Публикувана: 4 апр. 2012, 19:15 ч.
Последно мнение: 7 фев. 2013, 20:30 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 15-та тема

151 167
736
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите равни фитили за питка?
Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите равни фитили за питка?
  
  За да направите равни фитили за питка, разделете тестото на три равни части с помощта на везна. Оформете всяка топка между ръцете си върху работна повърхност, като я търкаляте напред-назад, докато стане еднакво дълга и тънка. С практиката ще постигнете по-равномерни фитили.
- Как мога да разделя тестото на девет равни части без кухненска везна?
  
  Можете да разделите тестото на девет равни части, като използвате метода "на око". Започнете с оформянето на един дълъг фитил, след това го нарежете с нож на желания брой парчета. Ако някое е по-голямо, отстранете малко тесто и го добавете към по-малкото парче, докато всички части станат еднакви. Като алтернатива можете да използвате кухненска везна, но методът "на око" също е ефективен.
- Какви декорации могат да се използват върху питка, за да се запази бял цвят и да не променят формата й?
  
  За украса на питка, за да остане бяла и да не променя формата си, може да се използва разтвор от яйце, мазнина и малко мляко. Нанесете го върху питката след оформянето й и преди печене. Това ще придаде лъскав вид на кората и ще запази белия цвят, като същевременно запазва формата на питката.
- Мога ли да съхранявам тестото в хладилник за една нощ и просто да го оставя да втаса и изпека на следващия ден?
- Кога тестото спира да лепне и какво да правя, ако тестото ми стане твърде твърдо?

# 570 28 дек. 2012, 13:33 ч.

Бургас
Мнения: 94

Здравейте момичета, и аз искам да направя перфектната питка за нова година, но по -скоро да не е много сладка . В смисъл да се ползва вместо хляб. Моля да ми препоръчате рецепта, не ме щадете , не държа да е лесна имам опит в месенето. Правила съм козунаци , тутманици , но питка никога. Благодаря предварително Hug

# 571 28 дек. 2012, 13:37 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: bebaaa в пт, 28 дек 2012, 13:33

......... Правила съм козунаци , тутманици , но питка никога. Благодаря предварително Hug

bebaaa , щом си правила козунаци и тутманици, какъв проблем може да ти е едан питка? Laughing

За да не се повтарям, ето тук в поста ми няколко предложения. Само обърни внимание на захарта, намали я до лъжичка щом е за питка. Peace

На първа стр. на темата има още доста рецепти, може и от там да си избереш нещо. bouquet

# 572 28 дек. 2012, 13:44 ч.

Бургас
Мнения: 94

Labrex благодаря ти за бързия отговор.Аз ги видях тези предложения , но реших ,че са за начинаещи . Laughing

А първия пост ме обърква , там има стотици питки. Ок, хващам едно от трите и действам.
Весели празници !!!

# 573 28 дек. 2012, 22:41 ч.

Мнения: 65

Цитат на: labrex в ср, 26 дек 2012, 22:52

Цитат на: asly в ср, 26 дек 2012, 21:00

Искам да направя питка за Нова Година, но никога не съм правила. Какво ще ми препоръчате като за начинаещ?

asly, хвърляй се с главата надолу и не му мисли. Няма специално за начинаещ. И майстор да станеш, пак може да ти се случи да разсипеш някоя питка, така че........ето ти няколко предложения:

ПИТКА С КИСЕЛО МЛЯКО на max-mama.

СПОЛУЧЛИВО И ВКУСНО ТЕСТО ЗА ВСИЧКО, става и само с едно втасване, месиш, оформяш, втасваш и печеш.

ОЩЕ ЕДНО ВКУСНО ТЕСТО, напоследък май всичко от него правя.

Момичета след Мариета, прекрасни питки показвате, не мога да изброя, че нещо ми подскача прозореца, понякога го прави, не знам защо. Много красиви, бухнали и апетитни. Кифличките на Вени са невероятни! bouquet

Благодаря за куража и предложенията, labrex!

# 574 29 дек. 2012, 18:03 ч.

Мнения: 3 499

Днес една питка от мен.Зиче благодаря ти че каза тайната за едното втасване.Каквато и да е рецептата така стават разкош bouquet

# 575 29 дек. 2012, 18:15 ч.

Мнения: 200

Здравейте. Аз нямам с какво да се включа и затова смао ви чета и ви се радвам. Продължавам да си правя вече поредната питка по рецептата за тесто за всичко на Лабрекс Hug

и всеки път сякаш е все по хубава. Сега загледах и тестото "Още едно вкусно тесто". Лабрекс , мога ли да направя пица Калцоне от него или нещо тип мекица със сирене?? Виждам ,че пише,но ти правила ли си?

# 576 29 дек. 2012, 18:27 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: milisa в сб, 29 дек 2012, 18:15

.......Сега загледах и тестото "Още едно вкусно тесто". Лабрекс , мога ли да направя пица Калцоне от него или нещо тип мекица със сирене?? Виждам ,че пише,но ти правила ли си?

milisa, можеш, дано се виждат снимките над рецептата, стават разкошни мекици, с плънка, без плънка, тип пирожки, печени, пържени - всякак. Като гледам Дитсан какви пухкави питки и хлебчета прави от него, всъщност аз най-малко питки съм правила от него. И пица става от него, пирожко-мекиците под нея със сиренето са от същото тесто, тутманик става, абе каквото се сетиш, според мен е много добро тесто и ни е вкусно вкъщи. Peace

# 577 29 дек. 2012, 19:10 ч.

Popovo
Мнения: 219

И аз да се похваля с моята скромна питка за Стефанов ден.

# 578 30 дек. 2012, 15:49 ч.

Мнения: 3 178

mimi, чудесна питка и я да кажеш тази тайна и на нас. Ще правя питка за новата година и точно се чудя дали да е с едно втасване или с две. Така, че живо ми интересува тази тайна, за едното втасване

# 579 30 дек. 2012, 15:56 ч.

Мнения: 3 499

Цитат на: denito2 в нд, 30 дек 2012, 15:49

Тайната е с едно втасване поне за мен Laughing

.Аз втасвам само маята с хладка вода и захарта.След като я омеся веднага я слагам да се пече в СТУДЕНА фурна на 170-180гр.Така разбрах че стават най-добре и няма грешка. Peace

# 580 30 дек. 2012, 16:00 ч.

Мнения: 3 178

В смисъл омесвам, оформям по желан начин оставям да втаса и тогава пека. Аз така действам когато правя с едно втасване или друга е последователноста?

# 581 30 дек. 2012, 16:04 ч.

Мнения: 3 499

Цитат на: denito2 в нд, 30 дек 2012, 16:00

Не аз разтварям маята с вода/100гр/слагам захарта която е за цялата пита и прибавям прашно на гъста каша.Това втасва прибавям го към другите продукти.Меся оформям и направо пека.

# 582 30 дек. 2012, 17:03 ч.

Мнения: 3 178

Ясно, а може ли направо да дадеш рецептата, по този начин не съм правила питка направо да я пека може да опитам. Кой начин за офомяне ползва, би ли споделила? Станала е чудна направо

# 583 30 дек. 2012, 17:27 ч.

Мнения: 407

И аз чакам за рецептата! bouquet

# 584 30 дек. 2012, 17:37 ч.

Мнения: 3 499

Благодаря ви момичета Hug

Рецептата е 1кубче мая разтварям в 100мл хладка вода и 1/2суп лъж захар и брашно на каша.2 яйца +1белтък.200мл прясно мляко и 200гр кисело мляко.1суп лъж сол.брашно около 800гр.След като се омеси деля на 4топки разточвам всяка на не голям правоъгълник и слагам една върху друга като всяка мажа с разтопено масло.Режа на 8ленти по дължина усуквам и завързвам на възел.Слагам един в средата и другите по края.Мажа с жълтъка и масло.Пека в тава покрита с хартия.Това е стана малко дълго за което се извинявам но дано съм обяснила правилно.

Препоръчани теми

10.07 - 16.07.2019 СЕДМИ КЛАС. Първо класиране

2 335
Набори

MasterChef България сезон 3, тема 5

Афра Сарачоглу🤍Мерт Рамазан Демир в Рибарче/Златно момче и в живота. Проекти и колеги - Тема 61

Ще се ваксинирате ли - вие и/или децата - за Ковид-19, когато такава бъде пусната?

8 196
Профилактика

Причина:

Причина: