Машина за хляб-40 част

  • 58 667
  • 749
  •   1
Отговори
# 570 2 апр. 2011, 10:55 ч.
  • Мнения: 1 111
Цитат на: tuly в пт, 01 апр 2011, 10:37
а като говорим за втасване - може ли да ме ориентирате кога тестото /било за пита,било за козунак/ е превтасало,как му се отразява това /т.е. какво е значението дали ще превтаса/, как се познава кога тестото е добре и достатъчно втасало,за да започнем да го печем...

повторение на ? ми

# 571 2 апр. 2011, 11:16 ч.
  • София
  • Мнения: 62
Цитат на: tuly в сб, 02 апр 2011, 10:55
Цитат на: tuly в пт, 01 апр 2011, 10:37
а като говорим за втасване - може ли да ме ориентирате кога тестото /било за пита,било за козунак/ е превтасало,как му се отразява това /т.е. какво е значението дали ще превтаса/, как се познава кога тестото е добре и достатъчно втасало,за да започнем да го печем...

повторение на ? ми
tuli,това е съвета на дядо Хаджия от блога на първа страница.Аз също така се ориентирам-удвои ли обема си тестото ,пека.Още не съм превтасвала тесто ,та не мога да ти кажа как изглежда.
"Втасване. ЗАПОМНЕТЕ ! Няма строго и точно определено време за втасване, има постигане на обем. Тестото трябва да втасва докато удвои обема си. Може и повече разбира се, но тогава рискуваме то да превтаса. При последното окончателно втасване имайте предвид, че то продължава и в началото на печенето, затова лично аз прекъсвам последното втасване малко преди тестото да удвои обема си. После то при началото на печенето си достига искания от мен обем."

# 572 2 апр. 2011, 12:09 ч.
  • Балчи-Варна
  • Мнения: 419
Цитат на: cayman в пт, 01 апр 2011, 20:51
Цитат на: gul4i в пт, 01 апр 2011, 14:43
cayman от рецептите в книжката ли ги прави?Сложих програма 2 .тъмна кора и мерките от книжката за бял хляб и чакам,работи си де.
Не съм правила рецепта от книжката.
Правих хляба с айрян на Полин(програма 1),френски хляб (програма 2)от книжкато с рецепти на "Медея"-та и пълнозърнестия хляб на tanita на кратката програма за пълнозърнест хляб.
gul4i,надписите на твоя дисплей на гръцки ли са?
мисля че са на гръцки-наистина хлаба стана страхотен-не е като на зелмера.машинката си заслужава  Peace

# 573 2 апр. 2011, 12:29 ч.
  • Мнения: 1 111
ами четох на първа страница...и си мислех,че има някакъв момент,в който да "познаеш",че вече тестото е втасало,втасването е приключило и трябва да печеш...защото удвояването на тестото не ми е съвсем ориентир,понякога му се "утроява" обема и пак е о.к. тестото, друг път пък ми се струва,че не е втасало достатъчно,но при самото печене - пак си е о.к.

Въпросът ми беше провокиран от описанието на втасването на козунаците, както и някои въпроси за хлябовете-защо се пукали като се пекат и отговорът беше,че не са втасали достатъчно...

# 574 2 апр. 2011, 13:11 ч.
  • София
  • Мнения: 62
Аз карам на око,не му се престаравам много Wink.Ползвам едни същи съдове,така че горе-долу знам до къде е било и до къде да го чакам да се вдигне.
А,за пукането...,еми нек се пука Grinning,само да е вкусен. Hug

# 575 2 апр. 2011, 13:22 ч.
  • Мнения: 157
От три дни съм с машина и вече мисля, че приключих с хляба от магазина - това вместо запис:)
първото ми хлебче

# 576 2 апр. 2011, 13:56 ч.
  • Popovo
  • Мнения: 219
   Здравейте! От скоро имам машиназа хляб и все още не съм свикнала да работя с нея. Предполагам, че сте обсъждали въпроса който искам да задам, но нямам време да чена темите назад. Извинявам се ако се повтарям, но имам няколко въпроса.
   Мога ли да използвам жива мая вместо суха мая? И как мога да определя количеството на живата мая сравнено с тази на сухата?

# 577 2 апр. 2011, 14:11 ч.
  • София - Бургас
  • Мнения: 57
Здравейте,
От няколко дни имам машина и това ми е първото успешно хлебче


Но искам да попитам - защо не ми се изпича отгоре ? Sad
Машината ми е  Мулинекс

Пека на 1-ва програма и до сега никога не ми се изпичал отгоре , дори и да го пускам на до изпичане.

# 578 2 апр. 2011, 14:16 ч.
  • София
  • Мнения: 62

zhabche,можеш да ползваш жива мая,като я разтвориш предварително с малко водичка(аз така правя),слагаш я при течните продукти.Отгоре посипваш брашното,върху него слагаш сухите продукти.
Съотношение суха/жива мая 1:3(примерно 5гр суха /15гр.жива).

lady_Blu,Reason,страхотни хлебчета!
Reason,дано, момичетата и момчета,които ползват такива машинки да се включат и да те посъветват за изпичането!

gul4i,довечера  ще пробвам някое от хлебчетата  от книжката на машинката,да видим  какво ще измайсторя. newsm78

# 579 2 апр. 2011, 14:33 ч.
  • Мнения: 1
Привет, момичета  Grinning
От вчера и ние имаме Клатроник с 1 бъркалка. Обаче сега съм с кръстосани очи -полудях от четене и съвсем се обърках вече  #Crazy...в нашата тъпа книжка няма рецепта за прост типов хляб, програма, опция за големина и т.н. Много ви моля, кажете как да стартирам с един обикновен типов хляб/ затова съм я взела машината- за диетични хлябове/. Извинявам се, но толкова много има написано, толкова много рецепти, а не намирам това, което търся- искам възможно най-типов хляб с най-малко бяло брашно и ясни инструкции кое кога да сложа, коя програма и грамаж да избера?

# 580 2 апр. 2011, 15:15 ч.
  • Мнения: 1 111
Цитат на: cayman в сб, 02 апр 2011, 13:11
Аз карам на око,не му се престаравам много Wink.Ползвам едни същи съдове,така че горе-долу знам до къде е било и до къде да го чакам да се вдигне.
А,за пукането...,еми нек се пука Grinning,само да е вкусен. Hug
абсолютно си права за вкусът на хляба...до сега,да чукна на дърво,винаги ми се  е получавал вкусен хляб и не е имало провали... Peace
багетите пък се изяждат веднага, няма време да ги снимам.
Тази сутрин в просъница още, метнах съставките за багети в купата и пак си легнах, след час станах, тестото вече беше готово, направих саламки и докато останалото домочадие се събуди -вече ухаеше на вкусна закуска...
Довечера е ред на козунакът Crazy

# 581 2 апр. 2011, 15:21 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: hopie в сб, 02 апр 2011, 14:33
Привет, момичета  Grinning
От вчера и ние имаме Клатроник с 1 бъркалка. Обаче сега съм с кръстосани очи -полудях от четене и съвсем се обърках вече  #Crazy...в нашата тъпа книжка няма рецепта за прост типов хляб, програма, опция за големина и т.н. Много ви моля, кажете как да стартирам с един обикновен типов хляб/ затова съм я взела машината- за диетични хлябове/. Извинявам се, но толкова много има написано, толкова много рецепти, а не намирам това, което търся- искам възможно най-типов хляб с най-малко бяло брашно и ясни инструкции кое кога да сложа, коя програма и грамаж да избера?
и момчетата са на лице  #2gunfire
ако знаеш как се прави бял хляб няма да ти е трудно да направиш и типов.
като начало пробвай да има и бяло брашно , а като посвикнеш може да минеш и на другите цветове брашно  Laughing  също така пробвай да направиш по-малък по грамаж хляб. ако има провал
да бъдат по-малки загубите.
слагаш течностите най-напред. върху тях метваш всичко останало.
следи си тестото , а после и втасването . да бъде като картинките в блога на първа страница.
и да няма провал. действай , пари нема  Joy   bouquet

# 582 2 апр. 2011, 15:22 ч.
  • София - Бургас
  • Мнения: 57
Ето пак , от преди няколко минути

 

И отново не ми е изпечен отгоре Sad
Иначе този път бухна Simple Smile

# 583 2 апр. 2011, 15:40 ч.
  • Мнения: 1
Цитат на: bongo_2007 в сб, 02 апр 2011, 15:21
Цитат на: hopie в сб, 02 апр 2011, 14:33
Привет, момичета  Grinning
От вчера и ние имаме Клатроник с 1 бъркалка. Обаче сега съм с кръстосани очи -полудях от четене и съвсем се обърках вече  #Crazy...в нашата тъпа книжка няма рецепта за прост типов хляб, програма, опция за големина и т.н. Много ви моля, кажете как да стартирам с един обикновен типов хляб/ затова съм я взела машината- за диетични хлябове/. Извинявам се, но толкова много има написано, толкова много рецепти, а не намирам това, което търся- искам възможно най-типов хляб с най-малко бяло брашно и ясни инструкции кое кога да сложа, коя програма и грамаж да избера?
и момчетата са на лице  #2gunfire
ако знаеш как се прави бял хляб няма да ти е трудно да направиш и типов.
като начало пробвай да има и бяло брашно , а като посвикнеш може да минеш и на другите цветове брашно  Laughing  също така пробвай да направиш по-малък по грамаж хляб. ако има провал
да бъдат по-малки загубите.
слагаш течностите най-напред. върху тях метваш всичко останало.
следи си тестото , а после и втасването . да бъде като картинките в блога на първа страница.
и да няма провал. действай , пари нема  Joy   bouquet
Човече, благодаря ти много, ама не разбрах нищо повече от това, че ще трябва да се опитва- бял хляб не ядем по здравословни причини, така че го проускам изобщо като обучителна фаза  Laughing Иначе изброените основни неща ги прочетох отдавна, дори по няколко пъти, но така и не стана ясно коя програма да използвам примерно. Както и да е, ще се оправя някак.

# 584 2 апр. 2011, 16:12 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: hopie в сб, 02 апр 2011, 15:40
Човече, благодаря ти много, ама не разбрах нищо повече от това, че ще трябва да се опитва- бял хляб не ядем по здравословни причини, така че го проускам изобщо като обучителна фаза  Laughing Иначе изброените основни неща ги прочетох отдавна, дори по няколко пъти, но така и не стана ясно коя програма да използвам примерно. Както и да е, ще се оправя някак.
а според теб дали е възможно ние да знаем какви са твоите програми ?  newsm78напиши ги , с каква продължителност са ? ние се опитваме да правим хляб,но не знаем
устройствата и програмите на всичките машини. ако някой има като твоята машина се надявам
да ти даде по-подробно инфо.
иначе типов хляб го прави като бял - може на 1, на 2-ра , а може и на 3-та или 4-та или 5-та програма. просто не ги знам какъв им е цикъла   bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата