МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 51-ва тема

  • 57 110
  • 742
  •   1
Отговори
# 615 23 септ. 2013, 16:12 ч.
  • Мнения: X
labrex прекрасно изглежда и сигурно е още по-вкусно  Crazy браво!
на каква програма го прави - нормалната или?

# 616 23 септ. 2013, 16:13 ч.
  • София
  • Мнения: 8 535
Цитат на: geri_pam в пн, 23 сеп 2013, 16:07
Момичета може ли да ми дадете хубава рецепта за пълнозърнест хляб.Вече няколко пъти пробвам но не ми бухва както белия хляб.Съставки слагам като за белия ,а брашното слагам 70% пълнозърнесто и 30% бяло.

Това е от другата тема за рецептите, но тъй като там пишем само рецепти, а коментарите ги правим тук, затова ще отговоря в тази тема.

При пълнозърнестия хляб не може да очаквате същите параметни като при белия хляб. Ако пълнозърнестото брашно нараства като обем в тестото, то съответно хляба ще стане по сбит и по-плътен.

Всякакви версии та пухкав и мекичък пълнозърнест хляб от магазина означава, че там освен пълнозърнесто брашно има и доста добавки.

# 617 23 септ. 2013, 16:18 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Фри в пн, 23 сеп 2013, 16:12
labrex прекрасно изглежда и сигурно е още по-вкусно  Crazy браво!
на каква програма го прави - нормалната или?

Фри, на основната за моята машинка, 3 часа е. А в оригиналната рецепта е посочена пак основна програма, но с продължителност 3 часа и 20 мин.  Peace

# 618 23 септ. 2013, 16:22 ч.
  • Мнения: 5 234
Цитат на: geri_pam в пн, 23 сеп 2013, 16:07
Момичета може ли да ми дадете хубава рецепта за пълнозърнест хляб.Вече няколко пъти пробвам но не ми бухва както белия хляб.Съставки слагам като за белия ,а брашното слагам 70% пълнозърнесто и 30% бяло.
Може да пробва 70 % бяло, 30 % пълнозърнесто.  Peace

# 619 23 септ. 2013, 21:14 ч.
  • Мнения: 10
Аз , ако не слагам към бялото брашно някакво типово , царевично и т.н. винаги се надува много и залепва здраво отгоре , пред последния път така започна да прелива, въпреки , че имах и царвично и типово вътре ,но пък бях правила Тирамису и ми бяха останали белтъци и сложих от тях 3  #2gunfire , че се наложи да отмахна малка част от тестото , а по принцип в лидълската го правя с прпорцията за 1000 гр хляб- т.е. 320 мл. вода, 600 гр брашно , 1 яйце, масло на око ,четвърт прясна мая , сол и захар на вкус слагам , последно време купих някаква сол от която ми излиза постоянно безсолен ooooh! . Маслото и яйцето последно време започнах да ги слагам ( разбира се , ако съм покрай машината) , когато пищи . Даже вече и не заквасвам предварително прясната мая- размивам я с водата и директно я слагам в машината пускам- лидълската машина го затопля предварително , като започне да бърка я спирам и анулирам програмата и пускам отново отначало - така малко втасва и не цапам друг съд и не пазя маята да не ми потече по плота:)Simple SmileSimple Smile

Последна редакция: пн, 23 сеп 2013, 21:24 от рада-белята

# 620 23 септ. 2013, 21:24 ч.
  • Мнения: X
За 600 г брашно е достатъчно 1/7 кубче прясна мая и изобщо няма нужда да си играеш да я активираш, ако си сигурна в маята. Затова ти прелива и превтасва, защото маята му идва много. Не разбрах защо маслото и яйцето не ги слагаш в началото на програмата. Те не са орехи или стафиди...

# 621 23 септ. 2013, 21:25 ч.
  • Мнения: 10
Цитат на: alys в пн, 23 сеп 2013, 21:24
За 600 г брашно е достатъчно 1/7 кубче прясна мая и изобщо няма нужда да си играеш да я активираш, ако си сигурна в маята. Затова ти прелива и превтасва, защото маята му идва много.
понякога го деля и на 5 , но сега ще пробвам да го деля на 7

# 622 23 септ. 2013, 23:33 ч.
  • Мнения: 5 173
Цитат на: labrex в пн, 23 сеп 2013, 15:59

260 мл вода (топла)
40 гр краве масло размекнато (да не се заменя с олио!!!!)
1,5 ч.л. сол
1,5 с.л. захар
500 гр брашно+3 с.л(по рецепта, при мен отиде по-малко от 500 гр)
1,5ч.л суха мая (аз сложих 9 гр свежа).

Някои месят тестото в машинката, после оформят и пекат във фурната, като намазват отгоре с яйце.

Днес правихме по тази рецепта. Мн вкусен стана Hug.
Имам 1 странна питалка, затова моля да не се смеете. Въпросът ми е съвсем сериозен. Гледам, че хлябът се прави с к. или прясно мляко, ако не - с вода и мляко на прах. Може ли млякото на прах да се замени с адаптирано мляко Thinking, за да мога да давам хляб на госпожицата в подписа ми?

# 623 23 септ. 2013, 23:41 ч.
  • София
  • Мнения: 15 847
  Никога не съм слагала мляко, никакво.Понякога айрян, но мляко никога.

# 624 23 септ. 2013, 23:44 ч.
  • Мнения: 660
Цитат на: Шушулче в пн, 23 сеп 2013, 23:33
Гледам, че хлябът се прави с к. или прясно мляко, ако не - с вода и мляко на прах. Може ли млякото на прах да се замени с адаптирано мляко Thinking, за да мога да давам хляб на госпожицата в подписа ми?

Че какво пречи на госпожицата в подписа ти да ѝ се дава обикновен хляб, замесен с вода?

# 625 23 септ. 2013, 23:50 ч.
  • Мнения: 5 173
че майка ѝ не е срещала такава рецепта, например Mr. Green.

# 626 23 септ. 2013, 23:50 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: Шушулче в пн, 23 сеп 2013, 23:33
Цитат на: labrex в пн, 23 сеп 2013, 15:59

260 мл вода (топла)
40 гр краве масло размекнато (да не се заменя с олио!!!!)
1,5 ч.л. сол
1,5 с.л. захар
500 гр брашно+3 с.л(по рецепта, при мен отиде по-малко от 500 гр)
1,5ч.л суха мая (аз сложих 9 гр свежа).

Някои месят тестото в машинката, после оформят и пекат във фурната, като намазват отгоре с яйце.

Днес правихме по тази рецепта. Мн вкусен стана Hug.
Имам 1 странна питалка, затова моля да не се смеете. Въпросът ми е съвсем сериозен. Гледам, че хлябът се прави с к. или прясно мляко, ако не - с вода и мляко на прах. Може ли млякото на прах да се замени с адаптирано мляко Thinking, за да мога да давам хляб на госпожицата в подписа ми?
АМ не търпи термична обработка Simple Smile

Можеш да даваш хляб с вода.. а след като въведеш киселото мляко - и хляб с кисело мляко, ако толкова държиш на млякото в хляба Simple Smile

# 627 24 септ. 2013, 00:12 ч.
  • Мнения: 5 173
Духи, след съмненията за АБКМ изобщо не изгарям от желание да давам млечни, пък и смятам, че на този етап кърмата е по-важна и по-полезна за нея от млякото на кравата.
Значи, ще се поразтърся за такава рецепта.

# 628 24 септ. 2013, 00:13 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: Шушулче в вт, 24 сеп 2013, 00:12
Духи, след съмненията за АБКМ изобщо не изгарям от желание да давам млечни, пък и смятам, че на този етап кърмата е по-важна и по-полезна за нея от млякото на кравата.
Значи, ще се поразтърся за такава рецепта.
Махаш млякото и правиш само с вода Simple Smile Нищо рецептурно  Laughing

Рецепти не ползвам - всичко слагам на око и винаги ми се получава Simple Smile Нямам нерви да меря и да тегля Simple Smile

# 629 24 септ. 2013, 08:06 ч.
  • София
  • Мнения: 15 847
Цитат на: Шушулче в вт, 24 сеп 2013, 00:12
Духи, след съмненията за АБКМ изобщо не изгарям от желание да давам млечни, пък и смятам, че на този етап кърмата е по-важна и по-полезна за нея от млякото на кравата.
Значи, ще се поразтърся за такава рецепта.
Шушулче, просто не слагай сухото мляко, меси си само с вода!Това е лудост, да тръгна да търся сухо мляко, само защото по рецептата пише така.Слава Богу, аз нямах книжка с рецепти, та не съм се тормозила дали да слагам.И в купешките никой не слага сухо мляко.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата