Публикувана: 18 март 2013, 17:38 ч.
Последно мнение: 12 май 2013, 08:54 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 131

101 453
742
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
Трябва ли тортата да се съхранява във фризера, за да стегне добре преди покриване с чаршаф?
Добра идея ли е да напръскам тортата с пулверизатор с водка, за да залепне чаршафа?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сглобя и нарежа многоетажна торта?
  
  За да сглобите многоетажна торта, първо пригответе тортите за всеки слой, като всяка трябва да е върху собствена подложка, изрязана до размера на тортата. След намазване и покриване, тези излишни милиметри изчезват. Етажите се намазват с маслен крем и се охлаждат в хладилник, за предпочитане за една нощ. Най-добре цяла нощ. Етажите се покриват поотделно и отново се охлаждат в хладилника. Във всеки слой се поставят подпори, дори ако тортата изглежда лека и стабилна. Между етажите поставете спойка, като маслен крем или айсгинг. Етажите се подреждат заедно с подложките, които изолират тортата от покритието на долния етаж, държат я права, спомагат за слепването на слоевете и предпазват от пропадане на слоевете. Има два метода за рязане на многоетажна торта: режете директно, без да разглобявате отделните слоеве, или подпъхнете нож или шпатула под подложката на горния слой, свалете я и нарежете самостоятелно. Не забравяйте, че отдолу има крем, който може да цапа. Приблизителният брой парчета в зависимост от размера на тортата можете да намерите в библиотеката.
- Трябва ли тортата да се съхранява във фризера, за да стегне добре преди покриване с чаршаф?
  
  Не, тортата не е необходимо да се съхранява във фризера. Достатъчно е да престои в хладилника 1 ден. След това може да се намаже с крем и покрие с чаршаф.
- Добра идея ли е да напръскам тортата с пулверизатор с водка, за да залепне чаршафа?
  
  Напръскването на тортата с водка чрез пулверизатор може да бъде ефективно решение за по-добро прилепване на чаршафа, тъй като водката действа като лепило.
- Какво може да реши проблема с лепкавото тесто за торти?
- Къде мога да намеря качествени подложки за торти на разумни цени?

# 540 13 апр. 2013, 15:34 ч.

Русе
Мнения: 25

Здравейте,отдавна не съм влизала,много торти имах да правя #Crazy

и направо се скапах...
ditsan Джипа е жесток,страхотен невероятен,видях и том и джери и една торта с зайчето от плейбой и те са невероятни,много прецизна работа.
jiorjita Много добре са се получили розите от шоколад.
merianna Прекрасни са тортите,много ми харесват,ама много!
_Пепи_ Ще се повторям,ама,какво да направя,като всички работите адски прецизно и творите красоти,страхотни торти до една,поклон!!!
Mishoka, Въпреки недостатъците от тортата ти лъха стил ,харесва ми!
Саси Яхтата е върха,Браво!!!
г-ца Димитрова Изключително нежни ,стилни и изчистени торти!!!
Ето ги моите,някой от тях,няма да пускам всичките,първо защото от някой ме е срам Embarassed

,второ,за да не стане много дълъг поста ми.Надявам се да коментирате и ви Благодаря!

# 541 13 апр. 2013, 17:13 ч.

Мнения: 367

Здравейте момичета вие сте страшно напреднали с тортите. Направо ви се възхищавам. Аз реших да направя торта за рожденния ден на моя бебо . Реших най-накрая да опитам да направя нещо покрито с фондан и с фигурки от гъм пейст. Притеснявам се обаче че като я направя и я прибера в хладилника ще се овлажни и ще се скапе. Как се съхраняват торти направени с такива материали? Колко по-рано да я направя? За фигурките четох че в кутия добре затворени и изолирани се съхраняват , но блатовете на тортата облечени вече и сглобени как да ги предпазя от овлажняване? Дайте съвет моля . То не знам дали ще се получи тази торта, но ако се получи нещо от което да не ме е срам пред гостите, как да го съхраня?
Гледам в нета направени такива красоти. Засърбяха ме ръцете . Стискайте палци дано да стане нещо свястно като за първи път newsm17

И още един въпрос . Гледах в ютуб че някои обличат тортите намазани обилно с крем изстудени и изгладени а някои покриват с фондан полунамазани торти . Важно ли е да са намазани обилно ?
Благодаря предварително newsm51

# 542 13 апр. 2013, 19:02 ч.

София
Мнения: 1 464

ditsan, страхотен е джипът! Дано не се случват повече такива инциденти, ама хич не му личи, че е пострадал нещо...

# 543 13 апр. 2013, 20:03 ч.

Русе
Мнения: 25

Felina Ако целиш да е идеално гладка тортата трябва да измажеш обилно и гладко с маслен крем.А за конденза спасение няма...,но все пак като я направиш я прибери в кутия и така в хладилника.Някой теста кондензират,други не,и с хладилниците е така...

# 544 13 апр. 2013, 20:11 ч.

Мнения: 367

Благодаря Илариана. Порових назад и видях че и друга мама е питала и някой и е отговорил да сложи картон да абсорбира влагата в хладилника. И аз така ще направя. Гледах блога на Буболинката и много се запалих. Поръчах си разни инструменти и формички за изрязване на цветя и нямам търпение да дойдат. Ще почна с нещо простичко и по-лесно и ще видя как ще тръгне. Вчера тествах блатове и кремове . Мъжа ми още ме гледа на криво че хладилника е пълен със захар както той казва. Ние у нас все се мъчим да отслбваме и аз с тия сладки бомби развалих менюто отвсякъде. Абе много красиви тия торти беееееее искам и аз да мога такааааа . Ще ви следя момичета искам да се науча smile3508

# 545 13 апр. 2013, 22:02 ч.

Мнения: 148

happymammy,ами как да му личи като е друг.от 19,00 ч вечерта до 10,00 сутринта го направих този.А другият го хапнахме у дома.

# 546 13 апр. 2013, 23:52 ч.

Мнения: 0

Здравейте. Имам два спешни въпроса... Ще покривам торта с маршмелоу фондан и мисла да я изрисувам. Този ондан става ли за рисуване и как да обработя геловите бой? Да ги разредя с няколко капки вода?Благодаря ви.

# 547 14 апр. 2013, 08:15 ч.

Мнения: 148

не съм работила със такъв фондан,но мисля че би трябвало да няма проблем.Защото като смесвам оризон със маршемелоу и след това оцветявам става.А боите се разтварят със алкохол а не вода,аз разтварям със водка.
Илариана,сега ще те дъвкам малко.Всички торти са много хубави но има някои дребни неща дето ми извадиха очите.
На спайдермена как можа да оставиш така тая назъбена 4ка да разваля фасона?
БМВ то е супер ,подложката също само гумите ми изглеждат все едно има счупен преден мост Mr. Green

Танка е страхотен!
Тая със звездите ме грабна веднага докато не видях кривата подложка и ми развали кефа.
Последната е супер,само буквите и пак кривината на подложката .

# 548 14 апр. 2013, 09:57 ч.

София
Мнения: 1 464

Еее, Дидсан, зарече се, че ако трябва няма да спиш, ама ще има детето торта и ето! Браво! Много се радвам като срещна отговорен човек - поемаш ангажимент за работа - свършва се, независимо от обстоятелствата! Голяма рядкост е това...

# 549 14 апр. 2013, 11:11 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

здравейте момичета
Диде - браво на теб герой си ти -дори не мога да си представя какъв труд си хвърлила-дано повече нямаш такива случки -а каква беше причината да се разпадне първата
Илариана -- на мен много ми харесват всичките тортички -да наистина има дребни кусури -но аз смятам че всяка от нас си вади поуките след всяка торта и на следващата се старае да не допуска същите грешки
Пепи - -за теб какво да каже човек -страхотно както винаги-много чиста работа -чудесни цветове -просто перфектни торти
Мериана -- впечатлена съм от тортите ти -добра работа чудесни цветове -ледена епоха ми легна на сърцето-макар че не мога да ги видя по- детайлно изглеждат чудесни-имаш ли постъпково за изработката им
Мишоче- чудесна торта -тази обувка как я прави -ползва ли някакви шаблони или...-само защо са ти хлътнали етажите
ето и две тортички от мен -
тази е за фирма занимаваща се с козметични продукти

# 550 14 апр. 2013, 12:48 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

За боите да кажа и аз, преди и аз със спирт рисувах и боядисвах, но геловите бои се пресичат от спирта и за това сега си рисувам дюс с вода. Изцеждам си нужното количество върху палитра и действам, смесвам цветове, ала бала, но само с вода. Peace

Дид, като ти видях тортата получих инфаркт, но пък вътрешно завидях на фамилията ти, че ще хапва извънредно торте, хохох.

Не мога да не отбележа и аз тортите на г.ца Димитрова, много чисто и прецизно, страхотен старт и като се сложат качествените и хубави снимки и ставе едно бижу.

Иларианка, много труд си хвърлила и ти и не виждам причина да се срамуваш. Аз по себе си зная, че има теми, които ме вдъхновяват по-малко, а други са ми на сърце. Мога да кажа, че като цяло за мен са трудни момчешките и мъжките торти, ами не обичам коли да правя, ама... Искрено ме развесели корейската ти тортичка. Много забавна, интересно сглобяване и боядисване, с какво боядисва?

Бетина, Много китка, много нещо си навъртяла. Интересни и бабавни торти. Твоите от километри ще ги позная по цветовете и по цветните подложки Laughing

# 551 14 апр. 2013, 14:20 ч.

Русе
Мнения: 25

ditsan Напълно си права за кусурите,след всяка торта си казвам е на другата ще се старая по-вече....,но нещо все не ми се получават изчистени и изпипани до най дребния детайл.....ама съм магаре и не се отказвам.
betina33 Аз много харесвам стила ти,едни нежни и романтични са тортите ти.Мисля ,че и ти си такава ... newsm03

marulka_s Много,Благодаря за подкрепата!!!Америколър за въздушна четка,но с гъбичка,и после с дъста,с който нещо не се разбира ме... Mr. Green

Редактирам се,защото щях да питам и споделям нещо.
За колата,като я правих,нямам сива боя за оцветяване върху фондана,нямам и бяло за да го смеся с черно и трябваше да оцветя тестото,понеже правя фондана на Димитрана и той не носи на боя,реших да го оцветя на "мокро",както беше писала Нелка по-напред в темата,но цвета не се получи ,както исках и към вече замесеното тесто сложих,капка черно на Шугър и веднага стана на трохи Mr. Green

Грам не носи на оцветяване.Смесих с гъм пейст,този път по съвета на Валерия тестото се оправи и успях да облека,но после изсъхна зверски върху колата и като я поставях на подложката се нацепи в долния край.Как са я рязали,не знам.....
Та въпроса ми Със боите на Шугър ли оцветявате ,този фондан,как се справяте?
В стремежа си да получа по-тъмно сиво тесто за разни неща по колата,без да ползвам боя,смесих фондан със оцветено в черно шоколадово и се получи невероятно еластично и не лепнещо тесто с вкус на шоколад,което съм сигурна ,че ще е по-удобно за работа от чистото шоколадово.

Последна редакция: нд, 14 апр 2013, 15:03 от ilariana

# 552 14 апр. 2013, 16:05 ч.

Мнения: 0

А има ли съотношение вода-боя? Колко трябва да е разредена боята?

# 553 14 апр. 2013, 16:33 ч.

в рaя
Мнения: 233

Мале, дитсан, джипа е страхотен, браво. Не мога да си представя как на живо е бил по-хубав, много ми хареса. И като се има в предвид за колко време си го направила, голямо браво.
ilariana, не си ми позната, но пък тортите са ти много хубави.
Бетина, също много хубави и свежи торти, много ми хареса тази с цветята Simple Smile

На мен ми предстои една тортичка за братовчед на мъжа ми, тинейджър и много запален пчелар. Та тортата ще е квадратна. Има ли нещо специално за покриването, което трябва да знам? Simple Smile

Кръгла съм покривала много пъти, но не и квадратни. След това за кръщенето на малкия съм си намислила торта- затворена книга с голям кръст на нея. ако имате някой полезен сайт ще съм ви благодарна, без значение дали за правене на книга, покриване на квадратна торта или кръст.

Сега се сетих, че май не съм показала една тортичка за първия рожден ден на една принцеса. Има много кусури, правих я за един ден от изпичането на блата, крема и покриването, само част от фигурките бяха от предния ден направени. Нещо крема не ми се стегна хубаво и затова стана и доста целулитена - между блатовете хлътна. Но пък беше вкусна Simple Smile

) След нея се наканих и си купих блат за острани, но докато дойде ред да го ползвам вероятно ще е за хвърляне Tired

# 554 14 апр. 2013, 17:21 ч.

Мнения: 148

Тупурче,влез във Ловелито има цял раздел за книга как се прави.
http://www.kuharka.ru/talk/deco/mk/5489.html?p=15#message_620786
http://www.kuharka.ru/talk/deco/mk/5489.html?p=11#message_614939
Бетинка,ами не съм на сто процента сигурна от какво се получи разпадането на тортата.Във началото реших че е от сиропирането защото бяха шоколадовите блатове на Ири а те не се сиропирали.Ноооо,като хапнах въобще не бяха мокри,стоеха си порести и даже леко сухи.После си помислих че е заради многото крем,ама и той си беше добре стегнал.Стигам до заключението че е станала доста тежка,а лентата със която облепих отстрани беше извън подложката и явно е натежала и дръпнала нещата.Остава си голяма мистика поне за мен.А тортите ти са страхотни.

Последна редакция: нд, 14 апр 2013, 18:28 от ditsan

Препоръчани теми

Тази диета не е за мен!

Истината за безсънието - причини и лечение. Част 1

Съвети за шофиране при влажно време

Защо ни е да инвестираме? Част 1

Причина:

Причина: