Публикувана: 28 фев. 2011, 22:33 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2011, 23:14 ч.

КОЗУНАЦИ - 1 тема

91 510
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са основните теми в дискусията?
Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са основните теми в дискусията?
  
  Основните теми в дискусията се въртят около процеса на приготвяне на козунаци за Великден. Участниците споделят рецепти, опит, идеи и предизвикателства, свързани с месенето и печенето на тези сладкиши.
- Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
  
  Участниците споделят различни съвети за приготвяне на козунаци, включително как да подготвят тестото, какви съставки да използват, как да регулират температурата по време на месене и печене, как да изберат правилното брашно, как да добавят плодове и други съставки , изберете подходящата форма за печене и други подобни съвети.
- Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени няколко интересни рецепти за козунаци, като рецепта за козуначен кекс, рецепта за козунак с ромова есенция и стафиди и рецепта за козунак с добавка на натурално пшеничено нишесте. Участниците също обсъдиха различни видове брашно, добавки и методи на приготвяне.
- Какви са някои от предизвикателствата и често срещаните проблеми, пред които са изправени участниците при приготвянето на козунка?
- Каква е рецептата за козунак, която дядо Хаджия сподели?

# 420 27 март 2011, 19:32 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: лулу! в нд, 27 мар 2011, 19:26

Цитат на: Venetta в нд, 27 мар 2011, 16:11

Лулу и на мен ми се случи миналата година веднъж, да се разсея и да объркам работата Simple Smile

Аз забравих да сложа маята Rolling Eyes

Поръсих я в последствие, но машината вече беше замесила продуктите. Обаче да ти кажа днес опекох кифлички с тестото от вчера (престоя една нощ в хладилника) и направо избиха рибата! Не можах даже да ги снимам Shocked

Сега ме тероризират да направя още една тава Joy

А аз бях забравила маслото и пак се получи, но беше малко сух Simple Smile

. Но пък с прясно мляко беше ммм...

# 421 27 март 2011, 20:21 ч.

Мнения: 6 516

Тази година ще ви следя и ще се развихря chef

# 422 28 март 2011, 09:20 ч.

Мнения: 6 792

вижте на какво попаднах
http://www.lidl.bg/cps/rde/xchg/lidl_bg/hs.xsl/index_8886.htm

# 423 28 март 2011, 14:34 ч.

Мнения: X

По всичко личи,че Великден наближава Grinning

,темата се изпълва с все повече вкусни и ароматни козунаци! Peace

Лулу,и аз в рулата по-долу първо сложих 1/2 кубче жива мая,но като видях колко брашно ми отиде реших,че ще ми е малко,и поръсих и малко суха мая при вече оформено тесто.Даже мисля Ердинч имаше точно такава технология, за хляб обаче-първо се замесваше тестото без мая,оставя се да почине,после се слага маята и пак се меси.Мама Цоци май по нея прави хлябовете си,ако не ме лъже паметта newsm78

.

Ето ги и моите козуначени рула по рецепта на Angellove ,хиляди благодарности за рецептата! bouquet

Белинда,като твоя провлем ми се случи веднъж и на мен,бях правила козуначени кифлички по рецепта на Джемма,но оставих тестото твърде меко,и като се започна оформянето то се размекна още повече,та не можах да навия кифли,едва сплетох някакви фитили,които тотално се сляха при печенето,но пък си станаха ароматни козунаци.Е,верно,без конци,ама все пак ставаха за хапване,и още как. Peace

# 424 28 март 2011, 14:35 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Ах, Еликсир, писах в блога ти, но и тук да кажа - сън не ме лови откакто ги видях, съвършени са Peace

# 425 28 март 2011, 14:40 ч.

Мнения: X

Мари-ета,аз пък да кажа,че като прочетох коментарите тази сутрин,направо сърцето ми затупка от радост,така мило ми стана! Hug

На теб и всички момичета,които ми писаха,безкрайно много благодаря! bouquet

А иначе,знам,че само да заредиш машината,ще ги направиш неустоими и прекрасни,ти си им голям майстор! Hug

# 426 28 март 2011, 17:41 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Елексир, отново перфектни козунаци. bouquet

Много красиви и апетитни са. Направо да си гризне човек от монитора Simple Smile

# 427 28 март 2011, 20:43 ч.

Мнения: 50

Едни пробни козуначета и от мен. Получиха се мекички и ароматни, но следващия път ще сложа повечко захар, че в къщи обичаме по-сладичко.

# 428 28 март 2011, 20:52 ч.

София
Мнения: 18 680

Моите козунаци след един ден престой станаха съвсем траги4ни hahaha

Сухи и твърди, като тесли са... Ще ги заливам на шарлота, то се е видяло...
Моми4ета, такава излагация досега не бях имала Simple Smile

Може би само веднъж, когато за първи път правих супа топ4ета и я докарах като кюфтета със сос hahaha

# 429 28 март 2011, 21:02 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: belinda в пн, 28 мар 2011, 20:52

Моите козунаци след един ден престой станаха съвсем траги4ни hahaha

Може би само веднъж, когато за първи път правих супа топ4ета и я докарах като кюфтета със сос hahaha

Belinda, предполагам че така се е получило, защото си ги месила допълнително със мазнина и те не са се пекли, а са се пържили. На снимките, които съм приложила към рецептата се вижда, че има брашно под тестото и е трябвало само да погледнеш, но нищо, всеки има провали понякога.

# 430 28 март 2011, 21:03 ч.

Мнения: 782

Цитат на: belinda в пн, 28 мар 2011, 20:52

Моите козунаци след един ден престой станаха съвсем траги4ни hahaha

Може би само веднъж, когато за първи път правих супа топ4ета и я докарах като кюфтета със сос hahaha

Оф, ще се пукна ... скоро не се бях смяла така hahaha

Бива ли такива изпълнения от теб Hug

# 431 28 март 2011, 21:29 ч.

Мнения: X

Вени,благодаря ти,мила,много ме радваш с тази висока оценка,особено дадена от теб Blush

# 432 29 март 2011, 12:02 ч.

Мнения: 921

Страхотни козунаци показвате, момичета bouquet

Възхитена съм Hug

Аз нещо не се справям с тях, но пък вчера реших да пробвам Панетоне и стана страхотно вкусно Crazy

# 433 29 март 2011, 12:15 ч.

Мнения: 782

nas , супер е Simple Smile

Би ли дала рецептата, по която го прави Simple Smile

# 434 29 март 2011, 12:49 ч.

Мнения: 1 461

Цитат на: Venetta в нд, 27 мар 2011, 16:11

Belinda, тестото не е толкова лепнещо. Не знам защо при теб се е получило така. За да не лепи аз сипвам малко брашно на плота, на който работя и си поставям ръката върху това брашно. Колкото остане по нея, толкова. И така съвсем леко оформям и режа на фитили. По принцип това тесто е малко по-меко от другите теста, а ако сложиш малко брашно под тестото в никакъв случай няма да му навреди. Въз основа на моя опит, както и дядо Хаджия е казвал същото, човек трябва да избере между перфектния вид и добрия вкус. Тестените изделия, които след изпичането са с перфектна форма, са от по-твърдо тесто, но тогава не се получават конци. Нека се опичат козунаците и тогава ще видиш. Щом си правила често козунаци е трябвало да омесиш тестото малко по-меко от обикновено. Това за съжаление се постига с времето и опита. Аз ползвам по принцип малки яйца, но ако твоите са били големи, нормално е тестото ти да се получи малко по-меко, но нека изчакаме и ще видим, това че са се разлели, нека не те притеснява.

Вени и аз правих твоя козунак и не ми се получиха такива конци като на твоята снимка,можеби причината е че яйцата ми бяха доста големи ,можеби трябваше да сложа само едното и на всичкото отгоре да бързам яйцето го сложих студено .Вината си е моя,определено ще пробвам отново.

Препоръчани теми

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Причина:

Причина: