Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

  • 143 224
  • 752
  •   1
Отговори
# 30 15 фев. 2012, 17:55 ч.
  • Мнения: 4 730
Помогнете ми да си сглобя рецепта за солен мъфин с моцарела /количествата ме затрудниха/ и да е със сода, не с мая, аз до сега четох и горе-долу стигнах до:

1 чаша брашно, 2 яйца, 1 чаша к.мляко, 1/2 ч л  сода, 1 моцарела, 80 мл.мазнина

# 31 15 фев. 2012, 17:59 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 411
Цитат на: evhen в ср, 15 фев 2012, 17:55
Помогнете ми да си сглобя рецепта за солен мъфин с моцарела /количествата ме затрудниха/ и да е със сода, не с мая, аз до сега четох и горе-долу стигнах до:

1 чаша брашно, 2 яйца, 1 чаша к.мляко, 1/2 ч л  сода, 1 моцарела, 80 мл.мазнина
Вместо сода аз ползвам бакпулвер във брашното и още нещо това количество к.мляко, отнесено към останалите продукти ми се вижда много. Сложи половин чаша.

# 32 15 фев. 2012, 18:09 ч.
  • Мнения: 9 428
Цитат на: evhen в ср, 15 фев 2012, 17:55
Помогнете ми да си сглобя рецепта за солен мъфин с моцарела /количествата ме затрудниха/ и да е със сода, не с мая, аз до сега четох и горе-долу стигнах до:

1 чаша брашно, 2 яйца, 1 чаша к.мляко, 1/2 ч л  сода, 1 моцарела, 80 мл.мазнина

Аз правих скоро - 2ч. брашно, 1 ч.л. сол, 1 ч.л.бакпулвер, 1/4 ч. разтопено масло, предполагам и олио става, 1 яйце, 1 ч. прясно мляко, 2-3 с.л. кис мляко, 1 ч. настъргана моцарела, 1/2-1 ч.л. риган и толкова босилек. Подправките си прецени според вкуса.

# 33 15 фев. 2012, 18:40 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 140
Реа, да споделя какво се получи. Станаха ми 25 бройки, но изглежда ги препекох и ми стоят сухи. Друго, което забелязах - на кекса цвета ми беше наситено кафяв и много ароматен, а сега се получиха по-бледи кексчета. Може би разликата идва от шоколада, който използвах - за кекса от кауфландския стила долче, а сега клевърски натурален черен шоколад. Много ме е яд, че не си сложих пак от него ! С две думи-  не се получиха толкова хубави както кекса, но май грешката е в мен.

# 34 15 фев. 2012, 22:53 ч.
  • Мнения: 17
donbonbon  Hug

bilqna_69 как обърка сместа за мъфините, мокра към суха или ги разби като за кекс ? Много ми хареса рецептата която пусна ,досега не съм правила мъфини с банан и мисля да направя точно тази кексовата,но съм в дилема как да я объркам   Thinking Черен шоколад използвам от Лидъл, най-много ми харесва на вкус и добре оцветява сместа  Peace

# 35 16 фев. 2012, 00:26 ч.
  • Мнения: 1 777
Цитат на: evhen в ср, 15 фев 2012, 17:55
Помогнете ми да си сглобя рецепта за солен мъфин с моцарела /количествата ме затрудниха/ и да е със сода, не с мая, аз до сега четох и горе-долу стигнах до:

1 чаша брашно, 2 яйца, 1 чаша к.мляко, 1/2 ч л  сода, 1 моцарела, 80 мл.мазнина

Ти само един мъфин ли ще правиш? LaughingИ какво е количеството на 1 моцарела?

Ето ти изпитана рецепта за солени мъфини.Можеш да замениш бакпулвера със сода.

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2136.msg85423.html#msg85423

# 36 16 фев. 2012, 05:43 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 140
Tani4ka*, обърках я като за кекса. Може и тук да ми е грешката, защото пак казвам - кекса беше страхотен. Питах тогава в темата правилите мъфини точно това за технологията, но никой не ми отговори. Явно ще се пробвам пак, така лесно няма да се откажа.

# 37 16 фев. 2012, 06:32 ч.
  • Мнения: 78
и аз тук Hug

# 38 16 фев. 2012, 07:48 ч.
  • Мнения: 9 428
Цитат на: Pety в чт, 16 фев 2012, 00:26
И какво е количеството на 1 моцарела?

100 или 125 г, зависи от производителя  Simple Smile

# 39 16 фев. 2012, 08:13 ч.
  • Мнения: 17
Цитат на: bilqna_69 в чт, 16 фев 2012, 05:43
Tani4ka*, обърках я като за кекса. Може и тук да ми е грешката, защото пак казвам - кекса беше страхотен. Питах тогава в темата правилите мъфини точно това за технологията, но никой не ми отговори. Явно ще се пробвам пак, така лесно няма да се откажа.


Билянче  аз ще я объркам като за мъфини и ще пиша резултата, мисля утре да ги ганаправя .

За солени мъфини бъркам една смес като за "бърза баница" ,получават се много вкусни мъфинки



тези са със сирене и кашкавал, моите мъже ги обужават за закуска .
Рецептата е малко на око ,но горе долу е е следната: 3 яйца ,половин кофичка кис.мляко, струйка олио,брашното е на око, слагам и бъркам докато се получи гъсто като за панировка, половин пакетче бакпулвер и съвсем мъничко сода. Натрошавам сиренето, обърквам и пълня формите, с тази смес пълня две шестици от силиконовите. Нарязвам 12 кубчета кашкавал и забучвам по едно във всяка формичка.

Последна редакция: чт, 16 фев 2012, 09:34 от Tani4ka*

# 40 16 фев. 2012, 09:22 ч.
  • Мнения: 4 730
Станаха мъфините с моцарела, намалих млякото, както ме посъветваха. А вие по-колко бройки правите, аз с една чаша брашно изкарвам 9-10-11 бр., достатъчни са ми Laughing

За тази седмица стига толкова, че ще охраня децата от квартала, синът ми е изял един сладък и половин солен.

Следващото, което мисля да опитам е кокосовия кухен на Labrex
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.165
Само на поливането със сметaна се чудя, дали да е докато са във формичките или на извадени с лъжица да пробвам.

Последна редакция: чт, 16 фев 2012, 09:50 от evhen

# 41 16 фев. 2012, 09:49 ч.
  • Мнения: 9 428
Цитат на: evhen в чт, 16 фев 2012, 09:22
Станаха мъфините с моцарела, намалих млякото, както ме посъветваха. А вие по-колко бройки правите, аз с една чаша брашно изкарвам 9-10-11 бр., достатъчни са ми Laughing

Пак толкова.  Simple Smile Аз с 2 чаши брашно правя 20-тина.

# 42 16 фев. 2012, 12:56 ч.
  • Варна
  • Мнения: 68
Запалих се по мъфините от Вас   chef . Поздравления    bouquet  за чудесните неща, които правите. Шоколадовите мъфини горе-долу се получиха, но солените - не. Не мога да разбера защо залепват за хартиените чашки?

# 43 16 фев. 2012, 13:13 ч.
  • Мнения: 774
Таничка, чудни са ти и валентинските, и солените мъфини-слънчогледи! Много ми хареса украсата на валентинските!  Peace

От мен за запис, мъфини с банани и шоколадови парченца на Таннита от преди седмица:

# 44 16 фев. 2012, 15:33 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 140
Tani4ka*, слънчогледите са ти много слънчеви ! Ще чакам отзив, ако направиш експеримента. Днес има останали 5 мъфина, но ще режем и тортата, която спретнах за мъж ми, та има сладичко.
 dima76 , зависи от рецептата и от качеството на хартийките.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата