Публикувана: 14 фев. 2012, 11:26 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2012, 09:39 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

143 191
752
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
Как да направя солени мъфини с моцарела?
Как да съхранявам мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
  
  За мъфини без сода или бакпулвер можете да използвате газирана вода като заместител. Обикновено в рецепти, които не използват сода или бакпулвер, се добавя 1 чаена лъжичка бакпулвер. Можете да потърсите рецепти в темата за въпроси във форума, където ще получите по-бърз отговор.
- Как да направя солени мъфини с моцарела?
  
  За да направите солени мъфини с моцарела, можете да използвате рецепта, която включва брашно, яйца, мляко, масло, сода за хляб, моцарела и подправки като риган и босилек. Обикновено сместа се разбива бавно и внимателно с дървена лъжица до получаване на пухкав резултат. Рецептата може да бъде коригирана според вашите предпочитания за вкус и текстура.
- Как да съхранявам мъфини?
  
  Мъфините могат да се съхраняват на поднос, покрит със стреч фолио или в кутия с капак. Те също могат да бъдат съхранявани в хартиени пликове или найлонови торбички. Важно е да ги съхранявате на сухо и хладно място, за да запазите свежестта им по-дълго.
- Как да направя мъфини с бонбони?
- Каква е рецептата за мъфини с портокал?

# 420 12 септ. 2012, 11:29 ч.

Мнения: 574

Здравейте. Вчера си купих силиконови формички за мъфини. И защото не съм правила до сега имам няколко глупави въпроса. Като ползвам формичките трябва ли да слагам и от хартията за мъфини или може само формите да си ползвам. Намасляват ли се. И също се изгубих в рецептите за мъфини толкова са много исках нещо по-лесно за сладки мъфини, като за начинаещ. Ако може да ми предложите нещо подходящо. Мислех си ако ми станат сполучливи да ги напълня с шприца с течен шоколад вътре. Дали ще станат. Rolling Eyes

Приемам съвети. Предварително благодаря.

# 421 12 септ. 2012, 12:14 ч.

Мнения: 498

Спред предпочитанието е дали ще сложиш хартиени формички или не. Аз лично предпочитам да сложа, заради ефекта оттях, а и да не се пипат направо с ръце, когато се ядат. Но Нищо не пречи и направо във формата. Не е необходимо да я намазняваш, за това е силиконова форма, за да не залепва. Някъде бях чела че при първо печене на формата де, е хубаво да се намаже с масло. Аз така правя, мажа с масло и слагам в хладилника да стегне за няколко минутки и пълня сместта.

http://inagg.blogspot.com/2011/10/muffins.html

За пълненето аз правя така, когато искам да са с шоколад вътре. Опичам ги и леко като поистинат и със шрица пълна, както еклерите). Но шоколада трябва да е топъл, т.е. хубаво течен де)

# 422 12 септ. 2012, 15:10 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Steltion, много ти благодаря!!! Hug

# 423 13 септ. 2012, 14:50 ч.

Мнения: 498

Не помня преди дали някой беше поствал, но търся за изрязване форми за мъфини. т.е. да могат да се оформят кошнички, които да се разпечата на цветна хартия да кажем.

# 424 13 септ. 2012, 15:00 ч.

Мнения: 92

Привет! Уж следя темата, пък не се сещам да си покзавам кексчетата Simple Smile

Ина, в sunshine's kitchen имаше пост как да си направим кошнички за мъфини - ето го

От мен, за който не е видял в другата тема:

Яйчени мъфини - солени, със сирене и без брашно

Кексчета с шоколад и маскарпоне - по Селма

И едни кремести кексчета с пъпеш и кокос - без глутен, по вдъхновение от Лабрекс

# 425 13 септ. 2012, 15:06 ч.

Мнения: 498

Катерина, мерси, но трябва да купувам резец, хартия. По-скоро ми трябва готов шаблон, който да разпечатам, изрежа и сглобя.

# 426 13 септ. 2012, 15:49 ч.

Варна
Мнения: 401

Ина, нещо такова ли ти трябва: http://www.google.bg/imgres?hl=bg&sa=X&rlz=1C1SKPC_enBG3 … 9,r:16,s:16,i:173 ? В Гугъл има много други като напишеш muffin wrapper template.

# 427 13 септ. 2012, 15:57 ч.

Мнения: 498

Джиджи-биджи, ухааааа е сега направо ме вкара във филм))))))) Много ти благодаря))))))

# 428 15 септ. 2012, 19:22 ч.

Мнения: 498

От мен едни мини-мъфини със заквасена сметана. Вкуса наподобява на мечетата Барни, но станаха доста по-вкусни. Само дето не можах да се сдобия с такива мини-форми, ако някой някъде е виждал да казва. Вътре може да се напълнят с шоколадов крем.
http://inagg.blogspot.com/2012/09/blog-post_15.html

# 429 15 септ. 2012, 22:38 ч.

Пловдив
Мнения: 13

Цитат на: ina.gg в сб, 15 сеп 2012, 19:22

Звучи много вкусно!
Един лаишки въпрос - как и кога се пълнят с шоколад?

# 430 15 септ. 2012, 23:17 ч.

Мнения: 574

Здравейте. Благодаря много на Ина за отговора. Сега имам друг въпрос. Ще правя мъфини по рецептата на Ина. Въпроса ми е следният - аз имам формички за 6 бр. мъфини,а предполагам че тестото е за повече бройки. Как процедирате Вие. Имате повече формички или печете веднъж и после изчаквате да изстинат и вадите, измивате и слагате пак от тестото да се пече пак? Сигурни ми е глупав въпроса ама много сам се запалила да направя нещо сполучливо. Днес кекса в силиконовата форма ми стана супер след втория опит. Мисля, че улучих силата на печката. Предварително Ви благодаря.

# 431 16 септ. 2012, 08:52 ч.

под тепетата
Мнения: 11 136

ina.gg, рецептата звучи наистина страхотно. Скоро купувах от Щъркелите хартиени кошнички и ми се струва, че мярнах такава форма с мечета ( дано не е било другаде, че Embarassed

). Можеш първо да надникнеш в сайта им, да не те подведа.
Val, имам много формички, но ползвам и предимно хартиени кошнички. Не мия формата, защото пека с тях. Ако тестото ми е много - пека , изваждам кексчетата и продължавам със следващата доза. Тестото може да държиш в хладилника, но аз си го държа на плота. Ако нямаш хартиени формички, за да не миеш, може да ползваш хартия за печене и да си я нарежеш на квадратчета. Аз правя и повече от 12 броя, но не харесвам как стават на вентилатор, т.е. не пека на два реда.

# 432 16 септ. 2012, 08:57 ч.

Мнения: 498

Bilkova, пълнят се с шприц. Аз имам подобен на спринцовка. Когато изтинат мъфините или отдолу или от страни се пъха тънкия накрайник и леко се "инжектира" малко количество. Аналогично се пълнят и еклерите.

Val27, моята форма и за големите и за малките мъфини е за 12 броя. Когато сместа е повече, след изпичане на първата доза, ако са в хартия е лесно - веднага се махат. Ако са без хартия, изчаквам 1-2 минути леко да се стегнат и пак махам. Сместа, докато се пекат, съхранявам в хладилника, за да не се"отпуска" много.

# 433 16 септ. 2012, 08:59 ч.

Мнения: 498

bilqna_69, писали сме заедно)) Мерси, вечер след работа минавам покрай щъркела на Пиротска и ще проверя. Дано да има Praynig

# 434 16 септ. 2012, 11:33 ч.

Мнения: 574

Здравейте. Благодаря Ви за отговорите. Май ще трябва да купя от хартиените формички.За да ми е по лесно. Мислех да не ги ползвам защото силиконовите форми са във формата на цветя и ми харесват много. Още веднъж благодаря.

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

На море в Турция - тема 53

"Прилив и отлив"-Животът е непрекъснато губене на детството- AFK FOREVER- 194.10

Китен 2016/2017

Причина:

Причина: