За консервирането...или как да си приготвим зимнина!

  • 106 180
  • 739
  •   1
Отговори
# 165 18 авг. 2012, 20:42 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 290
s_sugareva, апетитката я стерилизирам само за капачките около 5 минути.
 Ето така правя ловджийската салата - цък

Изглежда като тази :

Последна редакция: сб, 18 авг 2012, 20:55 от Джемма

# 166 18 авг. 2012, 21:07 ч.
  • Мнения: 87
Благодаря, може да я пробвам. Тази салата и маринованите домати не ги стерилизираш, така ли да го разбирам? А съвет за домашно маскарпоне може ли?

# 167 18 авг. 2012, 21:09 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 290
Да, не ги стерилизирам. заливам с гореща марината и веднага затварям и обръщам.

Маскарпонето го правя в машината за сирене. Разликата от другото сирене е, че варя млякото преди заквасване. И разбира се млякото трябва да е домашно, с висока масленост.

# 168 18 авг. 2012, 21:31 ч.
  • Мнения: 76
Здравейте момичета,
Вчера купих 10 кг. праскови. Искам да направя сладко. Преди години правих няколко пъти много сполучливо сладко, но съм забравила рецептата. Става въпрос за нарязани на кубчета или малки парчета праскови, които се запазват цели (не като мармалад), но без много захар, не искам да бъде прекалено сладко, прекалено тежко. Тук, в нашето село, стандартните пропорции са за мармалад: 2 кг. праскови + 1 кг. захар, а за сладко: 1 кг. праскови + 1 кг. захар. Та питането ми е с какво минимално количество захар мога да направя сладко?

# 169 19 авг. 2012, 07:48 ч.
  • София
  • Мнения: 12 763
На 2,5 кг праскови - 1 кг захар, но не е лошо да сложиш и лимонтозу.

# 170 19 авг. 2012, 18:11 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 290
Днес 1 доза сливов сос, че нещо ми се видя малко това, което съм направила и мариновани малки динчета Не ме питайте за вкуса- за първи път ги правя, на зима ще кажа дали са вкусни. Simple Smile Жената, която ми каза рецептата твърди, че били много вкусни.



Имам и 12 кг праскови, но утре е тяхната съдба да станат на нектар и малко сладко. Simple Smile

# 171 19 авг. 2012, 18:32 ч.
  • Мнения: 76
Цитат на: Vanja77 в нд, 19 авг 2012, 07:48
На 2,5 кг праскови - 1 кг захар, но не е лошо да сложиш и лимонтозу.
Vanja77, много благодаря   bouquet Сладкото стана страхотно, точно по мой вкус и вече започва да намалява (за сметка на дупето ми)

# 172 19 авг. 2012, 18:41 ч.
  • София
  • Мнения: 12 763
Цитат на: iLUSIon в нд, 19 авг 2012, 18:32
Цитат на: Vanja77 в нд, 19 авг 2012, 07:48
На 2,5 кг праскови - 1 кг захар, но не е лошо да сложиш и лимонтозу.
Vanja77, много благодаря   bouquet Сладкото стана страхотно, точно по мой вкус и вече започва да намалява (за сметка на дупето ми)

Радвам се, че си доволна от резултата и че съм била полезна. Да ти е сладко!

# 173 20 авг. 2012, 12:54 ч.
  • Мнения: 120
Ще загина от слюноотделяне като ви чета -аз се изложих таз година- само сладко от вишни и ягоди съм направила за сега, ама едно строителство като сме отпочнали-не остава време за друго, а още си нямам огнище на двора .Този уикенд ще се отдам на доматено консервиране. Заинтригувахте ме с тези мариновани доматки. Те са като зелените в туршията ли на вкус?

# 174 20 авг. 2012, 13:06 ч.
  • Талант на 2012,2013 г.
  • Мнения: 3 001
Утре съм намислила да правя едни пържени зелени домати със люти чушки по рецепта на Ути. Миналата година направих, но само две бурканчета. Е, толкова ни харесаха, но тогава си затрих рецептата. Обаче сега я намерих и познайте... още утре... действам. Laughing

# 175 20 авг. 2012, 14:16 ч.
  • Мнения: 302
Цитат на: Марѝ в пн, 20 авг 2012, 13:06
Утре съм намислила да правя едни пържени зелени домати със люти чушки по рецепта на Ути. Миналата година направих, но само две бурканчета. Е, толкова ни харесаха, но тогава си затрих рецептата. Обаче сега я намерих и познайте... още утре... действам. Laughing

А, може ли и с нас да споделиш рецептата? Благодаря...

# 176 20 авг. 2012, 14:29 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Марѝ в пн, 20 авг 2012, 13:06
Утре съм намислила да правя едни пържени зелени домати със люти чушки по рецепта на Ути. Миналата година направих, но само две бурканчета. Е, толкова ни харесаха, но тогава си затрих рецептата. Обаче сега я намерих и познайте... още утре... действам. Laughing

Я дай рецепта,че имам спомен за такова нещо ,че съм яла като дете...Да видим дали е същото....  bouquet

# 177 20 авг. 2012, 15:35 ч.
  • Талант на 2012,2013 г.
  • Мнения: 3 001
Заповядайте момичета... Hug Heart Eyes


Нужни продукти за 4 буркана:

2 кг. зелени домати
4 ч. лъж. сол
2 суп. лъж. захар
250мл. оцет
4 глави чесън
1/2 кг. люти чушки
олио за пържене


1. Нарежете доматите на средно едро. Аз режа на кубчета. В тиган на котлона сложете олио, скилидките чесън, лютите чушки/запържете/,ръснете 1 суп. лъж. захар и угасете с оцета.

2. В друг тиган запържете в малко олио нарязаните зелени домати,добавете останалата захар.

3. Изсипете лютите чушки при доматите, разбъркайте и напълнете бурканите.


Варете 5 минути за капачка.


Лесно, бързо, вкусно... Grinning наистина е много добро. Особено за тези, които обичат да си хапват люто. Peace

# 178 20 авг. 2012, 16:15 ч.
  • Мнения: 76
Звучи много вкусно, скоро чакам нова партида зелени доматчета и ще опитам. Преди 3-4 седмици правих сурова туршия със зелени домати по рецепта на свеки, ама на мен от цялата туршия точно зелените домати не ми харесват (а тогава само това имах) и от жегата се развали, но хич не ме е яд.
Да се похваля и аз с моята "мързелива" лютеница. Имах около 20 кг. дребни червени чушки и около 15 кг. домати. Смлях и доматите с приставката за отделяне на люспите и семките и варих после пюрето доста часове, дори с едно маркуче в началото изхвърлих водата, но пак си беше рядко. После изчистих чушките от дръжките и семките и ги смлях на машинката за месо (сурови). Изцедих ги за малко в гевгир, но със ситни дупчици. В доста мазнина ги запържих и долях доматеното пюре. После пак варене, докато на лютеницата и се зави свят (4 часа и малко). Подправки не съм слагала, само сол "на вкус" и малко захар. Сега предстои да напълня бурканите и да ги стерилизирам. За първи път правя лютеница със сурови (непечени) чушки, но се получи доста вкусно. В началото си мислех да я ползвам само за готвене, тя пък стана съвсем като истинска  Mr. Green

# 179 20 авг. 2012, 16:17 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 290
Ау, Марѝ, тъкмо реших, че съм приключила с лютите чушки, а ти тук с ново изкушение. Благодаря за рецептата.

Нектарът от праскови - сварени с вода и захар и пасирани> Имам още толкова бутилки с натурален некрат, изцеден в сокоизтисквачката без добавка на захар.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата