Публикувана: 8 ноем. 2012, 14:02 ч.
Последно мнение: 24 ноем. 2012, 22:55 ч.

Коледа 2012- 2 част

79 468
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя царевичния сироп в украсата на меденки?
Как да залепя марципан върху сладкиши и с какво да разрежа лепилото?
Къде мога да намеря фонд?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя царевичния сироп в украсата на меденки?
  
  Царевичният сироп може да бъде заменен с глюкоза, която се продава в повечето супермаркети в бутилка и има прозрачна консистенция, подобна на мед. Освен това медът или сиропът от агаве могат да се използват като алтернативи.
- Как да залепя марципан върху сладкиши и с какво да разрежа лепилото?
  
  За залепване на марципан върху сладкиши може да се използва пудра захар, като се поръси върху повърхността. Разточването на марципана може да се направи с помощта на пудра захар, която предотвратява залепването.
- Къде мога да намеря фонд?
  
  Фондът може да бъде закупен от магазини като Аромас Хаус, където се предлага на живо. Магазинът на Аромас Хаус се намира на ул. Н. Рилски 58 в София и ул. "Кадемлия" No.6 в кв. "Редута". Освен това фонд може да бъде поръчан онлайн.
- Как успявате да опитате всички от списъка си?
- Как се съхранява фонданът и какво трябва да се направи, за да не изсъхне?

# 675 22 ноем. 2012, 14:56 ч.

Мнения: 678

Цитат на: Plamena Stoitsova в чт, 22 ное 2012, 13:05

Мил, за тази рецепта ли става дума? http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=434450.msg12863824#msg12863824

ти без да ги слепваш ли ги прави?

Да тази рецепта
Въпреки че ги правих за да ги слепя и така се почти изядоха ,тези са тънки значи ако искаш много мекички по дебелички двойни За мен е страшно сполучлива рецепта

# 676 22 ноем. 2012, 15:01 ч.

София
Мнения: 6 598

Цитат на: Ели_дечкин в чт, 22 ное 2012, 13:49

Моля за помощ Praynig

Забърках линцеровите сладки на Наталина но не мога да събера тестото. Сложих 4 жълтъка първоначално, после добавих още един но пак не мога да го събера и замеся. Сложих едно краве масло + олио до 250 гр.
Някаква идея как да го събера Praynig

Хм, имаше ли олио в рецептата? newsm78

Събира се с търпение, постепенно масло си поема брашното.

# 677 22 ноем. 2012, 15:03 ч.

София-Младост
Мнения: 24 050

Цитат на: Мил@ в чт, 22 ное 2012, 14:56

Цитат на: Plamena Stoitsova в чт, 22 ное 2012, 13:05

Мил, за тази рецепта ли става дума? http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=434450.msg12863824#msg12863824

ти без да ги слепваш ли ги прави?

Разкошни са...формичките за меденките дали не са купувани от Кауфланд...на бройка?

# 678 22 ноем. 2012, 15:04 ч.

Русе
Мнения: 7 934

Цитат на: catty m в чт, 22 ное 2012, 15:01

Цитат на: Ели_дечкин в чт, 22 ное 2012, 13:49

Моля за помощ Praynig

Хм, имаше ли олио в рецептата? newsm78

Събира се с търпение, постепенно масло си поема брашното.

Не пишеше точно олио но аз така си го преведох Embarassed

Значи продължавам да меся....

# 679 22 ноем. 2012, 15:14 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

1. С олио ще станат по-твърди.
2. В рецептата на Наталина няма олио, от къде си го превела?
3. Щом си заменила част от мазнината с олио не би трябвало да ти дойде много брашното, за да е твърдо и да не може да се събере на топка.
4. Никога не добавяйте брашното наведнъж, а постепенно, може да не поеме всичкото, може и да не стигне- зависи от големината на яйцата.

# 680 22 ноем. 2012, 15:18 ч.

София
Мнения: 6 598

Цитат на: Ели_дечкин в чт, 22 ное 2012, 15:04

Цитат на: catty m в чт, 22 ное 2012, 15:01

Цитат на: Ели_дечкин в чт, 22 ное 2012, 13:49

Моля за помощ Praynig

Хм, имаше ли олио в рецептата? newsm78

Събира се с търпение, постепенно масло си поема брашното.

Не пишеше точно олио но аз така си го преведох Embarassed

Значи продължавам да меся....

Няма олио, сега погледнах пак рецептата. Ти си сложила доста олио, 125 гр/мл., маслото течно ли го стопи? Да не е от това проблема със събирането? Маслото трябва да е омекнало на стайна температура, не течно.

Пиши дали си го събрала все пак и какъв е резултатът от печенето.

# 681 22 ноем. 2012, 15:22 ч.

Русе
Мнения: 7 934

Не знам защо така реших че половината мазнина трябва да е течна newsm78

Кравето масло беше омекнало на стайна Т.
И да, сложих цялото брашно на един път. Ужасно тъпа постъпка но вече е късно да съжалявам.

Малки бяха яйцата и за това първоначално сложих 4 жълтъка. После добавих още един.
Не се събира. Направо си стои на трохи Confused

# 682 22 ноем. 2012, 15:29 ч.

София
Мнения: 337

Цитат на: Мил@ в чт, 22 ное 2012, 14:56

Цитат на: Plamena Stoitsova в чт, 22 ное 2012, 13:05

Мил, за тази рецепта ли става дума? http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=434450.msg12863824#msg12863824

ти без да ги слепваш ли ги прави?

Браво на теб - изглеждат супер:) А тези всичките сладки на снимката от една доза ли излязоха или от 2?

# 683 22 ноем. 2012, 15:31 ч.

Shumen, Bulgaria
Мнения: 155

Момичета всичко е прекрасно bouquet

От няколко години гледам рецептата за английски коледен кекс и тази година искам да го приготвя.
Искам да запитам ще имам ли проблем с печенето, защото аз имам печка Раховец, т.е фурната ми е по-малка. Дали трябва на по-ниски градуси около 130

# 684 22 ноем. 2012, 15:43 ч.

Мнения: 5 681

Момичета, дайте ми идея. Правих един път бонбони, от този тип
http://4.bp.blogspot.com/_zV3KCkJ-Gps/S9nG-Sf3A7I/AAAAAAAAAL0/pC … 1600/DSC04961.JPG
но нещо ми се разливат. Ако ги оставя по- дълго време да изстинат, стават много трудни за оформяне. Можете ли да ми дадете съвет как да ги правя?

# 685 22 ноем. 2012, 15:46 ч.

София
Мнения: 6 598

Цитат на: kasmetliika в чт, 22 ное 2012, 15:31

Момичета всичко е прекрасно bouquet

Ох, да ти кажа, и аз така няколко години му се каних, тази го направих. Вчера дохапнах останалото от малкото кексче, което напраивх за опитване. Ами харесва ми все повече и повече, а както казва детето - ще стане още по-хубав като престои Simple Smile

Но задължително сложи портокалови корички, разкошен вкус дават. Днес ще му е първото поливане - с колко точно лъжици да го полея (мисля смес ром с пресен портокалов сок да е)?

Ели_дечкин , не знам защо не се събира... даже и при всичкото брашно (ако е точно измерено), би трябвало да се събере накрая. Жертвай още един желтък или пък цяло яйце сложи, по-дребничко?

# 686 22 ноем. 2012, 15:51 ч.

Мнения: 115

Имам въпросче за АКК - направих си го аз миналата седмица. Стана много добре. В рецептата пише да стои на студено и аз го сложих на терасата, но тя не е остъклена, а вкъщи нямаме студена стая. Та да питам къде го държите? И ще му стане ли нещо на моя кейк?

# 687 22 ноем. 2012, 16:07 ч.

Мнения: 5 681

Австрийски коледни джобчета

Продукти за тестото:
- 350гр. брашно
- 150гр. меко масло
- 125гр. захар
- 1 пакетче ванилова захар( ползвам тази от Лидъл)
- щипка сол
- 1 и 1/2 ч.л бакпулвер
- 2 с.л. прясно мляко

Продукти за пълнежа:
- 150гр. сушени плодове- каквито имате
- 100гр. мармалад- какъвто имате
- 100гр. ябълки
- 100гр. счукани орехи- аз имах лешници
- 50гр. мазнина- каквато ще използвате за тестото
- кората от настърган лимон
- 5с.л. алкохол- ползвам ром, може и с есенция
- подправки- канела, джинджифил, индийско орехче, анасон, кориандър

Брашното заедно с бакпулвера се пресяват в купа. Добавят се останалите продукти за тестото и се меси до хомогенно. Разточва се и се правят джобчетата. Можете да ги направите и като пурички. За да ги направите класически джобчета, е достатъчно да изрежете две квадратчета- върху едното ще сложите плънката, а другото квадратче ще сложите отгоре. По крайчетата притиснете с вилица.
Пълнежът: плодовете, които сте подбрали, трябва да ги нарежете на ситно. Заедно с останалите продукти без мармалада ги слагате на слаб огън да кипнат за мъничко, колкото да се гушнат съставките. Дръпнете ги от котлона и добавете мармалада.

След като оформите джобчетата, ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути. Или докато хванат приятен загар.