Киноа и амарант

  • 18 691
  • 26
  •   1
Отговори
16 март 2011, 22:27 ч.
  • Мнения: 14
Здравейте, кулинари!
Може ли някой да сподели познанията си за вкусни ястия с амарант или киноа?
Това са нетипични за нашите ширини варива, но понеже са много полезни, не виждам причина да нее ги включа в разнообразието на менюто ни.

# 1 17 март 2011, 08:04 ч.
  • Стара Загора
  • Мнения: 527
Киноата може да се остави леко да покълне - накисва се са 10-12 часа във вода, после се изцежда, измива се и още 1 ден се оставя в чиния леко влажна. После се овкусява със сол, олио и лимонов сок, може малко лук и настъргани моркови - става чудесна салатка.
Амарантът също съм го пробвала по тази технология да покълне, но си остава много твърд и ми се струва, че дори не може да се сдъвчат зрънцата. Така че за него е по-добре да се свари и след това да се овкуси. Може да се задушат зеленчуци и да се прибави към тях сварения амарант. Може да направи и под формата на десерт - с мед и орехи.
Невероятно полезни семенца - за вегетарианци особено, защото съдържат всички полезни вещества, които ги има в месото, за разлика от соята. Били са основната храна на маите и инките.

# 2 17 март 2011, 08:18 ч.
  • Мнения: 14
Благодаря за идеите. Досега бях чувала само за варене до каша, което не ме привлича особено.

# 3 17 март 2011, 09:22 ч.
  • България
  • Мнения: 4
Ето една рецепта за Салата с киноа, спанак и орехи, която спокойно може да мине и за лека вечеря. Аз понякога добавям и стафиди.
Ако се сетя да накисна малко вечер, на сутринта киноата е готова за закуска - само изплаквам обилно, нарязвам си една круша, малко семки и ядки, малко захар, ако предпочиташ. Накисва се 2:1, т.е. 2 пъти повече вода от количеството киноа.

# 4 17 март 2011, 11:34 ч.
  • Мнения: 1 313
И аз скоро се запознах с тези продукти. Отдавна ги гледам, но все им се чудя, за сега пробвах киноа и страшно ни хареса Peace

Ето една салата, която приготвих Simple Smile

# 5 17 март 2011, 18:39 ч.
  • Мнения: 1 313
Киноа съм правила с маслини и морков; с царевица и сега мисля да пробвам да комбинирам с грах. Отделно много я харесвам в супи вместо ориз - гъбена, зеленчукова.

Амарант не съм готвила и би ми било интересно да науча рецепта.
В неделя забърках някакъв десерт с пуканки от амарант, който ми се струва с малки промени, че може да стане на зърнени блокчета. Много вкусно се получи.

# 6 17 март 2011, 22:21 ч.
  • Мнения: 14
а пуканките от амарант как се правят - нали не в микровълнова?

# 7 17 март 2011, 23:40 ч.
  • пак на Рив Гош
  • Мнения: 2 724
Амарант не съм готвила още (трябва да разуча откъде да си намеря).
С киноа мога да ти предложа:
- салата (още една  Wink) с киноа, грейпфрут и сирене:

- пълнени тиквички - киноата заменя ориза:

- ризото с киноа и гъби:

# 8 18 март 2011, 10:02 ч.
  • Мнения: 14
Амарант обикновено има по био-щандовете, там където е и киноата. Аз ги взех от Фантастико.

# 9 18 март 2011, 10:54 ч.
  • Мнения: 2 708
Аз като Роца съмм готвила пълнени тиквички с амарант като заместител на ориза. Седи като хайвер на риба, много е интересно. Аз го харесвам. Подправките са си същите - чесън, копър Simple Smile
Тиквички с амарант

С киноа правихме дори сладка салата, колкото и странно да звучи с ягоди и мента от Гуд Фуд рецепта
тук
Много се харесва на децата чушки с киноа -
Нужни продукти за киноа с чушки и самата манджа
, която не изглежда нещо впечатляващо но много много се хареса в къщи.

Simple SmileSimple SmileSimple Smile

# 10 21 март 2011, 16:40 ч.
  • Мнения: 3 913
Цитат на: Flori7 в пт, 18 мар 2011, 10:02
Амарант обикновено има по био-щандовете, там където е и киноата. Аз ги взех от Фантастико.

И двете ли от Фантастико и по-точно кое Фантастико и на какви цени. Почти всяка седмица навестявам диетичния им щанд, но до сега не съм срещала.

# 11 21 март 2011, 17:00 ч.
  • Мнения: 1 313
Цитат на: Flori7 в чт, 17 мар 2011, 22:21
а пуканките от амарант как се правят - нали не в микровълнова?
Аз купувам готови, защото четох, че трудно се правят в домашни условия, а така и не се научих да правя дори обикновени пуканки от царевица Blush

evhen, и двете съм виждала във Фантастико, но не помня цени.

# 12 21 март 2011, 17:43 ч.
  • Мнения: 14
Стандартният начин за правене на пуканки е следният: в тенджерата сипваш олио, едва да покрива дъното. Като се нагорещи, а може и по-рано, слагаш пуканките да покрият и те дъното, не повече със сол колкото ги обичате. Покриваш с капака и чакаш заветните пук-пук. Готови са, когато съвсем намалее пукането. Изпитана рецепта, още от баба ми...
Амарантът е доста ситен и затова не съм сигурна дали ще стане, но ще пробвам и ще ви споделя.
Аз напазарувах от Фантастико на "Витошка", преди Южния парк. Цените бяха около 5 лв. за всяко пакетче.

# 13 21 март 2011, 21:32 ч.
  • Мнения: 7 914
Цитат на: BorislavaK в чт, 17 мар 2011, 09:22
... Салата с киноа, спанак и орехи...

Това е много интересна рецепта.

Досега съм правила  само сварена киноа със задушени зеленчуци. Т.е. вместо ориз.

# 14 23 март 2011, 14:47 ч.
  • България
  • Мнения: 4
Много е любима в къщи, а и е много здравословна. Не всяка киноа обаче става за консумация само след накисване за няколко часа. Точно тези дни купих нов вид - не реагира изобщо на накисване, трябва варене. За съжаление аз ги прехвърлям в стъклени буркани, и не разполагам вече с опаковката...

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата