Публикувана: 10 апр. 2013, 20:38 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2013, 13:39 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-50-та тема

50 703
755
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви добавки могат да се добавят към хляба?
Какви семена могат да се добавят към хляба?
Какви са някои идеи за добавки в хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви добавки могат да се добавят към хляба?
  
  Добавките за хляб могат да включват различни видове семена като сусам, лен, слънчогледови семки и подправки като сушен лук, сушени домати, маслини и други. Важно е да се внимава с количеството и съотношението на добавките, за да се постигне желаният вкус и текстура на хляба.
- Какви семена могат да се добавят към хляба?
  
  В хляба могат да се добавят различни видове семена като сусам, ленено семе, слънчогледови семки, тиквени семки и други. Тези семена придават уникален вкус и текстура на хляба; те трябва да бъдат добре смесени с брашното за по-добър резултат.
- Какви са някои идеи за добавки в хляба?
  
  Някои идеи за добавки в хляба включват семена като сусам, ленено семе и слънчогледови семки, както и подправки като сушен лук, сушени домати, маслини и други. Освен това могат да се използват различни видове брашно, кисело мляко, яйца и настърган кашкавал за добавяне на разнообразие във вкуса и текстурата на хляба.
- Как да почистя тавата за печене на хлебопекарната, казанчето и самата машина след употреба?
- Как се почистват остатъците от хляб в казанчето на хлебопекарната?

# 135 17 апр. 2013, 22:39 ч.

Мнения: 22

Брауни,извинете пиша от телефона!Искам кекс със шоколад,но дали ще стане?

# 136 17 апр. 2013, 23:08 ч.

София
Мнения: 5 621

Цитат на: Galactic Voyager в пн, 15 апр 2013, 19:49

Моментът със звуковия сигнал за добавяне на други съставки нещо го пропускам Tired

а съм взела маслини за да се пробвам.

Обикновено в книжката има все някъде разбити програмите по време - колко трае всеки етап. Може просто да се проследи, да се изчисли ADD-a (момента за добавяне) и да се нагласи таймер/аларма/каквото-там Peace

# 137 18 апр. 2013, 09:38 ч.

Мнения: 198

Цитат на: anbibian в вт, 16 апр 2013, 23:54

Разбирам ви като ми казвате, че първо трябва да се науча да правя бял хляб, но за мен е важно да се науча да правя пълнозърнест, предпочитам с такъв да храня детето си.
Привет отново. Ето ти рецепта за пълнозърнест хляб 700 гр /от книжката на Мулинекс OW110131/ . Правила съм го няколко пъти и се е получавало доста сполучливо /на фона на първият ми и единствен бял хляб, който стана сладък като козунак/.
вода - 250 мл
олио - 2 с.л.
сол - 2 ч.л.
кафява захар - 2 с.л.
пълнозърнесто брашно - 300 гр
бяло брашно - 150 гр
сухо мляко - 2 с.л.
мая - 1 ч.л
Програма Пълнозърнест хляб /Хляб с трици/ в зависимост от машината. Средно препечена коричка

# 138 18 апр. 2013, 09:44 ч.

Мнения: 3 714

danielast записвам и ще пробвам. Каква мая ползваш и какво сухо мляко? Предполагам няма проблем да заменя водата и сухото мляко с прясно мляко, поне при белият ми хляб така направих, сложих обикновено прясно мляко и се получи много добро хлебче.
А рецептата има ли я във вариант за 500 гр. хляб?
Филипс пускат на пазара 2 модела хлебопекарни с програма за кисело мляко Grinning

Последна редакция: чт, 18 апр 2013, 10:00 от anbibian

# 139 19 апр. 2013, 00:06 ч.

Мнения: 255

здравейте

от седмица съм с хлебопекарна philips hd 9020, купихме я на промоциите в техномаркет Mr. Green

но отдавна й бях хвърлила око. правих преди дни бял хляб, стана чудно вкусен. днес направих същият бял, но с яйце, маслини, сирене и подправки, стна божествен на вкус, но ме притеснява горната коричка. както първият път, така и сега отгоре става много неравномерен, не гладък. ще ви напиша точно как го направих и с енадявам да ме насочите къде бъркам или какъв е проблема.

1 яйце + мляко до 300 мл течност
2 с.л. олио
1ч.л. захар
1 ч.л. сол
500 гр брашно
6-7 гр суха мая
на сигнала- маслини, сирене и подправки

пека на основната програма- при мен 3:55ч. за 750 гр. хляб

# 140 19 апр. 2013, 00:25 ч.

Мнения: 7 779

извади го (след последното месене), оформи го и пак го върни в машината да си втасва

# 141 19 апр. 2013, 09:06 ч.

Мнения: 198

anbibian маята, която ползвам е на д-р Откер, а сухото мляко на Радиком /дано не бъркам марката - пакета с една кравичка е отпред/. Незнам дали е хубаво това мляко, но свекърва ми ползва него и нещата й се получават и затова.
Колкото до грамаж 500 гр. - моята хлебопекарна има рецепта за това количество, но рецептата е по-различни /отсъстваше сухото мляко и кафявата захар, доколкото се сещам/. През почивните дни мисля да пробвам да пригодя рецептата за 700 гр към такава за 500 гр, че да видя какво ще стане.
От както съм си купиля моята хлебопекарна съм само на проба, грешка /към момента грешките са повече , но аз упорито се опитвам да направя багетите, а хляб съм правила съмо веднъж пълнозърнест по рецептата от моята книжка и стана твърд като камък, но и на него ще му намеря цаката.
Дано съм ти помогнала

# 142 19 апр. 2013, 09:27 ч.

София
Мнения: 15 833

Момичета за какво слагате сухо мляко?Искате чист хляб, без е-та, а слагате сухо мляко с куп е-та.Аз мляко никога не съм слагала, слава Богу, нямах книжка с рецепти.Меся си най-често хляб и питки, не толкова погачи.Ако е козунак или погача да сложа мляко, но не и сухо,а прясно или кисело.

# 143 19 апр. 2013, 10:23 ч.

Мнения: 1 884

Не слагам сухо мляко. Слагам домашно, вода или кисело. Такива са ми рецептите. От книжката не съм правила нито една рецепта, всичко ми е от форума и приятелки. До сега / вече 9 месеца/ провал нямам.
Аз пък не разибам ,как правите рецепти които не са адаптирани за нашата страна. Всички рецепти
/ или почти всички/ са за я немски продукти , я някакви други. Нормално е да не станат нещата ако правите хляба точно по рецептата.
Аз преди години правех същата грешка- пише 500 гр. брашно и аз слагах точно толкова. Е, такива буци ставаха.
Сега и млякото е различно като гъстота и яйцата са с различна големина.

Последна редакция: пт, 19 апр 2013, 10:35 от vela

# 144 19 апр. 2013, 11:42 ч.

Мнения: 2

джуджа ,
мисля че хляба става рошав,когато е по-твърдо тестото.Поне при мене беше така със старата машина и се налагаше да добавя 1-2лъжици вода,за да стане топката хубава.
И 6-7г суха мая си е цяло пакетче,вижда ми се много.
Но дали е рошав или гладък,все е вкусен и хляб не е останал неизяден.Даже и тухличката,която се получава с ръжено+пълнозърнесто брашно,без бяло,е с чудесен вкус.
djuliani,става кекс с шоколад,потърси в темата с рецептите
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.0
Успех!

Последна редакция: пт, 19 апр 2013, 11:55 от mamaR

# 145 19 апр. 2013, 12:10 ч.

Мнения: 255

Цитат на: bongo_2007 в пт, 19 апр 2013, 00:25

извади го (след последното месене), оформи го и пак го върни в машината да си втасва

Всички ли вадите хляба за дооформяне?

По-скоро ме интересува как да се получи без да се вади Rolling Eyes

# 146 19 апр. 2013, 12:12 ч.

Мнения: 255

Цитат на: mamaR в пт, 19 апр 2013, 11:42

ще пробвам следващия път с повече течност, благодаря! bouquet

# 147 19 апр. 2013, 12:15 ч.

Мнения: 3 428

Особено ако има пълнозърнесто брашно, или трици вътре, топката трябва да се остави по лепнеща, да маже леко под бъркалките. Така се получава гладко калпаче на хляба.

# 148 19 апр. 2013, 12:19 ч.

София
Мнения: 15 833

Цитат на: джуджа в пт, 19 апр 2013, 12:10

Цитат на: bongo_2007 в пт, 19 апр 2013, 00:25

извади го (след последното месене), оформи го и пак го върни в машината да си втасва

Всички ли вадите хляба за дооформяне?

По-скоро ме интересува как да се получи без да се вади Rolling Eyes

Никога не вадя,когато пека там де, просто явно успявам да докарам тестото.Но понеже питаше за вида, Бонго ти даде съвет.Твоя хляб изглежда ненаблюдаван, много гъсто тесто, което не е успяло да се омеси хубаво.

# 149 19 апр. 2013, 12:20 ч.

Мнения: 22

Благодаряяя.А,много ми се иска и днес мисля да пробвам козунак,но да не го сплитам ,допичам,че не го владея..На каква програма го правите,че аз имам и за кекс и за сладък хляб?А и до сега хлябовете са ми ставали много хубави,ползвам грахам и овес.брашно,но за козунака бяло трябва нали?И послевден досаден въпрос chef

като извадя хляба винаги има дупка от перката,тя маха ли се се?

Препоръчани теми

90-дневна диета: Сезонът "Ще отслабна до Нова година" – открит! тема 351

Re: ♥ Güneşi Beklerken - В очакване на слънцето ♥ Тема 2

Студенти в Нидерландия - 12

Брак или "на семейни начала"?

Причина:

Причина: