козунаци и кифлички сте направили !!!
Аз вчера правих козунаци,но нещо прекалих със сладкото,но пък нали затова са репетициите Wink

.
Да ви попитам каква друга плънка може да сложа в козунака ,че нещо с това много сладко,децата много не го харесват.Карат ме да им махам частите със сладкото .
Ето и снимка

http://buba1.snimka.bg/family/kozunaci-2009.365713.22777741

# 313 20 март 2011, 21:31 ч.

Мнения: 140

Страхотна тема! Сега я открих и я изчетох на 1 дъх. Мисля още другия уикенд да пробвам някоя от по-лесните рецепти. Тази година за Великден ще ходим при нашите и няма да мога кой знае какво да приготвя, но поне козунак мога да им занеса Simple Smile

Като сътворя нещо ще се похваля, приятно приготвяне на козунаци на всички bouquet

# 314 20 март 2011, 21:43 ч.

Мнения: 901

и Козунаци

Препоръчани теми

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Причина:

Причина: