Публикувана: 4 авг. 2012, 13:05 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2012, 10:06 ч.

Машина за хляб - 47 тема

77 378
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за сливенски милинки?
Как да направя хляб със семена вътре?
Как да направя хрупкава коричка на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за сливенски милинки?
  
  Рецептата за сливенски милинки включва 500 г брашно, 20 г жива мая, 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка сол. За заливката са необходими 80 г краве масло, 2 супени лъжици с връх брашно, 1 супена лъжица свинска мас, 2 супени лъжици студена вода, 1 яйце и 3 супени лъжици олио. Приготвянето включва намазване и поръсване на тава, оформяне на топчета от тестото, оставяне да втасват, приготвяне на заливката, заливане на милинките, намазване с разбито яйце и печене във фурна. Преди сервиране обилно се поръсват с пудра захар.
- Как да направя хляб със семена вътре?
  
  За да направите хляб със семена вътре, добавете семената по време на месенето, точно преди тестото да започне да звучи готово. Това ще доведе до хляб със семена след изпичане. Можете също така да добавите други съставки по желание.
- Как да направя хрупкава коричка на хляб?
  
  За постигане на хрупкава коричка на хляб, препоръчително е да извадите веднага след изпичане и да не оставяте вътре. Този метод ще помогне за запазване на хрупкавата текстура на кора.
- Как да направя пълнозърнест хляб, който е мек и вкусен?
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?

# 180 3 септ. 2012, 17:30 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: alys в пн, 03 сеп 2012, 12:39

П.П. Исках да запиша рецептата за новия сладък хляб в темата с рецепти, но не ми дава да пиша там. Някой знае ли причината?

заключена е

# 181 3 септ. 2012, 18:14 ч.

Мнения: 2 208

Здравейте, отдавна ви чета, но не съм се записвала. Та каква е историята на моята хлебопекарна - тя е съвсем обикновена optimum, купена е обаче преди почти 9 години. След закупуването имах около 5, 6 неуспешни опита и така си преседя 5 години в мазето Joy

. След като започнах да ви чета я извадих и пак се пробвах и вече е съвсем успешно, даже правя козунаци Peace

. От 6 месеца вече не купуваме и хляб. Включих се сега, защото искам да дам някои съвети. Локума , захаросаните плодове и стафидите няма да падат на дъното ако ги накиснете с вода или алкохол и ги оваляте в брашно Peace

. Само ръжено или само пълнозърнесто или само царевично брашно на може, никога не ми стана, аз ползвам една пропорция , която искам да споделя с вас . Тя е два пъти бяло брашно и един път друго или всички изброени по-горе, но винаги в съотношение 2;1. Тази комбинация е безотказна и хляба винаги ми става, аз слагам слънчогледови семки, трици и всякакви други такива. Дано да съм била полезна Hug

# 182 3 септ. 2012, 19:23 ч.

Мнения: 8 555

Да ви покажа две от моите хлебчета!

това е бялото ми хлебче - 50 % брашно тип 500 и 50 % брашно тип 700

това е пълнозърнестото ми хлебче - 50 % брашно тип 500 и 50 % пълнозърнесто брашно с овесени ядки

# 183 3 септ. 2012, 19:32 ч.

Мнения: X

Цитат на: bongo_2007 в пн, 03 сеп 2012, 17:30

Цитат на: alys в пн, 03 сеп 2012, 12:39

заключена е

Бонго, благодаря! Simple Smile

За стафидите - първо си помислих, че моите не падат, защото ги накисвам, но си погледнах една снимка в темата с рецептите и там старателно съм записала, че стафидите съм ползвала в натурален вид.

Последна редакция: пн, 03 сеп 2012, 19:42 от Анонимен

# 184 4 септ. 2012, 00:56 ч.

София
Мнения: 10 637

Привет,
Много се колебая дали да си купим хлебопекарна.
От една страна ще знам какво съм сложил и ще имам когато си искам хляб, от друга - пак си остава навика да се консумира хляб - но това е друга тема.

Та, везната би се наклонила сериозно ако ми се избистрят следните въпроси. Може ли да се пече хляб (от-до) с квас?
По-икономично ли излиза печенето в пекарната отколкото във фурната?

Ako ще се взима ще е тази ако има останала бройка:
http://www.lidl.bg/cps/rde/xchg/SID-B6A0FDF2-7BAB3C00/lidl_bg/hs … l/index_17906.htm

# 185 4 септ. 2012, 08:35 ч.

Мнения: 8 555

Добро утро!
Не мога да кажа нищо за модела,който показваш,защото не успях даже да го видя в нашия Лидъл Laughing

Относно навикът да консумираш хляб - програмите са дълги и обикновенно правя по едно хлебче и то 1000 гр.Преди два хляба по 750 г-830 г не ни стигаха Mr. Green

С една дума намалили сме консумацията. Wink

Може да се ползва квас вместо мая и при рускините има много рецепти.
Дали е по-икономично печенето в пекарната - не съм си задавала този въпрос,но пекарната ползва повече ток само при бъркането след това поддържа и си мисля,че освен ,че не засипвам къщата с брашно / а при ръчното месене губиш много повече време Laughing

/ всичко става много по-бързо и лесно.
Лично аз съм доволна , а и домашните - също.На щерките правя диетични хлебчета,които на магазина са по-скъпи , а в домашна обстановка правенето им с машинката не е проблем и от 1 кг брашно /ръжено или друго/ излизат 5-6 хлебчета.
При това си купих 200 кг брашно от мелница ,което като цена е доста по изгодно от това в магазина,а качеството му е далеч по добро.
Така,че аз съм твърдо ЗА машинките! Laughing

# 186 4 септ. 2012, 10:26 ч.

Мнения: 39

Имам безименна машина за хляб,която съм купувала от ЛаРедут,но много прилича на НЕО и т.к нямам упътване,някой може ли да ми каже как да използвам отложен старт.

# 187 4 септ. 2012, 10:30 ч.

София
Мнения: 15 827

Цитат на: danielasz в вт, 04 сеп 2012, 10:26

Такава ли е?Моята е същата, но с друго име.Първите два бутона са за време с - и +.

# 188 4 септ. 2012, 10:45 ч.

Мнения: 39

Да същата е без надписа отпред.Тези бутони преди да избера програмата ли да натискам и на дисплейчето отразява ли се и (т.к не съм у дома в момента и не мога да тествам) порядъка в часове ли е или в минути.Тази вечер като се прибера ще настроя на 1 час за да пробвам.Ако имам въпроси пак ще питам.

Видях че някои от вас са си взели брашно от мелница директно,майка ми все ме кара да закарам чувал със зърно и там давали брашно,трици и доплащам там нещо,но мен все ме е страх че брашното няма да е хубаво.Вашето мнение какво е?

# 189 4 септ. 2012, 10:49 ч.

София
Мнения: 15 827

За съжаление не съм опитвала отложено, но като избера програма съм натискала за проба и се измества времето.Да каже някой,който е ползвал отложеното.

# 190 4 септ. 2012, 11:52 ч.

Мнения: 8 555

За брашното от мелница - аз не нося никакво жито и плащам само цена на килограм.Поне от 20 години взимам брашно от един мелничен комбинат и до момента нито веднъж не съм установила лошо качество.В началото меся добруджа брашно и си мисля,че е бяло Laughing

Като отворих чувала с добруджата /според мен/ хлъцнах - бяло .И двете са с много добро качество.Отидох специално да си купя за машинката,защото купеното от магазина не ми харесва.Меся от години ръчно и имам усет към качеството на брашната.

# 191 4 септ. 2012, 13:12 ч.

София
Мнения: 10 637

Значи се справя и с квас?

По-натам ще си вземем и мелница (300лв е обаче) - прясното брашно нали не представлява пречка?

# 192 4 септ. 2012, 13:15 ч.

Мнения: 2 126

Да ви разкажа за моите неволи относно споменатото преди казанче за моята машина.Аз си го ползвам и сега леко протичащо,но реших след някои постове в тази тема да предприема стъпки към смяна.Открих седалишето на фирмата която се занимава с машините Домо,писха мейл,вднага ми отговориха че ще получа казанчето безплатно само куриера да платя.Получих го вчера,забързах се да го пробвам,слагам ама нееее,не става.На пръв поглед всичко еедно към едно,но вп оследстиве видях милиметрови разлики,които явно оказват влияние:(.Много се разочровах,ще сменя машината май натам отиват нещата.Сега чакам отговор след като писах отново на фирмата,да видим какво ще ми предложат.
Но както е ясно китайската продукция едно с едно няма еднакво,едва ли ще ми пасне някое казанче.А тази машина я няма в никакъв друг модел,само този.Иначе под какви ли не други никому неизвестни марки я продават.Последно видях в метро оня ден същата но с някакво гръмко име,съвсем друго Joy

Дидиа,дали 200кг брашно взе?Не е ли много?как го съхраняваш?

# 193 4 септ. 2012, 13:38 ч.

Мнения: 3 428

Цитат на: bongo_2007 в пн, 03 сеп 2012, 17:30

Цитат на: alys в пн, 03 сеп 2012, 12:39

заключена е

Бонго, а защо е заключена?

# 194 4 септ. 2012, 13:47 ч.

Мнения: 8 555

Ами аз от години взимам по толкова брашно та ми е навик вече.По 50 давам на дъщерите Laughing

ако някоя колежка проплаче давам и на нея.До сега не ми е останало без машинка,а като гледам с машинката може и да не ми стигне. Laughing

И в момента пека в двойния съд две хлебчета - различни за да видя какво ще се получи.И двете са с еднаква програма , но различно съдържание и едното реши,че трябва да излезе от формата та спрях машинката и лекичко го "набоцках" да поспадне Mr. Green

Съхранението в книжна торба и в шкаф в кухнята.Разфасовката ми е по 25 кг та лесно помествам по две торби в шкафче.

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Доколко е определящ кварталът, в който живеем, за възпитанието на детето?

Ще заговори ли София на мьеко?

Причина:

Причина: