Публикувана: 9 май 2011, 11:38 ч.
Последно мнение: 25 юли 2013, 23:24 ч.

За храните- митове и легенди

48 960
790
1

# 285 10 май 2011, 21:36 ч.

Мнения: 13 609

А предлагате ли на децата си бакла, бамя, зелен боб на яхния или по друг начин.Това са май позабравени ястия, признавам и аз съм готвила само зелен боб и то заедно с други зеленчуци.

А попска яхния?/Ястие от малки лукчета и домати/Сега се сещам колко е вкусно, може би от години не съм яла, а детето ми-никога.

Защо естествени и сезонни храни, доказали качествата си изчезват от менюто ни?

Кажете мнението си за макарони, юфка, кус-кус?Децата много ги обичат.

# 286 10 май 2011, 21:37 ч.

София
Мнения: 16 051

Цитат на: Светкавица в вт, 10 май 2011, 21:36

Кажете мнението си за макарони, юфка, кус-кус?Децата много ги обичат.

Като цяло пастата може да е добра храна. Тук традиционно е като закуска, но пастата със сос за обяд може да е много полезна. Да не говорим, че в соса могат да се пасират и прикрият и най- мразените от детето зеленчуци. Mr. Green

# 287 10 май 2011, 21:46 ч.

София
Мнения: 4 285

Правя паста, а бамя и зелен фасул много обичам.
И макарони за закуска.
Е, не е много често.
Добра храна е, да.

# 288 10 май 2011, 21:48 ч.

Мнения: 4 916

Винаги имам замразена бакла - за салати.

С мъка на сърцето си признавам, че от десет години не съм правила попска яхния. А имам желание. Да видим тази година.

# 289 10 май 2011, 21:52 ч.

София
Мнения: 4 285

Бакла и бамя едно и също ли е?

# 290 10 май 2011, 21:54 ч.

Paradise
Мнения: 3 104

Много често готвя храни, които ми е правила моята баба.
Да е жива и здрава майка, че помага като рецепти.

Относно пастата - моят син не харесва комбинацията паста с червен сос.
Паста яде под формата на кус-кус/звездици/макарони за закуска.

# 291 10 май 2011, 22:02 ч.

Мнения: 4 916

Цитат на: Azzy в вт, 10 май 2011, 21:52

Бакла и бамя едно и също ли е?

Съвсем не. Лаишко казано - баклата е като много едър боб, а бамята - като млад боб в шушулки, обаче не съвсем.
Във високата (дворцова) турска кухня е имало ястие от типа "пълнена бамя". Коя булка днес по нашите ширини приготвя такова нещо?

Последна редакция: вт, 10 май 2011, 22:07 от argun

# 292 10 май 2011, 22:12 ч.

София
Мнения: 4 285

Цитат на: argun в вт, 10 май 2011, 22:02

Цитат на: Azzy в вт, 10 май 2011, 21:52

Бакла и бамя едно и също ли е?

Мерси.
Не знам кой го приготвя, но аз бих го опитала с удоволствие Simple Smile

# 293 10 май 2011, 22:14 ч.

Мнения: 2 921

"Глюкозо-6-фосфат дехидро-геназен дефицит /фавизъм/
Заболяването е вид хемолитична анемия, която се дължи на мутация в гена за синтез на ензима Глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа / Г6ФД/, който се намира в Х-хромозомата.
Хелитична криза – фавизъм – настъпва след консумация на бакла или при инхалация на цветовете й. В баклата се съдържат β-глюкозиди, наречени вицин и конвицин, при хидролизата на които се образуват продукти със силно окислително действие.
У кърмачета с дефицит на Г6ФД, фавизъм настъпва, когато техните майки консумират бакла, или когато се хранят с мляко от кози, хранени с фураж от бакла.
Първите прояви настъпват няколко часа (48-72h) след консумацията на бакла. Появява се главоболие, фебрилитет, гадене, повръщане, мускулни болки, отпадналост, сънливост, пожълтяване на кожата, червена урина.
"
http://zdraveya.com/bakla-otlichna-hrana-no-i-vnimanie.html