Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

Машина за хляб-40 част

58 075
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

# 735 7 апр. 2011, 16:01 ч.

Мнения: 157

Здравейте! Въпрос към Бонго и тези,които са правили хляб с румънското черно пшенично брашно. Коя рецепта ще ми препоръчате за него? Ако ви затруднявам, то кажете поне бяло брашно да сложа ли? Hug

# 736 7 апр. 2011, 17:19 ч.

Мнения: X

Цитат на: KayRenn в чт, 07 апр 2011, 15:09

alys, ако знаеш колко се мъча да докарам такова разпуквне Wink

На мене ми напомня ръчния хляб Simple Smile

. Да не се мъча да променям. Wink

dina, за румънското брашно - която и да е рецепта, но в комбинация с бяло (може 1:1) и следи за хубава топка десетина минути след замесването. Ще чакам и Бонго да се включи. Simple Smile

# 737 7 апр. 2011, 17:31 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 731

От румънското черно брашно правих хляб по следната рецепта:
290 мл.вода
2 с.л. олио (аз слагам зехтин)
1 ч.л. захар
400 г. от брашното
100 г. пшеничен грис
1 ч.л. сол
1/8 жива мая
Ползвам основна програма, средно препечена коричка.
Хляба стана превъзходен. Довечера ще приложа снимка.

# 738 7 апр. 2011, 17:36 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: dina в чт, 07 апр 2011, 16:01

смело давай по твоята изпитана рецепта.
замени един вид брашно с черното и пак ще се получи хляба. следи си тестото , а после и втасването. bouquet

# 739 7 апр. 2011, 19:14 ч.

Мнения: 157

Благодаря на alys, ilka и bongo! Hug

Топката се оформи добре, но ми е интересен крайният резултат. За пръв път правя хляб в който има и друго брашно освен бяло. Ще добавя и готов микс от семена след звуковия сигнал. Как мислите 2с.л добре ли са?

# 740 7 апр. 2011, 19:24 ч.

Мнения: X

Цитат на: dina в чт, 07 апр 2011, 19:14

Благодаря на alys, ilka и bongo! Hug

Правя един хляб с 5 вида семена и 550 г брашно. От всеки вид семена слагам по 2 с.л. (така е по рецепта) и става много вкусно. Днес единият хляб е такъв.

П.П. Семената са слънчогледово, тиквено, сусам, мак и ленено семе. Последното го пропускам, но вместо него слагам от другите. Сещам се да попитам дали семената могат да допринесат за надраскване на казанчето. newsm78

Мака го слагам в началото, а другите машинката си ги взима сама. Опитах и мака да оставя машинката да си го вземе, но прекалено се разпръсква по цялото дъно на машината и минах на другия вариант.

# 741 7 апр. 2011, 20:21 ч.

Мнения: 157

Сложих вече семената. Alys, ти слагаш 10с.л, което означава, че моите 2 няма да се усещат newsm78

. Следващият път повече. Моят микс е от същите семена без тиквеното bouquet

# 742 7 апр. 2011, 20:25 ч.

Мнения: 7 779

дядо , пускай новата тема newsm78

# 743 7 апр. 2011, 21:31 ч.

Мнения: 3 428

Дядо Хаджия ти си нашето спасение, искаме нова тема, помагай!

# 744 8 апр. 2011, 09:57 ч.

Мнения: 572

Хлебчето на labrex се получи много добре. Изядох половин хляб сама, още докато е топъл.. А каква коричка се получи.. Страхотен!
И за първи път от мн време насам ми се оформи хубава топка тесто.
Аз сложих обаче само 2 лъжици олио, а не 8 както е по рецепта Peace

# 745 8 апр. 2011, 10:00 ч.

Мнения: 1 111

браво...поздравления за хлебчето Peace

благодаря на всички отговорили ми относно почистването на казанчето и приставките,ще пробвам с обезмаслител...но ми стана странно защо се получи така сега,при положение,че близо 3 месеца от както ползвам машината нон -стоп и не съм имала такъв проблем

# 746 8 апр. 2011, 10:00 ч.

Мнения: 2 654

Понеже темата е машина за хляб, си позволявам да попитам

Какво да гледам като избирам машина за хляб? Имам вредвид какви параметри? Сега съм взела една на заем и експериментирам, но се навих да си купим, та какво ще ме посъветвате да търся?Основно ще се ползва у дома за черни хлябове, но ми се иска да може да прави и козунак и кекс понякога, ако прави и бисвитки съвсем добре Simple Smile

# 747 8 апр. 2011, 10:18 ч.

Мнения: 2 126

НОВА ТЕМА

# 748 3 март 2025, 09:19 ч.

град Русе
Мнения: 1

Здравейте "- дядо хаджия " от доста време бях забравила за хлебопекарната си -Таурус.Но едно събитие ме накара да се върна към към нея и рецептите .Искам да попитам как да намеря страничката и рецептите на Ердинч. Ще ви бъда благодарна ако ме упътите как да я намеря.

# 749 3 март 2025, 11:20 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: anka050 в пн, 03 мар 2025, 09:19

https://m.bg-mamma.com/?topic=676959

Препоръчани теми

Nespresso или Lavazza Modo mio

3
На пазар

Машина за кафе капсули LAVAZZA BLUE или NESSPRESO

Зехтин , но качествен

Мнение за “натуралните” сокове по веригите?

Причина:

Причина: