Публикувана: 18 юли 2011, 16:40 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2011, 19:35 ч.

Какво замразявате във фризерите си?

9 465
44
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замразя тиквички правилно?
Кои зеленчуци и плодове могат да бъдат замразени?
Как се бланшира зелен фасул?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замразя тиквички правилно?
  
  Тиквичките могат да бъдат замразени по различни начини. Някои ги бланшират, т.е. бланшират ги в кипяща вода за кратко време, а след това ги охлаждат в студена вода, преди да ги сложат в пликове за замразяване. Други предпочитат да ги нарежат на парчета или на шайби и да ги замразяват направо, без предварителна обработка. Важно е да се има предвид, че свежите тиквички, замразени сурови, след размразяване могат да станат много меки, затвори са добре да се използват в печени ястия или ястия с готвене.
- Кои зеленчуци и плодове могат да бъдат замразени?
  
  Много видове зеленчуци и плодове са подходящи за замразяване, като тиквички, чушки, спанак, боб, зелеви листа, ягоди, малини и боровинки. Важно е при замразяване на зеленчуци да се бланшират предварително за запазване на аромата и текстурата. Плодовете обикновено могат да се замразяват сурови. За зимата хората също замразяват приготвени ястия като гювечи или плънки за чушки.
- Как се бланшира зелен фасул?
  
  За да бланширате зелен фасул, първо отрежете краищата и го нарежете на парчета. След това го пуснете в кипяща вода за около 2-3 минути, докато промени цвета си. След като се охлади в студена вода, отцедете го и го опаковайте във фризерни торбички.
- Как да замразим доматите правилно?
- Какви храни мога да замразя за спешни случаи?

# 15 19 юли 2011, 16:39 ч.

Мнения: 43

Аз държа във фризера бланширан зелен боб, торбички с нарязани моркови+карфиол+броколи, грах, ронена царевица, зелени подправки, лимон на резенки (замразявам ги поединично, за да не слепнат - и после в торбичка с цип), прясна мая за хляб (няма промяна в качеството и), масло, каймак от прясно мляко, различни меса. Понякога слагам малини и къпини, но ги употребявам за отрицателно време за торти Simple Smile

# 16 25 юли 2011, 16:24 ч.

Мнения: 0

Ние зимата слагаме полуготов гювеч, тоест нарязваме всички продукти за гювча, разпределяме ги в пликове, като един плик е за едно ядене, обезвъздушаваме пликовете и ги слагаме във фризера и когато някоя вечер се приберем късно и няма време да се готви те първа изваждаме един замразен гювеч и всички са доволни Grinning

# 17 25 юли 2011, 18:46 ч.

Мнения: 534

нарязани чушки за супа,за пица(на кръгчета),за китайско(на жулиени),настъргани и нарязани моркуви,магданос,копър,цветовете на копъра(за кисели краставички,че по това време няма да има),брокули,тесто,мая,пържени тиквички,пържени чушки(размръзявам после и с доматен сос..),пукани люти чуски,спанак(бланширан),пъщарнак.Общо взето всичко може да се замръзява.Чушки за пълнене(слагаш голени,вадиш да се размръзят сплескваш и връщаш,така няма да заемат място).

# 18 5 авг. 2011, 11:36 ч.

Мнения: 22

Здравейте, аз замразявам и нарязана краставица с копър за таратор, като в пликчето слагам количество достатъчно за 3-4 таратора. Замръзналите краставици директно заливам с млякото без да ги размразявам предварително, за да не омекнат много.

# 19 6 авг. 2011, 18:32 ч.

Добрич
Мнения: 797

Аз за първи път замразявам това лято,тя и камерата е една малка ooooh!

,сложила съм само тиквички на шайби засега,но ще ползвам вашите идеи докато има място.

# 20 6 авг. 2011, 20:59 ч.

Мнения: 70

Освен всичко, което изброиха момичетата по-горе, ще добавя:
нарязано кисело зеле в кутии за една манджа,
бакла (бланширана),
прясно мляко с пликовете направо,
кашкавал(ако съм купила по-голям пакет предарително го разрязвам на по 250-300 гр и в отделни пликове, а ако не бързам много правя и един плик настърган, да е под ръка за пици и спагети).
Правя тесто за мекици, разделям на пликове и пак там.После е много удобно вадя от вечер и оставям в хладилника-на сутринта ме чака вече бухнало.
Там държа и бял боб( несварен насипан в буркани),така няма никаква опасност да хване мушички.Баба от село ми дава голямо количество и по този начин го съхранявам без да се налага да обработвам по друг начин срещу гъгрици.

# 21 8 авг. 2011, 16:11 ч.

София
Мнения: 6 308

Освен изброените неща, слагам обелени и почистени домати. След това само отрязвам от замразения блок необходимото количество.

# 22 29 авг. 2011, 13:19 ч.

Мнения: X

Цитат на: Спунк в пн, 08 авг 2011, 16:11

Друга година със свекито приговяхме домати в буркани, но тази година на мен честно казано не ми се занимаваше и реших да пробвам по този начин да ги замразя-обелих ги, нарязах ги на половинките без зеленкото и ги напълних в торбички. След това споделих с една колежка и тя ми каза, че от години така правела. Ще видим зимата дали става нещо от доматите Simple Smile

Иначе замразявам зелен фасул, тиквички, моркови, грах, месо, чушки-печени и бланширани, всякакви зелени подправки. Когато захранвах малката, замразявах и пюретата, които й притогвях домашно.

Сега съм в чуденка, тъй като имам едни круши, които не са много добре узрели и не стават за язене, тъй като са доста твърди, ако ги замразя дали ще се получи нещо и как точно да ги замразя-захаросани или по друг начин? Някой ако знае моля да сподели Praynig

# 23 29 авг. 2011, 13:24 ч.

Мнения: 43

Цитат на: Xриска в пн, 29 авг 2011, 13:19

Цитат на: Спунк в пн, 08 авг 2011, 16:11

Според мен първо трябва да оставите крушите да озреят (на проветриво място) и тогава да правите с тях каквото решите -сладко, компот, забразяване и т.н.

# 24 29 авг. 2011, 23:09 ч.

София
Мнения: 6 308

Xриска, не размразявай доматите преди да ги сложиш в яденето. Остави ги да отпуснат само колкото да си отрежеш необходимото количество.

# 25 30 авг. 2011, 00:10 ч.

Мнения: 1 038

Като става въпрос за домати, имам чуденка...Искам да замразя домати, но нарязани на колелца за пица newsm78

някой правил ли е така? или може би предварително да ги бланширам Thinking

# 26 30 авг. 2011, 10:15 ч.

Някъде в облаците
Мнения: 431

Всички видове зелени подправки Peace

Тиквички (на кубчета, на шайби, на дълги парчета), пресен лук (докато има), чушки за готвене, нарязани на парчета, печени небелени чушки - и червени и зелени, цели чушки - избушени за пълнене, грах, зелен боб, бамя, моркови, карфиол ....... Печен патладжан, след като достатъчно се е изцедил - перфектно кьопоолу става ............ Печени люти чушки и рибки, заедно с копър и магданоз - зимата вадя, бъркам с чесън, зехтин и оцет и ......... са като сега правени. Царевица .........
Hug

Вече трето лято - малини, боровинки, къпини и арония - в кутии, вадя и правя ..... каквото трябва.........
bouquet

Това за краставиците за таратор ми хареса, ще опитам за тази зима - с домашни от село Laughing

# 27 30 авг. 2011, 10:28 ч.

Мнения: 43

Ама вие отделни фризери ли имате? Толкова много неща събирате.. Аз имам три отделения под хладилника и все не ми стигат!
Заслужава ли си да си вземе човек отделен голям фризер? Не харчи ли много ток?

# 28 30 авг. 2011, 10:55 ч.

София
Мнения: 6 308

Цитат на: sugar_baby в вт, 30 авг 2011, 00:10

Като става въпрос за домати, имам чуденка...Искам да замразя домати, но нарязани на колелца за пица newsm78

някой правил ли е така? или може би предварително да ги бланширам Thinking

Ами опитай с една доза и ако се получи - действай. Тъкмо ще зарадваш семейството с пица заради експеримента.
Аз имам малка камера с хладилника + отделен фризер с 5 чекмеджета. Всичко пълня. Не съм засичала с колко се увеличава сметката за тока, когато го включа, но и зимните цени на зеленчуците не са ниски. Не зная кое е по-изгодно, но предпочитам да ограничавам извънсезонните зеленчуци.

Последна редакция: вт, 30 авг 2011, 11:07 от Спунк

# 29 30 авг. 2011, 11:07 ч.

под тепетата
Мнения: 11 145

Laurel, аз също съм с такъв фризер под хладилника с 3 рафта. Имахме отделен, но се развали и повече не сме го поправяли, беше си доста стар. Водим война с половинката за фризера- и той е на мнение , че много харчи. На мен пък времето ми е скъпо и не мога все да препускам по магазините.
Та слагам - рязани чушки - 3,4 пакета; бланширани за пълнене 6,7 пакета, магданоз 3-4 пакета, нарязана целина 3 пакета ; малини,боровинки насипани с малко захар в 3-4 кутии от маргарин , полуизпържен патладжан за гръцка мусака 4-5 пакета, винаги гледам да се намират 2-3 кубчета мая, пакет замразено бутер тесто, месце 2-3 пакета, малки пакетчета нарязан бланширан зелен фасул за градинарска мусака или супа; няколко пакета омесени заленчуци за гювеч;царевица за пици. По -рано правих и една манджа с домати и патладжани и затварях в 4-5 кутии и замразявах. Доскоро имах и настъргана тиква за баница, гъби - все остават като купя и ги задушавам леко в олио, та си имам за пици.
Все допълвам, ама ЕГН -то... Embarassed

като излезе спанак се жертвам и купувам по-голямо количество, та пак си го задушавам и на порции- за супа, баница, пролетна капама...

Последна редакция: вт, 30 авг 2011, 13:49 от bilqna_69

Препоръчани теми

За и против замразените храни

Алина или Галиана .......

Учебници в университетите

Дюли

Причина:

Причина: