Публикувана: 1 март 2012, 18:11 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2012, 13:03 ч.

КОЗУНАЦИ - 2012г. - 1

100 686
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от коментарите за рецептите за козунка на форума?
Какви са някои от рецептите за козунка, споделени във форума?
Какви са някои от предложените методи за приготвяне на козунак на форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от коментарите за рецептите за козунка на форума?
  
  Форумът съдържа множество коментари, в които потребителите споделят своя опит с приготвянето на козунак. Някои от тях споделят рецепти, които са изпробвали и са били доволни от резултата. Други изразяват загриженост относно изпичането на козунака, споделяйки проблеми с кора или вътрешността на изделието. Също така има коментари, в които потребителите споделят своите предпочитания за температура и време за печене, както и съвети за използване на различни видове фурни.
- Какви са някои от рецептите за козунка, споделени във форума?
  
  Във форума се споделят различни рецепти за козунак, като тези на Венета и Елксир. Потребителите обсъждат своя опит с използването на различни рецепти, споделяйки както успешни резултати, така и опасения относно изпичането или използването на определени съставки. Рецептите могат да бъдат адаптирани въз основа на индивидуалните предпочитания и диетични ограничения.
- Какви са някои от предложените методи за приготвяне на козунак на форума?
  
  На форума се споделят различни методи за приготвяне на козунак. Някои потребители споделят своя опит с използването на машина за хляб, докато други предпочитат ръчното месене и оформяне на тестото. Също така има дискусии относно използването на различни видове фурни, температурата и времето за печене, както и съвети за използване на силиконови форми за печене.
- Как да направя козунак с по-тънка коричка и по-крехък?
- Каква е рецептата за веган козунак?

# 330 1 апр. 2012, 11:37 ч.

Мнения: X

Благодаря на всички дами,които опитаха рецептата с киселото мляко и споделиха отзиви,много ми е драго! bouquet

Аз завивам козунаците само в памучна кърпа и са вкусни и на другия ден.Трети ден не са доживявали у нас и не знам как са.Със сигурност, ако козунакът е без плънка като сладко или нещо друго по-сочно ще изсъхне малко по-бързо.
Мазнината няма значение каква ще е,но е добре да е комбинация от две различни,ако ви се намират.

И още нещо искам да кажа по повод на това,че на някой някоя рецепта не му се е получила,пък друга станала.
Това е първият ми козунак,беше по рецепта на Мах-мама :

Видно е кирпич отвсякъде,но и през ум не ми е минавало да обвинявам рецептата за провала си.
И благодарение на дядо Хаджи и другите майсторки в темите,от които съм се учила-Пина,Джемма,Мариета,Венетта,Полина и т.н. търсих грешките си,намерих ги постепенно,не се отказах,а продължих да опитвам .

Нека имаме малко повече уважение към всички,които отделят от времето си,за да ни учат и да ни помагат,а не да хулим тази или онази рецепта. Hug

На Вени рецептата има толкова много доказателства,че е успешна,та е нелепо да се твърди обратното.Освен това е отделила най-много време и внимание да дава съвети и препоръки! Peace

От мен днес козунака с кисело мляко с какаова плънка :

Хубава неделя,дами! Hug

# 331 1 апр. 2012, 11:44 ч.

Мнения: 434

На рецептите на Еликсир, добавям по половин пакетче Стевия лукс саше от 12г., не си променя вкуса, ползвала съм я и за други сладкиши.

# 332 1 апр. 2012, 12:03 ч.

Мнения: 6 473

Цитат на: Blue_eyes в нд, 01 апр 2012, 11:44

Много добра идея! Аз имам стевия на прах, но не е на пакетчета. Ще трябва да поекспериментирам малко с количеството.

# 333 1 апр. 2012, 12:09 ч.

от точка К до точка С и обратно
Мнения: 150

Blue_eyes , аз също ползвам стевия за печене. Когато добавяш стевия, какво е количеството на захарта, която слагаш?

# 334 1 апр. 2012, 12:28 ч.

Мнения: 21

Момичета извинявам се много, ако въпроса ви се стори тъп Blush

, но се чудя, дали може да направя тесто за козунак и да оформя малки козуначета, които да изпека във формички (хартиени) за мъфини Peace

Хубав ден!

# 335 1 апр. 2012, 12:36 ч.

София-Младост
Мнения: 24 191

По рецепта на еликсир. Стана чудесен, при положение, че по невнимание не спрях програмата след месене и тя продължила и да пече...Чудех се защо втасва това тесто на такава висока Т и ми стана ясно когато го извадих, за да му сложа плънката...Затова от цялата доза се получи само един, обрах това което беше започнало да хваща коричка и останалото сплетох.
В момента машината върти още една доза, надявам се още по-успешна Simple Smile

За рецептата на Вени, преди години за пръв път я направих, стана идеален. Мин. година обече не се получи...което не отдавам на рецепатата, продуктите понякога правят лоша шега.

# 336 1 апр. 2012, 12:38 ч.

Мнения: 243

Тъкмо мислех да вляза и да обявя, че се отказвам от правенето на козунаци и прочетох поста на еликсир Embarassed

След трятия опит за козунак пак пълен провал Sad

Първия го правих по рецептата и печене в машината за хляб, втория не помня по рецепта с кисело и прясно мляко, а вчерашния по рецептата на Венета. Ами не могат да ми втасат козунаците Crossing Arms

Всичките ми продукти бяха със стайна температура, доста време ги месих и няма да споменавам колко часа ги чаках с надеждата да втасат и да се надигнат Embarassed

Къде може да ми е проблема, дайте някакъв съвет какво да променя, че съм на косъм да се откажа Whistling

Само да добавя- меся тестото в хлебопекарната и след това оставям във фурната на 40 градуса в покрит съд да втасва Tired

# 337 1 апр. 2012, 12:48 ч.

от точка К до точка С и обратно
Мнения: 150

Колко време ги оставяш да втасат? Козуначеното тесто втасва по-бавно от тестото за хляб заради захарта. При мен втасва около час и половина.

# 338 1 апр. 2012, 12:59 ч.

Мнения: 243

Ох, около 3 часа го чаках да втаса, може и повече да е било, защото даже бях забравила, че изобщо чакам нещо да втаса Embarassed

# 339 1 апр. 2012, 13:01 ч.

София
Мнения: 3 249

Цитат на: dessyta в нд, 01 апр 2012, 12:28

Момичета извинявам се много, ако въпроса ви се стори тъп Blush

Хубав ден!

Може, Танита преди години беше показвала. Късаш по 3 топченца във форма и става много ефектно. Следобед мислех точно едни такива да заредя Simple Smile

# 340 1 апр. 2012, 13:03 ч.

Мнения: 2 800

Цитат на: лулу! в нд, 01 апр 2012, 12:03

Цитат на: Blue_eyes в нд, 01 апр 2012, 11:44

Моля и аз за отговор на същия въпрос: дали преизчислявате захарта ако добавяте стевия или стевията е допълнително и всеки си слага по желание без да редуцира захарта, т.к. количеството и е пренебрежимо малко като грамаж ?

# 341 1 апр. 2012, 13:04 ч.

Мнения: 21

Цитат на: Доника в нд, 01 апр 2012, 13:01

Цитат на: dessyta в нд, 01 апр 2012, 12:28

Момичета извинявам се много, ако въпроса ви се стори тъп Blush

Хубав ден!

Благодаря, за бързия отговор!

# 342 1 апр. 2012, 13:15 ч.

от точка К до точка С и обратно
Мнения: 150

В такъв случай проблемът може да е в маята. Аз съм имала такъв случай - сложих мая с изтекъл срок - не се надига и това е - даже бях забравила тестото в машината една нощ. После видях, че срокът на годност е изтекъл. Е, беше се понадигнало на сутринта, но нямах вече нерви да се занимавам с него Mr. Green

# 343 1 апр. 2012, 13:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ~Илияна~ в нд, 01 апр 2012, 12:38

Къде може да ми е проблема, дайте някакъв съвет какво да променя, че съм на косъм да се откажа Whistling

маята читава ли ти е ? пробва ли да я активираш предварително за да видиш годна или не е ?

# 344 1 апр. 2012, 13:21 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Случайно попаднах на този блог и се изненадах. Търпението, но и упоритостта на дамата ме шокираха. Трябва да си призная, че дори и аз не бих чакала седем часа, за да ми втаса козунака. Предполагам при нея се е случило така, защото козунака е втасвал на стайна температура. Но не мога да не и´ се възхитя, че е имала търпение и упоритост да чака и да постигне целта си. Нали все пак крайният резултат е важен.
Да не ме разбере някой погрешно, не искам да каже, че трябва да чакате 7 часа. Тестото се покрива добре и се оставя на не повече от 40°С да втасва. По принцип при тези градуси би следвало да втаса за около час, час и половина, най-много два.

За втасването ще го напиша за кой ли път вече, но няма значение, дано е само от полза.

1. Продуктите трябва да със стайна температура.
2. Да са пресни, в смисъл датата на годност да не изтекла.
3. Маята ако се активира предварително да не се оставя много дълго, за да не превтаса тя и от там никога няма да втаса и тестото ви.
4. Също, тестото да не оставя да втасва на повече от 40°С от 45° нагоре дрождите умират.

Dessyta, разбира се, че може. От всяко козуначно тесто можеш по принцип да оформиш каквито искаш форми. Единственото, с което би трябвало да се съобразиш, е че ако са малки формички, да кажем мъфини, печеш по-кратко, а ако е голям козунак, зависи пак дали е във форма или в тавата на фурната, пак времето за печене варира. Това обаче съм го писала вече в предните ми постови, ако мислиш, че ти е необходимо, прочети ги.

Бих искала да благодаря на Еликсир Hug

за милите думи, много ме зарадва! Тя е винаги изключително мила и коректна. Как да не я обича човек!

Еликсир Heart Eyes

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Машина за сладолед с или без компресор – какво бихте избрали?

Мултикукър Тефал

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

Причина:

Причина: