Публикувана: 1 март 2012, 18:11 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2012, 13:03 ч.

КОЗУНАЦИ - 2012г. - 1

98 535
735
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от коментарите за рецептите за козунка на форума?
Какви са някои от рецептите за козунка, споделени във форума?
Какви са някои от предложените методи за приготвяне на козунак на форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от коментарите за рецептите за козунка на форума?
  
  Форумът съдържа множество коментари, в които потребителите споделят своя опит с приготвянето на козунак. Някои от тях споделят рецепти, които са изпробвали и са били доволни от резултата. Други изразяват загриженост относно изпичането на козунака, споделяйки проблеми с кора или вътрешността на изделието. Също така има коментари, в които потребителите споделят своите предпочитания за температура и време за печене, както и съвети за използване на различни видове фурни.
- Какви са някои от рецептите за козунка, споделени във форума?
  
  Във форума се споделят различни рецепти за козунак, като тези на Венета и Елксир. Потребителите обсъждат своя опит с използването на различни рецепти, споделяйки както успешни резултати, така и опасения относно изпичането или използването на определени съставки. Рецептите могат да бъдат адаптирани въз основа на индивидуалните предпочитания и диетични ограничения.
- Какви са някои от предложените методи за приготвяне на козунак на форума?
  
  На форума се споделят различни методи за приготвяне на козунак. Някои потребители споделят своя опит с използването на машина за хляб, докато други предпочитат ръчното месене и оформяне на тестото. Също така има дискусии относно използването на различни видове фурни, температурата и времето за печене, както и съвети за използване на силиконови форми за печене.
- Как да направя козунак с по-тънка коричка и по-крехък?
- Каква е рецептата за веган козунак?

# 105 16 март 2012, 17:03 ч.

Мнения: 169

Цитат на: danidji в пт, 16 мар 2012, 12:44

Явно си замесила прекалено твърдо тесто Thinking

Но това не значи,че се отказваш от втори опти ,нали ? Heart Eyes

Не разбира се Laughing

# 106 16 март 2012, 17:19 ч.

Бургас
Мнения: 1 376

Най-лесния и сигурен козунак за мен е на Венета.Трета година само него правя.

# 107 16 март 2012, 18:34 ч.

Pierrefonds, CA
Мнения: 802

Цитат на: Belle Fleur в пт, 16 мар 2012, 17:19

Най-лесния и сигурен козунак за мен е на Венета.Трета година само него правя.

и за мен

# 108 16 март 2012, 18:36 ч.

Мнения: 5 221

За пореден път днес направих козуначените кифлички на max-mama, страхотна и лесна рецепта, всеки път се получават страхотни. Днешните - с локум, с шоколад и с шипков мармалад.

# 109 16 март 2012, 21:41 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Картофен козунак

Последна редакция: сб, 17 мар 2012, 16:42 от Venetta

# 110 16 март 2012, 21:43 ч.

Мнения: 499

Запис тук.Утре съм решила да направя опит за козунак и то в хлебопекарната.Да ми кажете коя е изпитана рецепта за козунак в хлебопекарна?
Иначе позачетох предишните ви темички,и си записах дори една рецепта на Мама Цоцоланка.Също прочетох и съветите на Джемма,че аз съм абсолютен лаик в правенето на козунак.Та с тези ценни съвети дано се справя.Пръв опит ще ми е Blush

# 111 16 март 2012, 22:39 ч.

Мнения: 54

Цитат на: ahasver в пт, 16 мар 2012, 08:42

Pure Adoration , според мен една от причините да не ти се получат конци е, че си премесила тестото и си го бъркала интензивно. В този случай глутена става на равномерна мрежа и общо взето резултата е кекс. Не знам каква е рецептата на Венета, аз също меся в миксер с единична кука и действам на същия принцип - слагам всички продукти и започвам, но скоростта ми е най-бавната възможна при първи етап на измесване и 2-ра от 10 степени за крайно измесване, като маслото добавям накрая, когато съм получила вече гладко тесто с добра структура, което се връща във форма при натиск и е изцяло качено на куката, а стените на съда чисти.
Аз не разбрах крайното ти тесто как е изглеждало на пипане, мажеше ли се, запазваше ли форма или се разливаше?
Също така друга причина може да е слабо брашно.
Топлината в помещението не е от толкова голямо значение и не е причина да не ти се получат конци, нито спирането с миксера, защото така или иначе аз самата следя за два етапа, при които оставям тестото да почива за няколко минути, също така прекъсвам месенето, за да свалям тестото от куката. За хубави конци трябва най-вече добро брашно и правилно измесване.

Разбирам, благодаря за съветите. всъщност тестото не се разтичаше, не беше прекалено твърдо, но като че ли беше по-лепкаво, от колкото трябва. Истината е, че не изчаках да се залепи за бъркалките, а само да почне да се отлепя от стените. Просто не ми издържаха ръцете, за това и започнах да сменявам степените. Другият път ще се запася с търпение и сила.
А може и брашното да не е било хубаво. Използвах Софиямел, но не знам. Миналите години имаше брашно за козунаци, та май него ще търся. А иначе ето снимка на една от плитките:

# 112 17 март 2012, 06:27 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: Belle Fleur в пт, 16 мар 2012, 17:19

Най-лесния и сигурен козунак за мен е на Венета.Трета година само него правя.

# 113 17 март 2012, 09:06 ч.

малкия йеросалим
Мнения: 903

Имам въпросчета.Мисля да правя козунака на pina.Ще сложа нещата в хлебопекарната на програма тесто/месене+втасване./После ще сплета и пека във нормалната фурна.Въпросите ми са:
1.Тестото на един или два козунака е добре да сплета.
2.Трябва ли да оставя да втаса втори път след сплитането?
3.С какво друго освен с яйце мога да намажа козунака преди печене.
Благодаря предварително bouquet

# 114 17 март 2012, 09:11 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: mama moni в сб, 17 мар 2012, 09:06

1. зависи от количеството тесто и от формата за печене .
2.да

Последна редакция: сб, 17 мар 2012, 09:26 от bongo_2007

# 115 17 март 2012, 10:07 ч.

Мнения: 21

Искам да попитам някоя от вас да е пробвала готова смес за козунаци? От няколко дни гледам в Била има такава и се чудя дали да си взема да пробвам с нея да направя козуначени кифлички или пък руло с мармалад. Никога до сега не съм правила козунак и ми се струва много сложно #Crazy

# 116 17 март 2012, 11:26 ч.

град-държава
Мнения: 5 863

Мама Цоцоланка, благодаря. bouquet

mama moni , освен с яйце можеш да го намажеш с прясно мляко.

# 117 17 март 2012, 13:47 ч.

Мнения: 39

Aз правя козунаци по рецептата на Pina и съм много доволна,но пека във фурната.В момента втасва за втори път едно козуначе,но нещо не съм доволна от брашното/ползвам на Софиямел/изглежда ми на цвят малко сивеещ.Ако се справя да кача снимката,ще покажа какво е станало.Много жалко че в БГ нямаме от тази едра захар,толкова красиво изглежта с тях.Знае ли някой от вас дали може да се поръча от някъде от чужбина разбира се.

# 118 17 март 2012, 21:43 ч.

Австрия
Мнения: 28

Belbey, Maма Цоцоланка, благодаря ви! bouquet

Цитат на: danielasz в сб, 17 мар 2012, 13:47

Много жалко че в БГ нямаме от тази едра захар,толкова красиво изглежта с тях.Знае ли някой от вас дали може да се поръча от някъде от чужбина разбира се.

danielasz, по-напред в темата вече споменах, че миналата година някои момичета са намерили такава захар в Метро. Ако имаш възможност провери там.

# 119 18 март 2012, 07:30 ч.

Мнения: 5 221

Едра кафява захар съм купувала от Кауфланд, красиво става, но остава много твърда и не се кармелизира както обикновената.

Препоръчани теми

Кой е любимият ви виц? Нека се посмеем заедно... - 21

736
Развлечение

Магията на изтока - тема 54

Помощ, тъщата идва!!!!

СЕДМИ клас – 8 – Още малко и ваканция, здравей! (11.06.2018–17.06.2018)

653
Набори

Причина:

Причина: