Публикувана: 2 авг. 2012, 19:42 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2012, 12:01 ч.

(Био)зеленчукова градина - тема 19

72 191
746
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да използвам пащърнака, който отглеждам?
Какви са някои предложения за ядене на пащърнак?
Какво е пасифлора и как се отглежда?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да използвам пащърнака, който отглеждам?
  
  Пащърнакът може да се използва в различни ястия. Може да се консумира суров в салати, да се добави към супи или яхнии, да се приготви на сок, да се замрази за бъдеща употреба или дори да се маринова за туршия. Освен това пащърнакът е ключова съставка в подправката за супа "Вегета" и може да се използва при приготвянето на ароматни супи през зимата.
- Какви са някои предложения за ядене на пащърнак?
  
  Пащърнакът може да се консумира суров в салати, да се добави към супи или яхнии, да се направи на сок, да се замрази за бъдеща употреба или да се маринова за туршия. Освен това пащърнакът е ключова съставка в подправката за супа "Вегета" и може да се използва за приготвяне на ароматни зимни супи.
- Какво е пасифлора и как се отглежда?
  
  Пасифлората е цъфтящо растение, което предпочита да пълзи по огради или лози. През зимата изисква защита от замръзване. Отглеждането му включва саксии и може да изисква повече слънчева светлина за узряване.
- Какво може да се прави с рафинираното олио, което има горчив вкус?
- Каква е ролята на мазнината при готвенето?

# 285 7 септ. 2012, 22:28 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 220

завърнахме се от морета и планини. утре, живот и здраве, ще проверим как е дворчето и ще докладвам Simple Smile

сега мога да докладвам за ваканционните придобивки Laughing

:
кръгъл Пешо и дълъг Пешо Laughing

два Бело Осъмски домата, подарени с мерак и сърце, за да си ги завъдим Hug

баташка тиква цигулка и още една розово-оранжева за разкош Laughing

- купихме ги за да отберем семе и да ги пробвам догодина
велинградски сушени манатарки и челядинки - Wink

има и кило ракийка, двоен препек с мед, ще се мъчим Sunglasses

, а за чадото по бурканче сладко от горски ягодки, боровинки и кайсии
купихме си и много странни ябълки, червени със зелени раенца, изглеждат зрели, а са твърди та не се отхапва от тях Thinking

може би трябва да престоят като попските круши

на 26-27 над нас се изсипаха хиляди щъркели Crazy

виждали сме ги над Девня преди година, но толкова много и така целенасочено да летят май не бях ги виждала Hug

ден по-късно заваля Thinking

разбрали са живинките, че лятото свършва и са си тръгнали Hug

# 286 8 септ. 2012, 00:23 ч.

на брега на Дунава
Мнения: 117

Аз се върнах от Балкана.Градината прелива от цветове и плод.Ето част от нея: http://mgx6.snimka.bg/mountain/septemvri-2012.699741.28343901
http://mgx6.snimka.bg/mountain/septemvri-2012.699741.28343928
http://mgx6.snimka.bg/mountain/septemvri-2012.699741.28343983

# 287 9 септ. 2012, 01:38 ч.

Мнения: 3

те ми ги носят от село не знам какво има по листата но забелязах че мулците тази година са много повече по големи и са като дрогирани не бягат
и тези гъсеници домати и чушки тръгнали да ми ядат а миналите години какво са яли

нещо не е наред лъжат ни май за радиацията от Япония

днес намерих червей в един банан от кората май излезе много тънък с ръждив цвят вътре не видях да има

# 288 9 септ. 2012, 07:48 ч.

Мнения: 803

Цитат на: Гелика в пт, 07 сеп 2012, 11:07

Привет, градинари!
Днес ще берем грозде. Бялото. Рано му е ама няма начин. Почти 50% е загубено. Изчакваме да го огрее хубаво слънцето и започваме.
...
Правим план за засаждане на още 7 - 8 дръвчета. Ще има лешник и бадем. Ако знаете подходящи сортове, моля. Нямам представа дали при нас в Югозападна България ще вирее бадем. Дедо?

Искам и по- ранна праскова. Да зрее някъде средата на август. Искам, ама има ли такъв сорт не ми е ясно. Mr. Green

И при мен гроздето изгоря над 50%. Нищо де, аз не търся добив. Малко да хапнем, 50 литра ракийка за приятелите.
Бадем в Югозапада трябва да вирее. Иска надморска височина над 250 метра до към 350, не повече. Да не е на южен склон много и да играе вятър. Напада го бадемова оса и иска две пръскания напролет срещу нея. Бордолезов зимъска. Сортове не знам кой да препоръчам, най-добре се огледай в района какъв е разпространен. При мен тръгват всичките много добре.

# 289 9 септ. 2012, 18:42 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 220

бързам да се похваля Heart Eyes

отпразнувахме празника, РД на майчето, комбиниран със семейна среща Heart Eyes

хубаво е

вчера брах малко доматки за салати и готвене Crazy

нямат обиране. не всички ми харесват, така, че ще прочистя невкусните и ще оставя да зреят само тези, които харесваме

Sunglasses

четирите най-едри домата са 760, 750, 730 и 680 грама, фук-фук Laughing

ще отбера семе, не са боледували от нищо и са вкусни Hug

какво повече да иска човек

трите ябълки узряха (даже една е презряла) ще опитам да снимам и дано някой я разпознае.

Crazy

грозде има "за страх", както казват тук. май ще трябва да правим и вино Laughing

ще се мъчим цяла зима май Whistling

# 290 10 септ. 2012, 13:41 ч.

Мнения: 8 430

да ви покажа едни тикви,дето не ги знам какви са-садих ги за нормални тикви-нормални семена ,но излезе това -плашат с размера си Laughing

зелето за бидона http://mamagemelar.snimka.bg/nature/2012-stopanstvo.685160.28371486
цвекло http://mamagemelar.snimka.bg/nature/2012-stopanstvo.685160.28371492
това трябва да е манголд,ама е доста различен от снимките,които съм виждала http://mamagemelar.snimka.bg/nature/2012-stopanstvo.685160.28371493
патладжаните ми са бавноразвиващ се сорт,явно Crossing Arms

-само по един плод на корен расте,и чак ,като го откъсна почва да налива нов,а вцят колкото искаш ooooh!

http://mamagemelar.snimka.bg/nature/2012-stopanstvo.685160.28371494

Последна редакция: пн, 10 сеп 2012, 13:47 от Mamagemelar

# 291 10 септ. 2012, 18:15 ч.

Мнения: 465

...Леле,леле какви тюрбан тикви(turban) си натъркаляла,Мамогемелар!
Вие,пасирана супа обичате ли?
Може и печена тиква-по-сухичка е,обаче с масълце,захарчица и някое орехче поръсена...Става.Тук ги берат в средата на октомври.За есенна радост,шаренко,за украса на трапезата до Деня на Благодарността.
До щръкналите крачета на пуйката. Heart Eyes

И крехък манголд имаш.От сорта със зелените стъбла.Аз го ползвам вместо лапад.
За патладжана си мисля.Да ти се намират разцъфнали цветя наоколо.Пчелите си падат по ярките цветове.НЕ им се занимава с него.Кое цъфти сега в Градината ти?
Нещо такова-ароматно,многоцветно,прелъстяващо? Thinking

Вчера си купих бутилка олио от гроздови семки.Хем за лек,хем под салата.
Много скъпо,бре.Бутилката като мъжки одеколон "Тройной".Ако някой помни...а цената-3 галона бензин.Ей,ще кажеш,че джип карам. Joy

И се чудя,(нали съм от виноделните хълмове на Дунава) защо нямаме традиция в пресирането на гроздови семки за олио?
Ние все-джибрето,та,джибрето... Blush

Време ми е за талианската салата на Дедо с печените домати под зехтин и босилек.
Хванах му цаката.На тих,бавен огън,дребните роми само...
Амико,ябълковите съвети са на отделна флашка.Благодаря ти,от сърце!
А дали е хубост наоколо-наситено зелено,прохладно,росно,капинаците натежали,боровинки,черен бъз,пиперки по Рорик.Добре,че Вили ме засили да ги бера редовно.Имам по 25 откъснати от стрък... bowuu

И чакам Стелт да даде "отмашка" за праза.Да не изпуснем срока,ей!
Пишете,хей!
И показвайте! Hug

# 292 10 септ. 2012, 21:45 ч.

Варна-София
Мнения: 428

Дойде мъжко време. Хайде на гроздобер.
Голямата щерка черпи с "Лисича опашка". http://s017.radikal.ru/i415/1209/a4/e88ebf313523.jpg
Отзад е качественият контрол - баща ми.
Захарността на ширата за червеното вино е 20 градуса. Голям успех! Още повече, че въпреки сушата като количество е както друга година.
Ама то как няма да е висока захарността, като я вижте как гроздето си става на стафиди на корена. Сладки, медени, само дето имат семка: http://s019.radikal.ru/i625/1209/79/28c374201da6.jpg
Пораженията от брашнеста мана са почти несъществуващи. Трябва да разгледам и околните лозя. Да не се окаже, че годината си е "здрава", а аз да си мисля, че това се дължи на междинните пръскания с мляко. Ще следя въпроса.

За първи път у дома говорим за сондаж. Ще черпя опит от вас.

Последна редакция: пн, 10 сеп 2012, 22:45 от amica1

# 293 10 септ. 2012, 22:22 ч.

Мнения: 4 753

Цитат на: Веселчето в пн, 10 сеп 2012, 18:15

И чакам Стелт да даде "отмашка" за праза.Да не изпуснем срока,ей!

Кво казваш да дам? Embarassed

Нищо не разбирам от праз... Садих за първа година... Основно гледам комшиите кво правят... Та добре, че зяпам по градините на хората, та видях, че перата на праза се късат, че мойте бяха пуснали едни коси из цялата градина... И ония големите червеи хванали краищата, наврели ги из дупките си и праза все клима на една страна, че ония отдоле го дърпат да го ядат... Laughing

Ужас ви казвам.... Толкоз да съм проста... ooooh!

А баща ми миналата година садил праз и каза, че чак тази година щял да стане за ядене... Laughing

Да питам опитните... Искам да слагам зелен боб в буркани... Фризера ми е малък за толкоз боб... Казаха ми съседи, че много време трябвало да се варят бурканите... Едни го варят предварително и после и с бурканите, другите го слагат суров и после 2 часа го варят в бурканите... Някакви практични съвети? Как е най-добре? Thinking

# 294 11 септ. 2012, 09:27 ч.

Мнения: 883

Много обичам зелен боб в буркани! На зимна салатка с чесън и кисело мляко... мммммм.....
Мама го реди суров в буркана и вари 2 часа. Става доста мек и трудно се вади.
Свекървата го попарва и вари 3-5 мин. в голям съд. Залива го със студена вода и така го реди в бурканите. После го вари половин час. Става страхотен! Твърдичък, но сварен! После може дори да се панира. (Макар, че аз не го харесвам паниран) Но нейният начин ми харесва повече. Имам един буркан останал от по-миналата година и е все още бистър.

# 295 11 септ. 2012, 17:55 ч.

Мнения: 465

dididi,подай рецептата на зимната салатка със зелен фасул.Заливката от кисело мляко като на панагюрски яйца ли идва,с препечена мазнина?
Стелт,ти си работно момиче. Hug

Що не пробваш да го нанижеш?Гелика пишеше,че става.Сръткава работа ми идва,но и аз ще пробвам със зеления сорт на фасула,че жълтите шушулки ми се струват прекалено сочни.Ще пробвам по руския метод с разцепена шушулка.
Тук,нагледно:
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=98&t=18288
Леле,котарачето ми няма да повярва като ги види увесени в кухнята.Заровил нос в купищата пиперки,домати,патладжани.Аз бера сега наред,че дъждовете и зелените гъсеници и те работят.
Много ме мъчи гъсеницата на нощянката.Забелязах,че и отнема 2 дни да пробие сладките чушка.При лютите-3.Вече съм сигурна,че тя ще образува пашкул вътре в плодовете,а пеперудата ще излезе през дупчиците,която ще снесе нейде яйца,които ще презимуват.И така,и така,и така...
Как да спра колелото-не зная.Но мисля,де....
И аз искам да ям,и тя....
Конфликт на интереси. Joy

Амико,такова грозде даже не съм и сънувала!Грейнало като момичето ти. Hug

А гроздовете на стафиди трябва ли да се берат сега или може да ги оставиш при пролетната резитба?Туй влие ли на следващото плодородие?
Стелт,погледни моя праз.
http://prikachi.com/images.php?images/565/5256565A.jpg
На фотографията има от 2 сорта.Твоят от средния вид ли е?
Щото се опитвам да си представя картинката...
Хвани един червей и покажи!Смело! Laughing

Моят праз яко стърчи нагоре.
И магданоз за глави.
http://prikachi.com/images.php?images/876/5256876E.jpg
Само той преживя лятната суша.
Няма магданоз,няма любов.... Embarassed

# 296 11 септ. 2012, 18:59 ч.

Мнения: 3

Какъв е този магданоз-той цяла ряпа. Афродизиак ли е?

# 297 11 септ. 2012, 19:35 ч.

на брега на Дунава
Мнения: 117

Веселчето Това не е ли целина за глави? newsm78

Моят праз е значително по малък,но мисля,че ще расте още.Ето го : http://mgx6.snimka.bg/mountain/septemvri-2012.699741.28343928
stelt77 Как си му рязала листата newsm78

# 298 11 септ. 2012, 20:39 ч.

Пазете Гор
Мнения: 5 181

На праза се орязват върховете на листата, малко преди "точката на клюмване". Разправят, че тъй ставал по-дебел. Всъщност празът, както всички лукове няма стъбло (има, де, но много мъничко и видоизменено - една плоска "шайба", там, в прехода между листа и коренчета), а изправената част представлява увити едно около друго листа. По-крехък е, ако го хванат десетина слани. Расте до декември, тъй че не бързайте с ваденето. Аз винаги оставям в градината да зимуват 15-20 корена, които са годни за консумация през цялата зима, дори и замръзнали на кокал, та чак до следващия април.

Сушата умори къпините, а малинките са малко по-едри от грах. Иде време да режа касиса. Оставяли се само клонките на година или две. За възрастта на клонката се съди по цвета - по-младите са зелени, после белезникави, а най-старите са дървесно кафеникави. Те се отстраняват, режат се ниско, до почвата, и малко в нея даже.

Магданозът, селектиран за корени понякога прави клубени по повече от 500 грама. При тези, кореновите сортове е важно растенията да се прореждат напролет, инак не са капризни . Превъзходни са за супи и задушено говеждо. Магданозената магия за мъжка мощ и мерак обаче е в листата, в дръжките...колкото повече, толкова по-добре.

Турците и арабите слагат с шепи небрежно нарязан магданоз в почти всяко ястие .

# 299 11 септ. 2012, 21:04 ч.

на брега на Дунава
Мнения: 117

Куркума , къде точно се реже : http://mgx6.snimka.bg/mountain/septemvri-2012.699741.28343931.big
Където се пречупват листата сами ли?Няма ли опасност да го хванат болести или неприятели от рязането newsm78

Препоръчани теми

🌹 Ергенът: Любов в рая 🌹Тема #1

С Дюкан ще се вталим и с диаманти ще блестим - 282

Vip Brother 2017 - тема 10 (06.11-12.11) - Финал

Търся електронна книга - тема 10

Причина:

Причина: