Публикувана: 17 апр. 2011, 23:08 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 13:10 ч.

КОЗУНАЦИ - 2 тема

78 878
534
1

# 30 18 апр. 2011, 11:17 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Тя в пн, 18 апр 2011, 11:13

Моля помагайте,
замесих тесто да кифлички ,но стана доста твърдо, как да го оправя?

Ако месиш с машинка, добавяй прясно мляко и олио докато поомекне.....Но..изчаквай добре да се поеме течността.......За да не стане пък рядко в един момент......Пускай първоначалното месене няколко пъти.......

# 31 18 апр. 2011, 11:18 ч.

Мнения: 1 883

Цитат на: Мама Цоцоланка в пн, 18 апр 2011, 11:17

Цитат на: Тя в пн, 18 апр 2011, 11:13

Моля помагайте,
замесих тесто да кифлички ,но стана доста твърдо, как да го оправя?

На ръка меся

# 32 18 апр. 2011, 11:27 ч.

у дома
Мнения: 1 581

записвам се Peace

тази година мисля да се пробвам с машината за хляб, която ще взема от нашите назаем Mr. Green

та сега съм в избиране на рецепта на козунак за машина за хляб newsm78

мисля да направя и малки козуначета, та се чудя трябва ли нещо по-различно да има в рецептата или основната ще е добре за малките козуначета newsm78

# 33 18 апр. 2011, 11:32 ч.

Мнения: 638

Ще следя темата,Аелис посмях се с твоят мъж и аз бия козунаците!

# 34 18 апр. 2011, 11:36 ч.

Мнения: 2 241

За да не ми е гол записът, да питам. С каква мая мислите, че е по-удачно да замеся козунаците- със суха или обикновена жива мая? И как е по-добре да я разтворя- в мляко или във вода?

# 35 18 апр. 2011, 11:53 ч.

Мнения: 594

И аз се включвам в темата. Правих на Бриоши-те на Руми които се оказаха сполучливи в мое изпълнение, но не свариха да бъдат увековечени със снимка hahaha

.
За момента май това ще е моята рецепта за Великденски козунак, но пък нищо не пречи да си пробвам и други рецепти Blush

# 36 18 апр. 2011, 12:02 ч.

sofia
Мнения: 176

Много красиви и вкусни козунаци сте направили, поздравления за всички.

Тази седмица ще правя отново кифлите и поне 4 козунака, за раздаване.

Във връзка с казаното от Мама Цоцоланка, исках да споделя колко успокояващо ми действа месенето и правенето на козунака. Преди да започна бях изключително изнервена, дори бях и в цикъл, треперех от нерви... Само като пипнах брашното, яйцата и.... пулса ми се успокои, избягаха всички изнервящи мисли и ме налегна едно блаженно спокойствие. Месих си и бях доволна и щастлива, това е и тайната на успешния козунак (а и каквото и да е), да вложиш в него нещо от себе си.

Хубава седмица на всички.

# 37 18 апр. 2011, 12:21 ч.

Морска приказка
Мнения: 465

Здравейте . И аз да се запиша в темата, понеже ви следя. Тази година за втори път ще правя козунци. Миналата година ми се получиха доста добре, но разчитам, че тази ще са още по-добре Praynig

.
За по-сладки козунаци послушах съвета на майка ми и част от захарта заместих с подсладител и наистина станаха мн сладки. Незнам какво ще кажат ветераните по въпроса, дали някой е пробвал?
Исках да попитам каква марка брашно ползвате за пухкави козунаци, че аз май попаднай на една партида, която нещо ми съботира сладкишите и не искам да това да се случи и с козинаците Wink

# 38 18 апр. 2011, 12:30 ч.

Мнения: 1 883

Моето тесто втасава и се надува, но не е толкова еластично колкото си мисля, че трябва да бъде.Грешката ми беше ,че сложих цялото брашно на куп и дойде много.Но нищо , пак ще пробвам, няма да се отказвам.Ще изчакам хубаво да втасат кифличките и тогава ще пека.
Отвътре е на шупли и като го пипам пука,дали да не правя вече кифличките ?
Така ,кифличките са готови, изчаквам още веднъж да втасат и ще пека.

Мерси на Мама Цоцоланка! Hug

Последна редакция: пн, 18 апр 2011, 12:58 от Тя

# 39 18 апр. 2011, 13:48 ч.

Мнения: 355

Здравейте момичета,
тази година ще имам късмета да правя козунак. Питане към опитните: Когато се разделя и се пече на части как да задържа втасването? Да го сложа на хладно навън?
Умбра, ума ми взеха твоите кифли с плънка от шоколад и лешници. Моля те, сподели как ги правиш! Може ли и състава на плънката?
Благодаря! bouquet

# 40 18 апр. 2011, 14:04 ч.

Мнения: 847

Благодаря за хубавите теми и за усърдието да се съберат рецептите на 1-ва стр.! След много ровене из тях се отчитам с Традиционен козунак по Джемма, Руло с плънка с какао и стафиди, Руло с макова плънка и Виенските кифлички на Наталина. Спазих всички полезни съвети, които открих в тази тема, може би единствено температурата в стаята не беше достатъчно висока и това според мен се отрази... Много вкусни станаха козунаците, но една идея по-твърдички...

# 41 18 апр. 2011, 14:16 ч.

Варна
Мнения: 58

Ами просто ми се налага да се похваля! Mr. Green

Изчетох цялата предна тема, харесах си рецептата на eliksir и спретнах един опит-репетиция. Обаче машината ми здраво прегори козунака, наложи се и да ги оставя насаме накрая и стана провал. Вчера спретнах поправителен като направихме кифлички и един мъничък козунак за тест. Резултатът беше страхотен, поне за мен, която не обичам чак толкова козунак. Добавих само 2-3 с.л. нишесте, пуснах машината 2 пъти да меси, втаса там и пекох във фурната на 160 на вентилатор. В еднократна алуминиева формичка с хартия отвътре. Ето какво се получи:

Вкус, конци - всичко накуп. Eliksir, bouquet

И кифличките станаха, но не успяха да позират Simple Smile

# 42 18 апр. 2011, 14:38 ч.

Мнения: 1 883

Това са кифличките по рецепта на Танита. Hug

Благодарности и на Мама!
Ще се месят козунаци.... Joy

За протокола правя козуначени кифлички за първи път!

# 43 18 апр. 2011, 14:45 ч.

Мнения: X

Lady Julie,радвам се,че си доволна и имаш чудесен резултат с много конци! Peace

Луча,не се и учудвам,че го няма вече,рулото ти е станало суууупер!Поздравления! thumbsup

Бyxта,много се радвам,че ме споменаваш с добра дума Hug

!Жалко,че е прегорял отстрани козунака в машината,но то и при мен се случи.Това й е лошото на машината,че е машина и сме свикнали като сложим нещо в нея да не го наглеждаме,пък и трудно й се разбира отстрани дали вече не прегаря.Ще трябва да допълня в рецептата изрично да се следи последните 10 мин. да не се препече.А тези,дето си изпекла във фурната пак по тази рецепта ли са?СТрахотни са станали,поздравления и за теб! bouquet

Изобщо личи,че наближава празника и репетициите текат с пълна пара!Да са ви спорни,пухкави и сладки козунаците,момичета! bouquet

Тя ,браво,много са хубави,взимам си една веднага!!! Peace

# 44 18 апр. 2011, 15:25 ч.

София
Мнения: 436

Препоръчани теми

На почивка в Гърция – но къде по-точно? Моля за спешни препоръки! :-)

Преместване в Палма де Майорка

Козунаци 2021-ва

Ръст и тегло в начална училищна възраст

Причина:

Причина: