- Публикувана: 4 дек. 2005, 20:42 ч.
- Последно мнение: 7 дек. 2005, 14:21 ч.
По рецепти ли готвите?
(с малки изключения от родната кухня, като боб, леща или мусака и други такива)... 
Има книги с рецепти, които са истинска поезия - хич да не готвиш, се захласваш. Особено във френската кухня. На времето бъдещия ми съпруг ми беше подарил една такава - провансалска кухня, на френски, език, който тогава още не владеех, да не говорим, че има термини и продукти, които и до ден днешен не съм разучила. Но какво удоволствие да четеш... така красиво е описано всичко, като че ли става въпрос не за някаква си манджа, ами за произведение на изкуството. Голяма част от френските ястия са си наистина произведения на изкуството - особено някой от големите шефове като обяснява как се готви нещо... после се чудиш това за ядене ли е или е просто някакъв хепънинг. А са и толкова красиво поднесени - всичко е подбрано по цвят, по текстура и т.н....
Като реша да готвя нещо ново, първо прочитам няколко различни рецепти за това ястие, а след това си изготвям собствена идея за това, как да го направя. Има неща, за които колкото и да му е богато въображението на човек, едва ли ще се сети сам.
Като реша да готвя нещо ново, първо прочитам няколко различни рецепти за това ястие, а след това си изготвям собствена идея за това, как да го направя. Има неща, за които колкото и да му е богато въображението на човек, едва ли ще се сети сам.
ДА!ДА!ДА!
Както ходя на професионалисти-фризьори, професионалисти-зъболекари, така и разчитам на професионалисти-кулинари да са измайсторили изпробвали ястията.
Не вярвам, че някой който спазва рецепта от реномиран източник, ще се издъни, както някой беше подчертал по-долу. По-голяма глупост от доста време не бях чувала. "Ястията ми по рецепти никога не стават".
Както ходя на професионалисти-фризьори, професионалисти-зъболекари, така и разчитам на професионалисти-кулинари да са измайсторили изпробвали ястията.
Не вярвам, че някой който спазва рецепта от реномиран източник, ще се издъни, както някой беше подчертал по-долу. По-голяма глупост от доста време не бях чувала. "Ястията ми по рецепти никога не стават".
Гласувах с ДА, ама сега като си помисля може и да не е така ...
Защото, тези основните български ястия (боб, грах, леща, зеле и т.н.) не ми трябва рецепта за тях, имам си един начин на проготвяне, така ни харесват и така. НО, понеже много обичам да готвя нови и нови неща, за тях ми трябва рецепта естествено, НО грамажа, който пише, и този който аз слагам - нямат НИЩО ОБЩО. Слагам по- колкото аз предпочитам, кое повече, кое по- малко, а понякога някой от продуктите или подправките махам изобщо ...
Сигурно е че се изменя част от вкуса и ястието, ама това е ...
Защото, тези основните български ястия (боб, грах, леща, зеле и т.н.) не ми трябва рецепта за тях, имам си един начин на проготвяне, така ни харесват и така. НО, понеже много обичам да готвя нови и нови неща, за тях ми трябва рецепта естествено, НО грамажа, който пише, и този който аз слагам - нямат НИЩО ОБЩО. Слагам по- колкото аз предпочитам, кое повече, кое по- малко, а понякога някой от продуктите или подправките махам изобщо ...
Сигурно е че се изменя част от вкуса и ястието, ама това е ... 
Ами не,много рядко спазвам рецепта.Хванала съм основите на начините на приготвяне на нещо и винаги импровизирам,било то със замяна на част от съставките или с промяна на количествата,на подправките,изобщо винаги нещо ново.Трудно ми е да докарам едно ядене два пъти с един и същи вкус 
Дори когато изпробвам нещо ново,обикновено прочитам няколко рецепти за такъв вид неща и после правя нещо средно и по мой си вкус видоизменено
Дори когато изпробвам нещо ново,обикновено прочитам няколко рецепти за такъв вид неща и после правя нещо средно и по мой си вкус видоизменено
Препоръчани теми