Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

69 994
745
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

# 75 10 юни 2011, 12:44 ч.

Земя създадена от Бог Mallorca
Мнения: 69

Молба,за съвет Praynig

Искам да си взема,тази машина за хляб...http://www.clatronic.de/product_info.php/info/p1826_.html за цена 38€
Характеристиката спрямо цената, добра ли е?Или бихте ме посъветвали за друга алтернатива.
Лаик съм по темата Embarassed

# 76 10 юни 2011, 14:05 ч.

Мнения: 1 111

аз пък напоследък не пиша,защото машинката ми събира прах....от месец насам отказахме тестото и най-много да врътна един-два пъти на две седмици някакви багетки....и до тук...
Дано нищо не й стане от състоянието на покой Mr. Green

# 77 10 юни 2011, 14:15 ч.

Мнения: 1 045

Ами то и ние поразредихме използването й, защото в тези жеги нещо тестото не върви.

Синя птичка, нашата хлебопекарна е с една бъркалка, но съм много доволна от качеството на всичко, което правя в нея. Но нас ни устройва количество до 1 кг.

# 78 10 юни 2011, 15:04 ч.

Мнения: 164

Цитат на: carmelina в пт, 10 юни 2011, 12:44

Молба,за съвет Praynig

Аз не съм я избирала моята много много и не съм спец по технологиите.Но на моята гледах колко вата е.Понеже на мама не и изпичаше добре хляба и все го пускаше допълнително и за това реших да е по силна от нейната.На мама е 610 вата,а моята 850 вата(добре изпича).Незнам дали това е супер от значение но реших да го споделя.

# 79 10 юни 2011, 15:53 ч.

Мнения: 164

Искам да попитам относно рецептата за шоколадовия кекс в машина искам да го направя ,но на какъв грамаж да го сложа?Шарлотата я пуснах на 1 кг.и кекса ли на толкова?

# 80 10 юни 2011, 17:04 ч.

Варна - Черна гора
Мнения: 745

Ех, Ердинч Hug

Върна ме в моето детство с това клипче. Така правеха хляба в родното ми село едни едри дядовци, на които викахме фурнаджии. Фурната беше на дърва, а вкусът на хляба неповторим.
Опитвам се да направя същия хляб с помощта на хлебопекарната, но е ясно че няма да успея.
Тук е мястото да благодаря на Ердинч за рецептата за хляб с кисело мляко. Правих го преди 10-на дни. Беше невероятно вкусен. В къщи предложиха, като правя такъв хляб да не готвя Laughing

# 81 11 юни 2011, 09:14 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 608

keisi-f , за шоколадовият кекс - на моята машинка не дава избор за грамаж на кекса, винаги е 1000 гр..Така че и шарлотката, и шоколадовият кекс ги пекох на толкова - нямах избор Wink

.Но и двата сладкиша станаха много вкусни Wink

# 82 11 юни 2011, 09:57 ч.

Мнения: 164

Цитат на: Аелис в сб, 11 юни 2011, 09:14

.Но и двата сладкиша станаха много вкусни Wink

мерси Аелис.Аз пак реших да питам за всеки случай. Grinning

# 83 11 юни 2011, 20:48 ч.

Мнения: 1

Здравейте, ето тук има рецепти за хлебопекарна http://www.kenwoodworld.com/bg-bg/Kenwood-Kitchen/BM450-Recipes/ … ake-Rustic-White/! Ако пробвате и Ви хареса някоя рецепта, споделете... Засега аз само следя темата, но се надявам скоро да се похваля с някоя изпитана от мен рецепта!

# 84 12 юни 2011, 18:18 ч.

Мнения: 315

Благодаря за новата темичка и всички нови хитринки и рецепти в нея bouquet

# 85 12 юни 2011, 18:37 ч.

Географският център на България-Габрово
Мнения: 593

Цитат на: carmelina в пт, 10 юни 2011, 12:44

Молба,за съвет Praynig

Щом е Клатроник не се чуди,моята е такава но друг модел също с 2 бъркалки и хоризонтален контейтер.Много съм доволна от нея , непрестанно ми бърка и меси без проблеми.

# 86 12 юни 2011, 21:06 ч.

Мнения: 78

Здравейте, на всички.

До сега само Ви чета, и използвам Вашите съвети постоянно.

Сега реших да се обърна към Вас за съвет. Става въпрос за брашно.

От почти година имаме хлебопекарна и я използвам непрестанно. Опитвам какво ли не брашно, но се спрях на София Мел. Обичам да правя повече черни хлебчета. Та малко се отплеснах от темата. Преди два дни си купихме поредния чувал /25кг./ Типово брашно - София мел и вече трети хляб правя, но нещо не се получава като предния път, когато пак имахме типово брашно. Искам само да уточня, че използвам една и съща рецепта, една и съща програма с две думи на кратко всичко е едно и също като практика, но не се получава същия хляб. Питам се дали и на Вас не ви се е случвало да имате проблеми с брашното.
Моя позната също се оплака от бяло брашно от същата фирма. Аз и казвах, че може нещо грешка да се е получило при пакетирането, ама при нея беше пакет от 2 кг.
Имам едно притеснение, но се надявам да не се потвърди. Става въпрос за "Подобрителите", които се чу че напоследък слагат и в брашното. Дали до сега е имало такива или сега са започнали да слагат не знам.
Моля, за Вашето мнение!

# 87 12 юни 2011, 23:45 ч.

София
Мнения: 8 545

Цитат на: vilihri в нд, 12 юни 2011, 21:06

Абе то така по принцип според мен не може да се говори. Сега ... тия дето тука четат редовно ако не хукнат вече с точилките да ме бият по главата па на, ама аз да повторя, че понякога дори и брашно от една и съща партида може да даде различни резултати в зависимост от климата, влагата която е поело и т.н. и т.н. да не се повтарям за енти пореден път, че като си затворя очите и виждам някои мами как вече ме гледат леко по така ....ъъъъ ... нали Laughing

.

Та. казвам аз така ... я сега да дайте туканата рецептата па програмата с разпределението, па какво точно му не става, че да търсим причините. Инак и аз така се изсилих да хуля едно брашно за козунаците, ама се оказа че съм вапцал работата с парената част на тестото и вместо пшеничено нишисте, съм турил ... пудра захар.

Та значи тука в тая тема това ни е работата, да търсим пък да обсъждаме, ако трябва да гадаем ама да разберем какво точно е станало.

Последна редакция: нд, 12 юни 2011, 23:51 от дядо хаджия

# 88 13 юни 2011, 11:31 ч.

Мнения: 78

Цитат на: дядо хаджия в нд, 12 юни 2011, 23:45

Цитат на: vilihri в нд, 12 юни 2011, 21:06

Благодаря за обърнатото внимание.

Ето и моя отговор.
Машината ми е Мулинекс с две бъркалки за 0,750кг. 1кг. и 1,5кг.
Рецептата по която си права хляб е следната:
Вода - 400 мл; типово брашно - 3 мерителни чашки; 1 ч.л. сол; 1ч.л. захар и 1/4 п. жива мая.
Мазнина не слагам, защото не ми харесва как се получава хляба. На тесто за пици и други такива слагам зехтин, но това е друга тема.
От както съм отворила пакета правя вече 3 опит, като сменям само маята и резултата винаги е един и същ - както се казва "клисав" хляб. А преди от предния пакет хляба ставаше голям и пухкав и изпълваше съда, а сега едва стига до 2/3 от съда.
Не знам какво още да опиша за да бъда достатъчно изчерпателна и разбрана.

# 89 13 юни 2011, 13:23 ч.

Мнения: 1 111

а защо не добавиш и малко бяло брашно,т.е. замени известна част от типовото с бяло Peace

Препоръчани теми

✨ Коледна магия с Président: Сподели вкуса на празника и спечели награда!

Рецепти за щастие със "София Мел": брашното, което носи вкус, традиция и празнична атмосфера

Коледа 2025

Коледен обяд на работа

Причина:

Причина: