Публикувана: 5 окт. 2011, 20:48 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 19:15 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 14-та тема

141 074
743
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан може да бъде предизвикателство поради няколко причини. Първо, тестото трябва да се оформи правилно, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до провиране през отвори. Второ, важно е да запомните, че тестото не може да бъде нарязано на толкова секторчета като голяма пита. Накрая изборът на подходящо брашно, правилното месене на тестото и внимателното оформяне са от решаващо значение за успешния резултат.
- Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Тестото за питка по модел на Валентина Цуркан трябва да бъде меко отвътре и хрупкаво отвън. Това изисква внимателно месене и оформяне, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до нежелани резултати. Освен това тестото трябва да е подходящо намазано и приготвено с внимание към детайлите, за да се постигне желаната текстура и вкус.
- Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  За да оформите успешно питка по модел на Валентина Цуркан, избягвайте прекомерното усукване на тестото, тъй като това може да доведе до провиране през отвори. Вместо това внимателно разделете тестото на сектори и го намажете правилно. Уверете се, че използвате подходящо брашно и следвайте внимателно рецептата за най-добри резултати.
- Какви са ключовите характеристики на добре оформена питка по модел на Валентина Цуркан?
- Какви са размерите на тава за питка, подходяща за 1 кг брашно?

# 120 4 ноем. 2011, 20:17 ч.

Мнения: 22 867

Лелеее, момичета, какво правите!? Тъкмо да поФаля J_M_M bouquet

за бухналата висока питка и случайно скролнах, то нагоре в темата пълно с красоти! За малко да ги пропусна! ЗИЧЕ, това, дето си го кръстила мазало, си е най-нормална питка, не виждам да се е размазало. Peace

Другите са ти разкошни! bouquet

Tari Tasartir, прекрасен слънчоглед, удоволствие е да се гледа! bouquet

ninfil , чудна е! bouquet

# 121 4 ноем. 2011, 22:24 ч.

Австрия
Мнения: 28

Цитат на: ilrai78 в пт, 04 ное 2011, 17:44

ninfil, чудесна е питката ти. Имаш ли снимки стъпка по стъпка?

ninfil, и аз се присъединявам за снимките стъпка по стъпка, ако има такива. Питката изглежда страхотно!! Моите поздравления! chef

# 122 4 ноем. 2011, 22:29 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Tari Tasartir Питката ти е разкош направо БРАВО!
J_M_M те това е пита от отдавна не съм правила такива а много ги харесвам.
Ще ме зарибиш пак
За да ти лъскат питите не е от печката от мазането е... пробвай с жълтък ,една лъжица прясно мляко и една лъжица зехтин ... припечи я още малко от това на снимката ,като я извадиш я намажи с масло и ще видиш ,че ще се получи.
Лабрекс, Благодаря ти все пак за хубавите думи

# 123 5 ноем. 2011, 00:20 ч.

Бургас
Мнения: 103

ninfil, чудесна е питката ти. Имаш ли снимки стъпка по стъпка?

Ilrai, дълго време се чудех как става тази украса. Разбира се като всяко наглед сложно нещо, се оказа, че е супер елементарно. Точно стъпки по стъпки нямам, защото не очаквах такъв краен резултат. Но ще ти обясня. От любимото ти тесто разделяш на 4 топки примерно. От всяка топка се точи кора,намазва се и отгоре се слага втора. двете кори се навиват заедно на руло, краищата се изрязват и се нареждат в средата. От останалата част режа колелца и се подреждат около центъра изправени, както са си на самото руло.Те леко се застъпват.Колкото по-гъсто са наредени,толкова по-изразени и повече ще са чертите. От останалите две кори пак оформяш руло ,крайчетата са за средата,останалото пак на рулца и донареждаш.Ох,дано успях да ти обясня.Ако не,ще търся някъде оформянето или по-добро обяснение.

# 124 5 ноем. 2011, 10:38 ч.

сред люляците
Мнения: 767

ninfil, ще се радвам, ако някъде има снимки, да мога да ги погледна. А твоето тесто с колко брашно е, да мога да се ориентирам. И на колко дебело режеш парчетата от рулото?

# 125 5 ноем. 2011, 14:03 ч.

Мнения: 112

ЗИЧЕ , Tari Tasartir, J_M_M, ninfil newsm20

От мен Питки със семена за Задушница

# 126 5 ноем. 2011, 20:49 ч.

Мнения: 31

Поздравления за всички smile3501

Благодарна съм че има тази тема, защото с правенето на питки бях зле, но се научих точно от тази тема. Макар че не чак толкова добре като вас, но пък вие с вашите снимки,рецепти и съвети ми помагате много.Показвам ви днес питка по рецепта на Лабрекс а оформянето пак от описания в темата. Hug

# 127 6 ноем. 2011, 07:15 ч.

Бургас
Мнения: 103

Ilrai, идеята е взаимствана от този сайт. По-добре се вижда дебелината на резените, около 1 пръст дебели са.
http://biblioteka.biberonbg.com/index.php?section=11&page=85
Тук също можеш да я видиш, но няма етапи. Брашното е около 1 кг. Аз меся на око, да е меко,еластично тестото, не твърдо.
http://ninfil.blogspot.com/2011/05/blog-post_16.html

# 128 6 ноем. 2011, 15:26 ч.

на Земята
Мнения: 313

Моля,да ме извините,че влизам тук с въпрос!Правих хляб по рецепта на ЗИЧЕ,но много ми се трошеше.При отчупването коричката се разпада и залчето става на трохи.Да се отреже филия е невъзможно.На другия ден беше същия.Правила съм го около 3-4 пъти,винаги е ставал перфектен.А сега това ме гложди.Къде съм сбъркала?Вкуса му си беше идеален.
Ето рецептата:Селски хляб-300 гр хладка вода,5 с.л. олио,1 яйце,2 ч.л. захар,2 ч.л. равни сол.
Благодаря!

Последна редакция: нд, 06 ное 2011, 15:41 от kikitooo

# 129 6 ноем. 2011, 16:06 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: kikitooo в нд, 06 ное 2011, 15:26

По това,което си сложила като продукти, даже незнам какво би ти се получило - няма нито мая, нито брашно. Напиши цялата рецепта и тогава ще умуваме Peace

# 130 6 ноем. 2011, 18:09 ч.

Пловдив
Мнения: 614

ПЕПИ ЕТО Я РЕЦЕПТАТА
http://zi4e57.blogspot.com/2011/01/blog-post_8879.html

300мл--вода хладка
5с.л -олио
1бр.- яйце
2к.л. -сол
2ч.л.-захар
брашно - 800гр (добавя се ако е необходимо още да не маже под бъркалките или ако се меси на ръка да е средно меко тесто)
1/2 калъпче - прясна мая

Но не е от рецептата защото аз този хляб го правя постояно и такова нещо никога не ми се е случвало...
Предполагам ,че нещо от продуктите не си сложила ..не може няколко пъти да си го правила и да е хубав а сега изведнъж да не струва
Или си сложила повече олио друго не се сещам
ПЕПЧЕ КАЖИ СИ И ТИ МНЕНИЕТО