Еееее....Браво на вас! Опровегахте ми думите,за което съм доволна..... 
- Публикувана: 7 ян. 2013, 12:15 ч.
- Последно мнение: 12 ян. 2013, 10:49 ч.
Помощ за пържене на картофки, моля
само твоите ли
"дървен" картоф , подходящ за варене , дори и със св.мас не е вкусен при пържене.
"дървен " картоф и как да Фнимават да не купят такъв.....
.... има олио и олио. напоследък са толкова качествени , че като го сипа в тигана и след 2-3 мин започва да "стреля" като картечница - толкова много вода има в него. да не говорим ,че и при олиото има видове за пържене,готвене и салати. но всички стават за всичко според етикета.
добавете малко свинска мас в олиото/зехтина. може пък да получите по-добър резултат.
добавете малко свинска мас в олиото/зехтина. може пък да получите по-добър резултат.
Аз лично не съм попадала на "стрелящо" олио......Засега!(пу-пу-пу!) .....
А за мас при пърженето на картофи - аз лично съм за!.....Много вкусни стават,а и в пъти по-здравословни от тези пържени с палмова мазнина примерно(по заведенията).....
Имам опасения,че повечето потребители (потребителки) ще подскочат като ощипани при това предложение....Но това си е техен проблем де.....
Аз съм попадала на "стрелящо олио", а уж си купувам от по скъпите марки, които уж са по хубави. И не само ами и няколко пъти олиото ми се е запалвало в тенджерата, а съм с индукционен котлон, което значи че няма искра от която да се запали.
Със зехтин стават много хубави пържените картофки. Със свинска мас, пробвах веднъж, но не ми хареса, някак мазнината ми идва малко тежка и самия картоф пропива леко миризмата от свинската мас.
До сега не съм пържила червен картоф, но ще опитам. Принципно, като вкус са по хубави, а и като цена са по скъпи.
Преди доста време работех в заведение като общак
започвах деня си с около 50 кг картофи /от предният ден имаше заготовка още толкоз/
- белене, нарязване, накисване в леген с вода,
отцеждане, бланширане и се слагаха в огромна тенджера.
Когато дойдеше клиент, грабваш от съда необходимото количество и доизпържваш във фритюрника.
Ми изтрепваха се да ги поръчват
От тогава ми е опита с различните "модели" картофи и любовта към тях
До ден днешен ги обожавам- ако не съм ги белила аз
От половин година все попадам на стрелящо олио
а купувам различни марки 
започвах деня си с около 50 кг картофи /от предният ден имаше заготовка още толкоз/
- белене, нарязване, накисване в леген с вода,
отцеждане, бланширане и се слагаха в огромна тенджера.
Когато дойдеше клиент, грабваш от съда необходимото количество и доизпържваш във фритюрника.
Ми изтрепваха се да ги поръчват
От тогава ми е опита с различните "модели" картофи и любовта към тях
До ден днешен ги обожавам- ако не съм ги белила аз
От половин година все попадам на стрелящо олио
а купувам различни марки 
*Най-добре за пържене стават сорта червени картофи.
*НИКОГА не купувайте френски картофи(имат повече нишесте и захарност и почерняват при пържене......Виж за пюре са перфектни!)
* Пържене на умерен котлон на един ред
* след изваждането за кратко ги слагам върху кухненска хартия ,за да попият излишната мазнина.
*посолявам след изваждането им от тигана.
*НИКОГА не купувайте френски картофи(имат повече нишесте и захарност и почерняват при пържене......Виж за пюре са перфектни!)
* Пържене на умерен котлон на един ред
* след изваждането за кратко ги слагам върху кухненска хартия ,за да попият излишната мазнина.
*посолявам след изваждането им от тигана.
Странно. От нашия плод-зеленчук винаги взимам френски картофи, защото стават само за пържене
Май ме лъжат с това, че са френски. Но пък са по-евтини от българските. Не знам защо биха го правили. 
Странно. От нашия плод-зеленчук винаги взимам френски картофи, защото стават само за пържене Май ме лъжат с това, че са френски. Но пък са по-евтини от българските. Не знам защо биха го правили.
Май ме лъжат с това, че са френски. Но пък са по-евтини от българските. Не знам защо биха го правили. 
Странно. От нашия плод-зеленчук винаги взимам френски картофи, защото стават само за пържене Май ме лъжат с това, че са френски. Но пък са по-евтини от българските. Не знам защо биха го правили.
Май ме лъжат с това, че са френски. Но пък са по-евтини от българските. Не знам защо биха го правили. Тц, Бонго, франсетата са приели закон, който забранява "кастрацията" на картофите и т.н., демек отглеждането на ГМО
Не е ГМО. Обработват ги с химикали под формата на газ след събирането на реколтата, за да не кълнят, съответно да са по-издържливи 
. Гадна работа.
. Гадна работа.