Публикувана: 25 юли 2013, 18:37 ч.
Последно мнение: 1 септ. 2013, 12:16 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 863
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли все още „чисти“ пилета в магазините? Можете ли да се доверите на определена марка или магазин, че месото не е обработено, остаряло или напомпано с хормони?
  
  Въпреки опасенията относно обработката на пилешкото месо с хормони, все още има „чисти“ пилета в магазините. Марки като Дюк, Викториа М или Градус се считат за сравнително добри опции. Освен това някои потребители предпочитат да купуват от малки месарници, където се продава прясно охладено месо.
- Как мога да приготвя палачинки, ако разполагам само с набухвател за брашно?
  
  Можете да направите палачинки с набухвател за брашно, като добавите яйца, мляко и малко захар. Разбъркайте добре сместа и печете палачинките на средно висока температура.
- Как да направя заливка за тиквички с ориз, булгур и домати?
  
  За заливка на тиквички с ориз, булгур и домати можете да използвате смес от яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете заливката върху сместа от тиквички и печете. Като алтернатива можете да използвате само кашкавал за покритие.
- Какви са рисковете от обработката на месото с хормони?
- Как мога да използвам кокосово мляко?

# 525 21 авг. 2013, 17:16 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: REAL_WOMAN в ср, 21 авг 2013, 14:50

Знам че темата не е за това, но защо си играете да правите домашно сладко, като ще го наблъскате с химия - фиксовете? Не е ли идеята на готвенето у дома да хапнем нещо чисто, без химия? извинявам се, не държа никой да ми отговаря, нито се заяждам. Blush

Вкъщи за консервирането никога не са се използвали някакви добавки от сорта на консерванти , аспирини , киселини , сгъстители и т.н..

Сладката се правят само от плод и захар , най-много се прибавя вода , лимонови корички , ванилия .....
Така знам , така съм свикнала Peace

(Аз и тема съм пускала за консервирането без "химия" , но тя не беше посрещната много ентусиазирано Rolling Eyes

)

# 526 21 авг. 2013, 18:34 ч.

Мнения: 6 207

Селма, и аз така. Мога да напиша и още съображения, но темата не е за това. Вярно, с фисковете става много по-бързо, но ми се обезсмисля всичко просто с тях.

# 527 21 авг. 2013, 19:16 ч.

Мнения: 7 849

Здравейте. Моля, дайте някаква изпитана рецепта с шилешко. По грешка съм го извадила снощи от фризера, аз изобщо не съм му фен, но другите го обичат, може и нещо от турската кухня. Плешка се оказа...

# 528 21 авг. 2013, 19:46 ч.

Мнения: 7 779

да видим какво пише тук - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=402310.0

# 529 21 авг. 2013, 20:04 ч.

Мнения: 7 849

Цитат на: bongo_2007 ® в ср, 21 авг 2013, 19:46

да видим какво пише тук - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=402310.0

Благодаря, видях... Щеше ми са е нещо като манджа, но май ще изпека по рецептата с лимона.

# 530 22 авг. 2013, 07:44 ч.

под тепетата
Мнения: 11 770

Още един глас за фикса. Не виждам с какво ще ми е полезно огромното количество захар и смачкания от варене 3 часа плод. Аз също не се заяждам, изказвам моето мнение .
Пеп-чо, някъде прочетох и изпробвах - за да не ми се разтича смляното под форма на конфитюр от праскови или кайсии в кифличките, се разбърква с малко галета. Доволна съм - изпробвано с твоите студентски пурички Laughing

# 531 22 авг. 2013, 08:56 ч.

Русе
Мнения: 12 412

Правя вече втора година сладко от боровинки. Не ползвам фикс. Слагам само захар. По 600 - 700 г на кило плот. Варя не повече от два часа. Зависи от плода. Миналата година бяха много сухи плодчетата. Карам малко на око,докато се посгъсти. Ако го варя повечко, става доста гъсто.

# 532 22 авг. 2013, 09:04 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: bilqna_69 в чт, 22 авг 2013, 07:44

Още един глас за фикса. Не виждам с какво ще ми е полезно огромното количество захар и смачкания от варене 3 часа плод. Аз също не се заяждам, изказвам моето мнение .
....

Ползвам един номер научен от моята майка .
Сладкото се вари на няколко етапа . Стига се до кипване , кипи мъничко и се изключва , след някакво време пак кипва ,пак се изкючва . И така няколко пъти .
Това позволява хем сладкото да се свари , хем плодовете да не се разкашкат . Simple Smile

# 533 22 авг. 2013, 09:45 ч.

Мнения: 9 587

и пак стигаме до цял ден време. Peace

А боровинките тук си се продават смачкани - на сос за сладкиш когато варя 15 мин. и има разкъсани вече. Смокините правя така, варени на два пъти, но все пак са смокини.
Напарвила съм най-добрия избор за себе си Peace

bilqna_69, благодаря ти, ще пробвам, че мама ми даде едно newsm78

рядко сладко от ябълки, а то освен за кифлички, на друго не се яде. bouquet

# 534 22 авг. 2013, 09:53 ч.

Мнения: 1 110

Направих сладкото и мисля, че се получи добре. Майка ми ме посъветва да обирам пяната при варенето на боровинките и аз го направих. Харесва ми консистенцията нито много гъсто, нито много рядко се получи.

# 535 22 авг. 2013, 09:55 ч.

Sofia
Мнения: 30 771

И аз варя сладкото на етапи,а за сладост никога не спазвам даденото в рецептата...последно правих от къпини,в една огромна тенджера сигурно около 5-6кг.плод,сложих само 1кг.захар,стана за 2ч.и е много сладко,но и къпините бяха сладки....слагам и лимонов сок от 1/2 лимон накрая,пълня бурканите и обръщам,не ги варя повторно

# 536 22 авг. 2013, 09:59 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Селма в чт, 22 авг 2013, 09:04

И аз варя по същия начин, на мен ми е от руските рецепти. Просто ми е най-удобен, а и ми се струва, че резултатът е най-добър. Тенджерата със сладкото ми стои на печката, като кипна първия път и оттам нататък както дойде - кипвам, когато мога - след три часа, след 6, след повече или по-малко, така няколко пъти. Захар май винаги слагам по-малко, е, понякога спазвам количеството в рецептата. Плодчетата не се разкашкват и стават добре напоени. Харесва ми тоя начин. Peace

# 537 22 авг. 2013, 10:03 ч.

под тепетата
Мнения: 11 770

Пеп-чо, говоря за средно гъсто сладко, пасирано, правено с фикса. Номера с пасирането го научих от теб!Пробвай с малко количество, да не ме биеш с тавата у главата после Mr. Green

На едно бурканче от пюре слагам 2ч.л. галета.
Момичета, технологията за поетапното варене ми е много позната, среден огън, отпенване и прочие...И пак стигаме до личните вкусове и предпочитания.

# 538 22 авг. 2013, 10:07 ч.

Мнения: 9 587

ясно, това не е чак да тече, но Laughing

като купена лютеница е. Иначе е ситно смляно на машинката още преди изваряване и със сигурност галетата ще му помогне Peace

(а тия с фиксовете ми са боровинки, кайсии, ягоди и нектарини, които не мога хабя за кифлички Laughing

)

# 539 22 авг. 2013, 10:32 ч.

UK
Мнения: 3 507

Пак при вас със молба. Три пъти месих хляб , последният се получи горе-долу ,но не е това което очаквах. Дайте ми рецепта за питка , но при мен има само суха мая 7гр. И дали ще стане в обикновенна тава за печене , а не дълбока. Новодомци сме и имам само две тави - малка и голяма. Разгледах темата за питките , там ми се зави свят от формите и плетките. Нещо просто ако може да ми кажете.

Препоръчани теми

Зачервяване и болка около устата

Ситен обрив около носа и устата при дете 5г

Пълнени чушки "като на баба"

Клуб на храбрата шивачка - 22 тема

Причина:

Причина: