Публикувана: 4 авг. 2012, 13:05 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2012, 10:06 ч.

Машина за хляб - 47 тема

77 231
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за сливенски милинки?
Как да направя хляб със семена вътре?
Как да направя хрупкава коричка на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за сливенски милинки?
  
  Рецептата за сливенски милинки включва 500 г брашно, 20 г жива мая, 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка сол. За заливката са необходими 80 г краве масло, 2 супени лъжици с връх брашно, 1 супена лъжица свинска мас, 2 супени лъжици студена вода, 1 яйце и 3 супени лъжици олио. Приготвянето включва намазване и поръсване на тава, оформяне на топчета от тестото, оставяне да втасват, приготвяне на заливката, заливане на милинките, намазване с разбито яйце и печене във фурна. Преди сервиране обилно се поръсват с пудра захар.
- Как да направя хляб със семена вътре?
  
  За да направите хляб със семена вътре, добавете семената по време на месенето, точно преди тестото да започне да звучи готово. Това ще доведе до хляб със семена след изпичане. Можете също така да добавите други съставки по желание.
- Как да направя хрупкава коричка на хляб?
  
  За постигане на хрупкава коричка на хляб, препоръчително е да извадите веднага след изпичане и да не оставяте вътре. Този метод ще помогне за запазване на хрупкавата текстура на кора.
- Как да направя пълнозърнест хляб, който е мек и вкусен?
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?

# 120 22 авг. 2012, 16:33 ч.

Мнения: X

Тайна, твоите тутманичета ме подсещат, че е време да направя тутманик. Обичам всякакви кифли, тутманици и баници. Вчера спретнах един много сладък хляб в машината (в Мулинекса, защото съм при нея или тя при мене Wink

). Много съм доволна от рецептата, защото не ми се занимава да правя козунак във фурната. Споделяла съм - вместо 150 г захар, слагам 4 с.л. захар + 15 мл течен подсладител Хуксол, останалото е - 2 яйца и допълвам с прясно мляко до 270 г, 12 г прясна мая, 1/2 ч.л. сол, 1 ванилия, 70 г олио, 450 г брашно - пека на най-малкия грамаж и на най-светлата коричка. Става много добре. Може, разбира се, да се добавят стафиди, ядки, захаросани плодове, но и без тях си е вкусно. Често вместо кекс, правя сладък хляб. Sunglasses

Течностите е редно да са в мл, но честно казано, всичко меря в грамове на везната - по-лесно ми е, защото сипвам направо в контейнерчето на машината. Само млякото гледам да е хладко, не шупвам маята и си се получава.

Дидиа, включвай се по-често да хвалиш машинката си! Като чета, засега само плюсове Simple Smile

Последна редакция: ср, 22 авг 2012, 16:44 от Анонимен

# 121 22 авг. 2012, 16:38 ч.

Мнения: 3 428

Алис, на програма за сладък хляб ли го правиш?

# 122 22 авг. 2012, 16:40 ч.

Мнения: X

Цитат на: mama Tin в ср, 22 авг 2012, 16:38

Алис, на програма за сладък хляб ли го правиш?

Да

# 123 22 авг. 2012, 17:41 ч.

Кърджали
Мнения: 11 109

Да се запиша при вас и да се връщам да чета. От две седмици прибрах една хлебопекарна, която баща мипреди сума ти години беше донесъл от Германия. И така си отлежаваше прибрана по шкафовеет, че майка ми все повтаряше, че с такова чудо не може да борави. Наскоро се сетих за нея и ходих да я взема. И от тогава май хляб не сме купували Panasonic е, стар модел, но е идеална...Сега само рецепти да си изнамеря за разнообразие...

# 124 22 авг. 2012, 18:18 ч.

Мнения: X

Александра, и аз имам Панасоник (SD-257) - хубави машинки са! Можеш да си дръпнеш инструкция (с рецепти) на руски оттук, а на английски оттук.
Рецепти на руски има и тук.

Последна редакция: ср, 22 авг 2012, 18:48 от Анонимен

# 125 22 авг. 2012, 20:29 ч.

Sofia
Мнения: 1 484

Didia честита ти машинка да меси, да пече дълго време и да ти е в помощ.

Тайна, пак ни зарадва с вкусотии. Тутманик не съм правила и не знам дали ще се справя. Ако можеше в хлебопекарната Simple Smile

Пробвах някаква рецепта, но резултата не ни хареса. Много мазно и клисаво стана.

alys преписах си рецептата за сладкия хляб и в най-скоро време ще я пробвам. Събота и неделя правя за закуска хляб тип кифла или козунак за кафето.

Аз за пръв път направих хляб само от пълнозърнесто брашно, Заместих в основната си рецепта бялото с пълнозърнесто и съм доволна от резултата. Хляба стана чудесен и всички в къщи го харесахме.

Последна редакция: ср, 22 авг 2012, 20:36 от Ani Ka

# 126 22 авг. 2012, 21:01 ч.

Мнения: 8 552

Благодаря ви ,девойки,за насърчението! Hug

Да си призная направо си ме беше страх - пак да не оплескам нещо. Wink

alys,ще пробвам и твоя сладък хляб.Мисля,че е супер за закуска,а и не само.Аз съм любител на всичко тестено и си ми личи! Mr. Green

Решила съм да отида и да поразгледам брашната , че това ,което купих нещо не ми харесва, а и в един полски магазин до работата ми има много типове брашна.Колежките се хвалеха , а аз не съм и погледнала та ще поразпитам .До сега купувах от една мелница в провинцията и точно когато си купих машинката се оказа,че съм без брашно.
Тайна,давай рецептата за тутманика ,че в къщи всички сме му фенове ,но до сега беше ръчно месенето и да пробвам машинното.То ясно,че печенето и оформянето ще е по старата технология. Laughing

Като казах оформяне та се сетих ,че някъде съм сейфнала руски линк за оформяне на пити .Красоти - само да ги гледаш жал ти е да ги изядеш.Дано открия къде съм го бутнала,че съм и с друг компютър,а идеите са лесни и ефектни.
Лека вечер и спокойна нощ!

# 127 22 авг. 2012, 21:16 ч.

София
Мнения: 15 825

Дидиа, писах я в темата със снимките, но аз и тестото си меся на око, та точни мерки нямам.

# 128 22 авг. 2012, 21:39 ч.

Мнения: 8 552

Цитат на: Тайна в ср, 22 авг 2012, 21:16

Дидиа, писах я в темата със снимките, но аз и тестото си меся на око, та точни мерки нямам.

ОК!Благодаря! Hug

# 129 23 авг. 2012, 16:23 ч.

Варна
Мнения: 458

alys ,искам да го пробвам тоя сладък хляб но нямам везна
та мога ли така както са дадени продуктите да ги измеря в мл
или тотално ще объркам рецептата ???

# 130 23 авг. 2012, 16:54 ч.

Мнения: X

Цитат на: Валети в чт, 23 авг 2012, 16:23

Валети, можеш да измериш в мл. Само брашното прецени как да го измериш. В твоя случай препоръчвам да погледнеш 5-10 мин. след стартиране на програмата на машината - тестото трябва да е много меко - да маже леко под лопатките е по-добре, отколкото да е сухо (рошаво Simple Smile

). На мерителната чашка, дадена към машината имам вяра, но има едни разграфени канички, които са много неточни, така че имай едно наум Wink

# 131 23 авг. 2012, 17:06 ч.

Варна
Мнения: 458

мерси alys
до ден два ще го пробвам , ей сега извадих един майонезен хляб по рецепта от тук , за първи път го
правя още е горещ не съм го срязала но пишеше в рецептата че е страхотен
та и сладък хляб за днес много ще им дойде
и като казах че тази рецепта я правя за първи път отново се сетих да питам за тая пуста перка
пак ми остана в казанчето ,ВИНАГИ ми остава там
знам че наскоро ви бях питала за това и се оказа нормално според много от вас
но другото което незнам дали да ме притеснява е ,че после перката няма изваждане ако не я понакисна за 4-5 мин в топла вода newsm78

под нея има тъничко опеченко тесто , съвсем тъничко и само с дърпане не излиза
проблем ли е ???

# 132 23 авг. 2012, 17:13 ч.

Мнения: X

Валети, предпочитам перката да ми остане в казанчето, отколкото в хляба. Съвсем нормално е и едно, и другото. Зависи от машината. Панасоникът ми е с 1 перка и тъй като покритието е такова, че изобщо не остава хляб по перката, а тя си остава в казанчето, изобщо не вадя и не мия, а зареждам следващия хляб. В началото миех, накисвах, ама половинката ми вика да не се занимавам и че според него е по-добре да си седи вътре. А с Мулинекса не е така - при нея залепва тесто/хляб по перките и ако не накисна и измия, не става.

# 133 23 авг. 2012, 17:13 ч.

София
Мнения: 15 825

И моята си остава,дори не се опитвам да я вадя. Аз накисвам с топла вода и всичко пада.

# 134 24 авг. 2012, 10:02 ч.

Мнения: 2 126

Гледам че за перката сте отворили дума.Аз в началото,когато ми беше нова машинката при ваденето на хляба,перката се вадеше заедно с него и така я миех.След време започна да изпада и остта отдолу(дето държи перката) и вече наблюдавам,че толкова свободно се движи,че понякога изпада и едва успявам да настаня казанчето с всичките му джаджи в машината.Освен това като меся и извадя казанчето с тестото отдолу е изтекла малко течност от съставките.Поради тази причина вече избягвам да пека хляб вътре.За съжаление сигурно ще се разделяме скоро с моята вярна машинка.Наистина голяма служба беше.Когато и да сдаде багажа няма за какво да съжалявам.Взехя евтино,китайска е мисля,но толкова неща е измесила и продължава,че съм много доволна.Има ли друг с подобна съдба на машинката ?

Много ми хареса Горенье-то дето показа едно от момичетата,много искам такава,но май садоста скъпи Би ли споделила за колко и откъде я взе,моля

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

🤍 Ергенът 🤍

RYANAIR - 2

Причина:

Причина: